教えたがり？のnoiehoieさんが教える「最も簡単な出汁の引き方」

菅野完 @noiehoie

うちのコーヒーメーカーで試した数値だから、6杯分。これは冷凍には向かない。水がイッテコイしてないから。　 RT @yone1969: @noiehoie 水はコーヒー何杯分？冷凍はどうしてます？

菅野完 @noiehoie

最近のお気に入りは、養命酒のみりんだな。昔、飽きて使うのやめたんだが、ここ半年は、養命酒のみりんだな。 RT @nobuo_kimura: @noiehoie （* ^H^ *）y-~~みりんかぁ…何飲んでる？

菅野完 @noiehoie

みりん、重要ですよ。 RT @ooooooooo3: うちみりんないっす RT @noiehoie: 出汁と醤油とみりんと味噌にさえ金と手間をかけてれば、共働き家庭でも、十分に「ちゃんとしたメシ」が作れる。逆に、出汁と醤油とみりんと味噌で手抜きすると、加工品に頼る傾向が高まり

菅野完 @noiehoie

ありますあります。そのまま飲んでも旨いです。 RT @pnkz: @noiehoie 養命酒のみりんなんてあるんですね

菅野完 @noiehoie

ドンキとかで買ってきてもタカがしれてますよ。 RT @tossi_k: コーヒーメーカーで出汁、常時安定した味が出そうだけど、コーヒーメーカーに匂いがつきそうだ。だしとり専用に安いコーヒーメーカーを1台用意すればいいのかな？@noiehoie

菅野完 @noiehoie

うちは一番だし３リットル。二番だし３リットルで、都合6リットルやる。 RT @yone1969: @noiehoie イッテコイ？沸騰のこと？冷凍バージョンを知りたいです。１週間分のおみそ汁だったら大人２人でも３リットルは要るでしょう？

菅野完 @noiehoie

「丁寧な生活」とか「ロハス」とかはキモイし、「食の安全を！」とか「子供の為に！」とかいうのもカッコ悪いけど、「親父が引いた出汁の味噌汁が飲めんというのかゴルァ！」っていう糞親父では居続けたいとおもう。

菅野完 @noiehoie

二番だしは全部冷凍。一番だしは半分だけ冷凍。冷凍するときは、小分けにして冷凍しておく。特に一番だしは、アイスキューブの器で冷凍しておくと便利。 RT @yone1969: @noiehoie では、二番出汁を冷凍？１リットルを解凍するのも結構大変。前日から自然解凍？

菅野完 @noiehoie

6リットルの出汁とるのだって、そう手間はかかっとらんのよ。　正味一時間もいらん。厳密にいうたら、手を動かしてる時間なんて15分ほどかな。

菅野完 @noiehoie

子どもの舌は残酷なほど正直なんで、「オトン・オカンが引いた出汁」と「だしの素の出汁」を、正確に見分けやがるぞ。で、ちゃんと美味かったらちゃんと笑ってくれる。　

菅野完 @noiehoie

じゃがいも皮剥いて適当な大きさに切って、二番だしにぶち込んで、やわらかくなったら、砂糖と醤油かけて煮込む。いい感じまでほっといて最後に火をとめて、仕上げに味醂をちろっとだけたらす。　・・・たったこれだけでも、出汁と醤油と味醂さえしっかりしてれば、蕩けるぐらい旨い。

菅野完 @noiehoie

味的にはね。たしかにそれも一理ある。見た目とコクと臭いの問題なんだよな。 RT @ooooooooo3: 酒と砂糖でいいとおっしゃる RT @noiehoie: みりん、重要ですよ。 RT @お: うちみりんないっす RT @noiehoie: 出汁と醤油とみりんと味噌にさ

おおすず @oosuzu

@myEN noiehoie: ドンキとかで買ってきてもタカがしれてますよ。 RT @tossi_k: コーヒーメーカーで出汁、常時安定した味が出そうだけど、コーヒーメーカーに匂いがつきそうだ。だしとり専用に安いコーヒーメーカーを1台用意すればいいのかな？@noiehoie

おおすず @oosuzu

@myEN noiehoie: うちは一番だし３リットル。二番だし３リットルで、都合6リットルやる。 RT @yone1969: @noiehoie イッテコイ？沸騰のこと？冷凍バージョンを知りたいです。１週間分のおみそ汁だったら大人２人でも３リットルは要るでしょう？