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着想はこちらのツイート
鈴木健也
@suzuki_kenya
『パスタって好きだけど茹でるときの火の番がめんどくさくてさーホラ吹きこぼれとかー』という話を聞くたびに、ためしてガッテンでやってた最初に１分茹でたあと放置するだけでアルデンテに茹で上がる方法を教えたくなる。すっごく楽。 pic.twitter.com/nCiDODMi8k
2014-03-27 22:08:41
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パスタ作る時は１分茹で放置でかなり前から使わせてもらってる技です
1日目
八さん🐾@半可通
@Hachi5963
都一中華麺を割り入れて強火で1分ほど吹きこぼれないように表面に息吹きかけながら茹でます pic.twitter.com/5YQ7woWwR2
2020-08-15 13:05:15
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２日目
八さん🐾@半可通
@Hachi5963
今日は水の状態から麺入れてみる。今日は沸騰したら時間のカウント始めて麺がほぐれるまで茹でてから放置してみる pic.twitter.com/ajvCX0S31p
2020-08-16 13:01:33
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八さん🐾@半可通
@Hachi5963
沸騰して約2分でいい感じにほぐれたので蓋して残り5分放置 pic.twitter.com/u3ECn37Sjc
2020-08-16 13:09:47
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八さん🐾@半可通
@Hachi5963
なんでこんな事してるかというと 山で 1.燃料の節約 2.１個しかないコンロの有効活用 このあたりです。 副次的な効果としてこの作り方なら麺がメスティンに張り付く可能性ほぼなくなるので後片付けが楽もあります
2020-08-16 13:18:00
八さん🐾@半可通
@Hachi5963
水300ccよりはもう少し増やした方がよりバランスは取れると思うのだけど、吹きこぼれ防止と山で残ったスープは捨てられないので飲みきるために少なめです
2020-08-16 13:22:28