-
- いいね！0
魔界ラーメン月光、暗黒中華そば雷電、豚ソバ妖怪飛燕
@mkr_gekko
ラーメン屋界隈で今アツいトピックは「今後どんどん出てくる大手牛丼屋居抜き物件をどう扱うか」って話なのである。大手が考え抜いて作ったカウンター中心の店内は最高にラーメン屋向けでそのまま使えるし、周辺地域の市場は完璧に調査された、まさに「約束の地」で開業出来る。問題は敷金の高さだけ。
2020-08-01 04:06:23
魔界ラーメン月光、暗黒中華そば雷電、豚ソバ妖怪飛燕
@mkr_gekko
あとよく指摘されるのは、セントラルキッチンありきでの厨房設備で店内調理が多くなったら難しいのではってところだけど、ラーメン屋はせいぜい火口を一個増量したらええやんって話なので余裕なんですわ。時は戦国、世は地獄、大不況ってのはつまり群雄割拠で旗を揚げる大チャンスでもあるわけですわ。
2020-08-01 04:14:37
NOMURA Yoshihide
@yoshimov
確かに家の近くにあった吉野家も、だいぶ前にいつの間にかラーメン屋になってた。 twitter.com/mkr_gekko/stat…
2020-08-02 14:45:26
jinseijyoujyou
@jinseijyoujyou
設備のテンポスとかシンメンテとかもワンチャンあるか… twitter.com/mkr_gekko/stat…
2020-08-02 14:33:16
クボ キヨシ@TherapistCampの人
@VR_kubokichi
ピンチが多いほど、チャンスが転がってるわけだ twitter.com/mkr_gekko/stat…
2020-08-02 12:04:22
常陸のクマさん
@PHvROpnWAxOiTkj
そういう見方もあるのか。ううむ、持ち帰り容器の工夫だけの話だと思っていたが twitter.com/mkr_gekko/stat…
2020-08-02 12:21:58
九頭谷 紅葉
@kuzu_to9
今回のコロナみたいな事があった際、退去費用も工面できなくなる者が出てくる可能性は大きい 故に敷金を“預かる”というのは両者の負担軽減に繋がる 一種の“保証金”みたいなものだと思って良いんじゃないかな… twitter.com/mkr_gekko/stat…
2020-08-02 14:23:21
のぶ【0円物件リフォーム】🤖プラモに埋れて山暮らし
@Nobu_scott
吉野家の居抜きで弁当屋開くとイケそう twitter.com/mkr_gekko/stat…
2020-08-02 12:51:07
GEN＠TAKATA-R:奈良
@gen_mini4_world
牛丼屋の居抜き物件で、 ラーメン屋するなら、 一蘭向けかな？ 個々の換気さえ出来れば、 今の時代には合ってるのかも。 twitter.com/mkr_gekko/stat…
2020-08-02 08:45:07
JACK＠SP三段腹合格
@minase_samii
まさにそう 導線が確保され熱する窯の配置も容易で換気も考えられてる twitter.com/mkr_gekko/stat…
2020-08-02 11:52:50
✘カルチャーアーツ✘@月木定休 月曜が祝日の場合火曜定休
@fukuoka_game
その大手が抜けた理由 ってのをどう考えるか・・・ まぁ牛丼屋は単価５００円だけどラーメンは１０００円取れる そこの差かもしれんなぁ・・・ （利益は３～4倍以上違うかもしれん） twitter.com/mkr_gekko/stat…
2020-08-02 13:40:18
cinefuk 🌀
@cinefuk
原価率が低くオペレーションが簡単で回転が良い牛丼チェーンさえ撤退したエリアで、付加価値ラーメン店の商売が成り立つのだろうか？ twitter.com/mkr_gekko/stat… / “マック好調の影で吉野家は「大量閉店」、明暗分けたテイクアウト営業 | Asagei Biz-アサ芸ビズ” htn.to/36U8ezfexd
2020-08-02 12:14:59
マダオまーぶさん777@底辺レトロゲーム実況生主
@twit_MARB
コロナコロナでパニクってた全盛のまさに３月に ミナミで開店したラーメン屋があったけど そういえばあっこ居酒屋だった気がするわ おいおいこの時期に飲食店始めるってババ引いたなこれ と思ったけど 確かに逆張り仕掛けたとしたら絶好のタイミングだったかもしれんねえ twitter.com/mkr_gekko/stat…
2020-08-02 05:46:40
コージ・フェリックス
@cozy_felix
一理あるけど、厨房機器は入れ替えになるから工事費と合わせてそこそこ資金はかかりそう。もちろんイチから作るよりは安いけど… 撤退が見込まれるランチ重視の立地はテレワークでマーケットが縮小してるから売上を取れるかな？個人でやるなら人件費を圧縮しやすいからそれでも利益は出せるかな。 twitter.com/mkr_gekko/stat…
2020-08-02 08:59:44
ｊｋｄｐ代表戸締まり役
@jk_jimbo
焼き牛丼屋が傾いてインスパ家系だらけになった光景がフラッシュバックするナぁ･･ twitter.com/mkr_gekko/stat…
2020-08-02 05:33:12
