いつもと違ううなぎのレシピ～うなぎとカレーが出会ったら…

世界文化社 ブックニュース（ナナ子） @sebun_digital

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「いつもと違ううなぎのレシピ～うなぎとカレーが出会ったら…」

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【うなぎとカレー】今年は7月21日が土用の丑の日。そう、うなぎの日です。

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【うなぎとカレー2】例年うなぎの蒲焼を召し上がるかたが多いと思いますが、こんなうなぎのいただきかたもあります。

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【うなぎとカレー3】うなぎとカレー、意外な組み合わせですが、夏の疲れを吹き飛ばす最強メニューを今年は試してみませんか？

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【うなぎとカレー4】［うなぎとトマト、卵のスタミナカレー炒め］■材料（2人分）⇒うなぎ（蒲焼き）：1尾、トマト：1個、卵：2個、にんにく（みじん切り）：大さじ1、カレー粉：小さじ1、酒：大さじ1、サラダ油：適量、五香粉：小さじ1/2、塩：少々、三つ葉：1/3束

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【うなぎとカレー5】■作り方⇒［1］うなぎは1cm程度の幅に切る。トマトはくし形に切る。

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【うなぎとカレー6】［2］カレー粉は酒で溶いておく。卵は割りほぐす。

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【うなぎとカレー7】［3］フライパンに油をひき、にんにくを炒める。ここに［2］の溶き卵を加え、半熟状の煎り卵をつくり、一度皿に取り出す。

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【うなぎとカレー8】［4］フライパンに油を足し、うなぎ、トマトを加えて軽く炒め、［2］のカレー粉、五香粉、塩で味を整える。

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【うなぎとカレー9】［5］［4］に［3］の煎り卵をもどし入れ、ひと混ぜしたら器に盛る。

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【うなぎとカレー10】［6］3cmほどの長さに切った三つ葉を添える。

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【うなぎとカレー11】☆食材クローズアップ：うなぎ⇒一年中見かける食材ですが、夏のスタミナ食材の代表選手です。胃腸の働きを補い、血液の流れをよくします。～『代謝を上げる！ 家庭でできる薬膳レシピ　燃えカレー』より

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