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平野レミの簡単レシピ集

料理研究家、平野レミさんがツイッターに投稿したレシピをまとめました。
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平野レミ @Remi_Hirano

かもなすは、贅沢に分厚く切って、油でジージー焼いて、お味噌とお砂糖を水でといた味噌ダレでいただきました!きゅうりなんかとーっても新鮮で、塩だけで充分おいしい!いいねー!みんなも野菜食べた?

2010-07-14 22:43:29
平野レミ @Remi_Hirano

暑いとさ、火使いたくないじゃない?火使わなくても、コロッケできちゃうのよ!お皿にジャガイモ1つ、ラップしてチンね。柔らかくなったら皮をむいて、細かくしたハム1/2枚とマヨネーズを少し加えて、スプーンの背で混ぜ混ぜ。つづく

2010-07-25 13:01:57
平野レミ @Remi_Hirano

で、さっきのを小さく丸めて、手でつぶしたコーンフレークをまわりにつけて、ソースをかければ、まーるでコロッケ!簡単でしょ?外はパリパリ、中はふんわりよ~試してみてね!

2010-07-25 13:04:56
平野レミ @Remi_Hirano

豚ニラを炒めるときはゴマ油がピッタリ。味付けは、同量のしょうゆとオイスターソ-スがバッチリ合うわよ~。塩味だけのシンプルもオススメね!あと、味噌&砂糖もいい!ポイントは、味見をしながら少しずつ加えること。自分の味を見つけてちょーだいね!

2010-08-04 21:07:12
平野レミ @Remi_Hirano

ゴーヤ食べるのエライ!良薬口に苦しだけど、ゴーヤは本当に体にいいからね。わたをとって薄切り、塩ふって20分くらい置いてキツく絞ると苦味はとれるわよ。鰹節と白ゴマを混ぜてご飯に乗っけると美味しくてエンドレスよ!RT @AyupanKitty0127ゴーヤの苦味を取る方法教えて下さい

2010-08-07 21:56:22
平野レミ @Remi_Hirano

ゴーヤのわただけど、実はこれも食べれちゃうの。天ぷら粉と水をぐちゃぐちゃに混ぜてころもを作って、揚げたらおいしいのよ~!栄養のかたまりだからね、捨てちゃもったいない!

2010-08-07 22:05:35
平野レミ @Remi_Hirano

簡単お漬物はどう?キュウリ2本を3mmぐらいの輪切りにして、塩もみして、2分チン。冷めたらしぼって、ゴマ油小2とラー油をタラ。タラタラタラーだとパンチききすぎちゃうからね!食べる直前に白ゴマふって、もう出来上がり!RT @yotambienteamoキュウリのお料理お願いします

2010-08-08 12:28:36
平野レミ @Remi_Hirano

生で食べられるなら、カルパッチョもできちゃうわよ!ニンニク、玉ねぎと一緒に包丁で叩くの、ネギトロみたいな感じね。オリーブ油と塩をかけて、それからケッパーで香りづけ。やってみて~!RT @chicoken38冷凍鯨肉入手しました。刺し身、ステーキ以外のレシピを教えて下さい。

2010-08-08 21:03:25
平野レミ @Remi_Hirano

大根の皮はパスタになっちゃうの!ピーラーで薄くむいて、さっとゆでて水気をきる。オリーブ油で、細切りベーコン、みじん切りニンニク、赤唐辛子を炒め、香りがたったら大根の皮を入れて、塩こしょうで味付け!RT @yuuko_2525皮、種など、実は食べれちゃうレシピがあったらいいな

2010-08-09 22:31:02
平野レミ @Remi_Hirano

大根の皮は栄養豊富なのよ~。酵素、カルシウム、ビタミンC、それからビタミンPってのも入ってて、ね、盛りだくさんでしょ!みんなも皮を使った料理を発明したら、つぶやいて教えてちょーだいね!

2010-08-09 22:37:12
平野レミ @Remi_Hirano

冷たいデザートのリクエストにお応えして。アイスコーヒー(加糖)300ml、生クリーム100ml、砂糖大さじ3、カルーア大さじ2、を全部混ぜて容器に入れるの。冷凍庫で凍らせてから、スプーンでかき出してグラスに盛り付ければ、カルーアスムージーの完成よ!

2010-08-15 21:18:37
平野レミ @Remi_Hirano

「バカのアホ炒め」教えるわ。しゃぶしゃぶ用の牛肉100gと、完熟トマト大1コと、ニンニクふたかけをスライスして、塩コショウと一緒に炒めるだけ!好みでサワークリーム入れてね。ご飯やパスタに上のってけて食べるの!スペイン語で、バカは牛、アホはニンニクよ!

2010-08-21 13:44:53
平野レミ @Remi_Hirano

超うまディップ教えちゃう!オリーブ油大さじ2、砂糖小さじ4、卵黄2個、味噌大さじ3、豆板醤小さじ1をよく混ぜる。スティック野菜やゆでた肉につける。生キャベツなら1個分いけちゃうわよ。覚え方は「おーい砂糖君、君が味噌の当番じゃん!」おーいはオリーブ油の事ね。

2010-08-23 18:58:36
平野レミ @Remi_Hirano

まだまだ暑いから夏バテしない丼!ウスターソースと酒を同量。カキ油と砂糖と生姜もちょと入れて、下茹でしたレバーやホルモンを煮からめる。アクは悪魔と思ってしっかり取ってね!千切りキャベツをどっさりおいたご飯の上にのせる。マヨネーズも合うわよ!

2010-08-25 12:55:16
平野レミ @Remi_Hirano

おいしい枝豆の季節。ちょと強めに塩ゆでした枝豆にチーズをまぜて団子にして食べてみて!ビールのおともに最高よ。旬のものを美味しく食べる。これが料理の基本なのよね〜!

2010-08-26 18:16:22
平野レミ @Remi_Hirano

卵白1/2個分に、オリーブ油小2と塩小1、好きなハーブを混ぜて、パンやナンにぬって焼くの。卵白が接着剤になるのね!シャーベット作る時に泡立てて入れるとフワフワの素にもなるし、陰で活躍してくれるのよ~。保存は冷凍でね!RT@mrskanchigai 卵の白身はどうなさっていますか?

2010-08-27 17:40:36
平野レミ @Remi_Hirano

素麺に飽きたら、天使の髪の毛って言われてる2分茹でのパスタを冷やして私のイタリアダレ(トマトジュースにオリーブ油、生バジル、おろしニンニク、塩こしょう、生クリームはちょっと)につけてツルツルやってみて!のどごしはまるで素麺。イタリア人もびっくり!?

2010-09-02 16:48:26
平野レミ @Remi_Hirano

コロッケは面倒だと思ってない?せん切りキャベツの上にチンしたポテトをほぐしてのせるの。玉葱みじんと挽肉を炒めて塩コショウ。それをポテトにのせて、炒ったパン粉をパラパラ。ソースかけて、全部まとめてごっくんしたら、口ん中でコロッケ完成!

2010-09-15 09:56:36
平野レミ @Remi_Hirano

久しぶりに140文字レシピいくわよ〜。「香菜のみじんぎり」と「醤油」を1:1で混ぜ合わせたタレをつくる(大さじ2ずつ位かな)。豚バラ肉をさっと茹でて、そのタレで食べる。我が家では定番の超簡単絶品料理よ。やってみて!

2010-09-26 18:38:29
平野レミ @Remi_Hirano

逆に、よ〜く死んじゃってる魚をお刺身で食べるなら、塩コショウして、マヨネーズ、つぶマスタード、オリーブ油を2:2:1、さらにたっぷりの万能ネギと和えて洋風にして食べると美味しいのよ!

2010-10-01 14:20:16
平野レミ @Remi_Hirano

超かんたん北京ダック教えちゃう!鶏皮をヘラで押しながら両面カリカリに焼いて一口大に切る。生春巻きの皮に甜麺醤と蜂蜜ぬって、香菜、キュウリと長ネギの千切り乗せて、五香粉ひとふり。鶏皮と一緒にクルクル巻いてパクッ!「ペテンダック」の完成よ!

2010-10-06 18:32:54
平野レミ @Remi_Hirano

さっと茹でた豚バラしゃぶしゃぶ肉と、松茸(薄切り)を、サラダ油とバター同量炒める。塩コショウして、醤油をツーっとまわして完成。すだちを絞って食べる!ご飯にのっけても絶品!給料日前は、松茸の代わりに安い椎茸を使ってもOKよ♪

2010-10-10 13:56:32
平野レミ @Remi_Hirano

「アボカドのあっちっチーズ」教えるわ!フライパンに油を熱し、熟れたアボカドを5mm厚に切って並べ、その上にピザ用チーズをたっぷり乗せて焼く。チーズが溶けて周りがカリっとしたら完成!ケチャップ+パンチが欲しければタバスコふって食べてね☆

2010-10-11 18:21:45
平野レミ @Remi_Hirano

超簡単ねぎそばよ〜!ゆでた中華麺を器に盛って、白髪ネギをたっぷり乗せる。鍋でごま油1/2カップを煙が出るまで熱して、その上からかけるの。醤油、胡椒、生姜汁をかけて食べてね!ごま油をかけるとき、ジャッ!っていい音がするの。音もご馳走よ!

2010-10-15 16:21:59
平野レミ @Remi_Hirano

あ!大切なこと忘れてたわ!ごま油は醤油の後にかけた方が香りがでるの。ジャッ!!って景気のいい音出しちゃって!あと、ひとりで食べるならごま油は1/4カップでOKよ〜

2010-10-15 17:02:00
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コメント

伊藤正一 @awaroba 2012年4月10日
まとめを更新しました。
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伊藤正一 @awaroba 2012年5月9日
まとめを更新しました。
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伊藤正一 @awaroba 2013年5月31日
まとめを更新しました。
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昼寝中の猫 @lovegriss 2016年7月25日
だめだ。こんな時間になんでこんなの見たし…囧rz
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