「くさやより少し臭いだけ」海鳥をアザラシの中に詰め込む発酵食品“キビヤック”をぬいぐるみで表現した展示がなかなかのインパクト

匂いの展示は絶対にできなさそう…。
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染⭕️ @bsop88

海鳥(アパリアス)をアザラシの中に詰めこみ、地中に長期間埋めて作るキビアック、という発酵食品をはじめて知ったんですが、それを『香りの博物館』ではぬいぐるみで展示してくれていましてね。秀逸。そしてなかなかのインパクト。 pic.twitter.com/wlNVoKfv51

2020-08-09 17:25:40
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染⭕️ @bsop88

訂正します。キビアック、ではなく''キビヤック''でした。すみません。

2020-08-09 18:31:34
染⭕️ @bsop88

『磐田香りの博物館』は、世界の香水瓶や日本の香道具類など、香りに関する美術工芸品の数々を展示、香りを体験できる(例えば、クレオパトラも愛したというエジプトのキフィなど)各種コーナーも充実。世界にひとつだけのマイフレグランスも作れます。iwata-kaori.jp よければ〜!

2020-08-10 11:54:06
リンク www.iwata-kaori.jp 磐田市香りの博物館 磐田市香りの博物館は、香りをテーマとする世界でも珍しい博物館です。 231
染⭕️ @bsop88

あと、この『香りの博物館』のある豊田町には、少し距離はありますが(歩けるかな?)『さわやか』もありますから!!とだけ言わせてください。

2020-08-10 13:04:21
リンク Wikipedia キビヤック キビヤック、キビャック、キビヤ(kiviakやgiviakと音写されることが多い)とは、グリーンランドのカラーリット民族やカナダのイヌイット民族、アラスカ州のエスキモー民族が作る伝統的な漬物の一種、発酵食品である。海鳥(ウミスズメ類)をアザラシの中に詰めこみ、地中に長期間埋めて作る。 キビヤックの材料となるのは、現地でアパリアス(グリーンランド語:Appaliarsuk)と呼ばれる海鳥の一種とアザラシである。北極圏の短い夏の間、繁殖のため飛来したアパリアスの群れを捕虫網のような道具で捕獲する。 食べるとき 44 users 102
北極圏で暮らす人々の生きる知恵
小龍 @siaorong

@bsop88 NHKで放送していた、イヌイットの集落で暮らす日本人を取材したドキュメンタリーでキビヤックの作る過程と食べる様子が取り上げられてました。 映像作品としてとてもクオリティが高い内容ですので、機会があれば是非見ていただきたい作品です! www6.nhk.or.jp/special/detail…

2020-08-10 11:44:57
リンク www6.nhk.or.jp 日本人イヌイット 北極圏に生きる NHKスペシャルの番組公式サイトです。
染⭕️ @bsop88

@DB893564 北極圏で貴重なビタミンを補給するための大事な発酵食品です。今でも結婚式やお祝いごとには食されているそうです。

2020-08-10 13:43:33
りーちゃん @DB893564

@bsop88 見た目はグロテスクだけど、これも厳しい環境で生き抜くための人の知恵の結晶みたいなもんなのね…

2020-08-10 13:24:00
ちび熊猫 @Tenten_Nyan

@bsop88 初めまして。 昔読んだ植村直己さんの本にありました。 映像にすると凄いことになりそうですが、お味はメフンのしょっぱくないやつだそうで、一度は食べてみたいものではありました。

2020-08-10 01:26:01
世界の臭い食べ物ランキング上位だそうで
柏崎@甲甲甲丙乙丙丙 @NIKU_kashiwa

@bsop88 キビヤック、確か世界の臭い料理トップ10に入ってた強者。 どれくらいかというと、日本で最も臭い料理くさやが10位と言えばわかるかも。

2020-08-10 12:47:52
鳴海@FGO @tomotan0109

@bsop88 匂いのサンプルもあったら悶絶しそうですね笑。海洋系のだと他にもグリーンランドザメのハカールもあったりしたのでしょうか。 発酵食品は偶然の産物が多いですがキビヤックだけはできた経緯が想像つかないです。

2020-08-10 15:04:36
「隆盛の」サワムラー @shu_alter

@bsop88 ま、マイルドな表現!(大笑) 元静岡県民なので香りの博物館行ったことあります。これはまた是非帰省時に見にいってみたいです。

2020-08-10 11:39:03
Joey @k_dubrott

@bsop88 @keeixxxsato FF外から失礼します。 現地の人はキビャクッッ!みたいに発音してました。でも厳密には何でもいいんだと思います(笑) すいませんつい思い出してしまって

2020-08-10 18:18:46
N.domestica @Ndomestica1

@bsop88 こちらの小説では、食道楽な人物の体験談として言及されています。 「肝要な味のほうはいかがでしたか」 「とても美味しかったですよ。冷たかったせいもあって一種の爽快感すらおぼえました。発酵食品に特有の、刺激を含んだ複雑な味わいでした」 本当でしょうか…… amazon.co.jp/dp/4480429492

2020-08-10 22:32:09
はて @IaLHPi1CjSHRZli

@bsop88 @urayama23 あまりのインパクトに一瞬夢でも見てるのかと思ったけど現実だった… 臭いというのは想像に難くないけど味は…???

2020-08-11 00:31:47
きざん@なんかテキトー @kizan0714nazik

@bsop88 実物は写真でさえ展示するのは厳しそう 模擬でも「匂い」の展示は、出来ないだろうなー 卒倒しそうだ

2020-08-10 12:56:11
@tukinoki_

世界の臭い食べ物ランキング4位のキビヤック、くさやより少し臭いだけだから食べられそう でも、食べたら後悔しそう 精神衛生的な意味で pic.twitter.com/rlBb6MIMV9

2017-09-16 17:52:18
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もやしもんでも取り上げられている
みりゅたろ @miryu_k_5

@bsop88 もやしもんの最初らへんのシーンですね pic.twitter.com/gKDzQnX9Wr

2020-08-10 22:45:17
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moti @gomakich

@tomotan0109 @bsop88 もやしもんが話題になった頃テレビのバラエティーで試食してましたが鰹節の香りと味だそうです

2020-08-10 23:50:00
影猫 天津@OVER労働中 @OVER86567729

@bsop88 @yahhee081 失礼します…。 『もやしもん』という漫画の1話で 登場してたので、 製法や食べ方は知ってましたが…。 ぬいぐるみでデフォルメしても 中々にグロいですね…。

2020-08-10 12:55:44
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コメント

まかべたかし @bakashinu 2020年8月11日
くさやごときで抵抗感じてる場合じゃなかった。
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石田徹雄 @maguro7923 2020年8月11日
最初にキビヤックを食べたものを尊敬する。毒かもしれないのにな。ただの幸運な狂人がたまたま食べたら大丈夫だったのか?それとも、飢えで追い詰められた必死さが切り開いた発見なのか
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ザッキー🚙🍤 @zakky_san7 2020年8月11日
こんにゃくと同様、 何をどうしたらこんな調理法を思いついたのか、 何故これを食べようと思ったのか、 色々ぶっ飛び過ぎて付いていけない案件。
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ろんどん @lawtomol 2020年8月11日
くさや大好き人間なので、キビヤックも一度食べてみたい。
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鹿 @a_hind 2020年8月11日
偶然なんだか思いついたんだかしらんけど絵面だけでもパンチ効きすぎな仕込み方よくやる気になったな・・・
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生き残った墺太利伊太利帝国さん @NotAustralia01 2020年8月11日
maguro7923 神父、食べた事実よりもこの調理法にたどり着いた経緯に思いを馳せたいです
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かつま大佐(永遠の10歳📛) @kamiomutsu 2020年8月11日
臭さよりもその食い方何とかならんのかとは思う…。シュールストレミングにしろホンオフェにしろくさやにしろ、ああいう風にぐちゃぐちゃずるずる食わないじゃない…。
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ドール @ai25py1 2020年8月12日
初めて食べた人は狩りが上手くいった時に食べきれなかった鳥を、食べ終わったアザラシの腹に詰めて保管しといたらできたとかそんなんなんかな
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Oddball @0ddbaII 2020年8月12日
発酵食品の発端はだいたい保存食。捕れる時にとって捕れない時の為ににとっておきたいって物。この場合は空気に触れさせない事で保存しようとしたんだろ。こんな臭っちゃってるものを、とは思うけど
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Ito Manabu (まなびぃ) @manaby76 2020年8月12日
これは逆に、飢える寸前で、鳥の死骸が腐ってるけど空腹よりはマシと口にしたら、結構美味かったことからじゃないかなぁ。海で遭難した人が生魚を採って、最初は魚の身が美味しいと感じてたが、だんだん日にちが経つと身よりもはらわたを美味しく感じるようになってきたという話もあるし。
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Tom C @amainau 2020年8月12日
憧れのキビヤック!
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ども @ku9Nps8FqeEWBRK 2020年8月12日
名前がつくくらいの伝統があるものはだいたい美味いはずだと思えば大抵のものは美味しく食べられる と思う
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金目の煮付 @kinmenitsuke 2020年8月12日
先人の知恵というのはわかるが、その先人たちは最初になぜそれをやろうと思ったのかなぁ。
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おでん @0xlz1GZMhhJWeLU 2020年8月12日
肛門に口をつけてそこから吸い出す
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nekosencho @Neko_Sencho 2020年8月12日
そもそも肉食動物は普通に腐肉を食ってたりするので、その流れなんじゃないの。
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ども @ku9Nps8FqeEWBRK 2020年8月12日
普段から生肉腹ワタに抵抗ないなら「寒くて腐らないからたぶんいけるだろ!」ってなったのかもしれない
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アオカビさん @Penicillium_ch 2020年8月13日
臭いランキング堂々1位のシュールストレミングさんの展示はなかったんですかね
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ネコスキー @naonao2746 2020年8月14日
ケツから内臓啜るのは知ってたけど、脳まで余すことなく食べるのか。ゴールデンカムイでも脳を食べるし、寒いエリアでは外国であっても余すことなく使い切るのか。
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