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全農広報部【公式】日本の食を味わう
@zennoh_food
【ふわふわ卵スープのコツ】 ①スープが沸騰したら火を止める ②一方向にかき回し水流を作る ③逆回転で溶き卵を入れる →卵がふわふわ、天女の羽衣みたいになります。見た目も食感も段違い。 「ミﾞィﾞもﾞもﾞっﾞとﾞ早ﾞくﾞ知ﾞりﾞたﾞかﾞっﾞたﾞにﾞゃﾞぁﾞぁﾞんﾞ！！！」てなった。 pic.twitter.com/wlpSZQhLuz
2020-05-18 16:05:36
Toshitaka Miura
@tdmiura
@zennoh_food つい温度を上げすぎて失敗しがちなので、簡単に適温にするテクニックがあったら知りたいです。
2020-05-18 18:01:30
りらっくま@２児のママ懸賞姫💕
@rilakkuma310710
@zennoh_food スープ作る前に見たかった(´；ω；｀) もう作っちゃったし(´；ω；｀)
2020-05-18 19:40:45
ゴッシ＠R7L
@gossi_nsr
@zennoh_food 本当にふわふわになりました！ ありがとうありがとう🙏 pic.twitter.com/cDsAYNwwhx
2020-05-18 20:46:54
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cassiopeia
@super_azusa38
@zennoh_food 溶き卵あんかけうどん作ろうとするといつも溶き卵がなべ底に固まってるので、次はこれを試してみたいです。
2020-05-18 21:18:05
わにおぢ
@Hpwmk3zentyZh81
@zennoh_food ほんとにできました、、 ありがとうございます😭！ 回しながら流し込んでたのですが時々しか成功しなくて悩んでました、、逆向きだったのですね、、 pic.twitter.com/Agi4c5WsnQ
2020-05-18 22:41:28
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orange marron
@Love2Usa2
@zennoh_food うちは溶き卵に柔らかめのちりめんじゃこと小ネギの刻んだものを入れて落とします。母からの秘伝めっちゃ美味しい✨
2020-05-18 23:32:00
A.I
@A_sunSED
@zennoh_food 逆にいれなくても、 火を消す→おたまでぐるぐる→その中央に卵を流し入れる（おたまぐるぐるし続ける） そうすると、一回沈んだ卵がフワッと広がってきます！！よ！ （元居酒屋店員で雑炊を作っていた者より）
2020-05-18 23:42:07
なると🍥
@sannketsu___000
@zennoh_food 卵に少量のマヨネーズを入れてからお湯に入れてかき混ぜると『ぷるふわ~』になりますのでお暇な方是非に...
2020-05-18 23:46:31
マミー
@miikaahaamama
@zennoh_food 昔から我が家の卵スープはこの作り方です。 私は味付け＆他の具材を入れてから最後に卵投入です。｢卵入れ忘れた！｣等、最後入れの場合は、ほんのほんのほんの少しだけ味を濃くしてください。いい塩梅になります。
2020-05-18 23:50:24
A B R M F ☆ 一応、社会人野球・ラグビーファン… 🍋🐻🐯
@ma0214024n
@zennoh_food ふわふわ卵スープの作り方は、分かっていたつもりだけど、塊になった原因が何となくわかりました。かき回して逆方向に溶き卵を入れればいいんですね…。You Tube等の動画を見て、色んな料理人さんが色んな方法で教えていても、これが一番良い気がしました。 twitter.com/zennoh_food/st… #美食殿
2020-05-19 00:42:49
🍓まめ🍓低浮
@mameluv7
@zennoh_food 偶然みかけました！ すごいタメになる！！ 次からはこの技おばあちゃんに なるまで使わせていただきます😊
2020-05-19 00:51:58