2021年3月15日

ブロッコリーの茹で汁で味噌汁を作ると、ダシをとってなくても旨味が一段階上がる

電子レンジのない生活、気になります
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ニコ・ニコルソン @niconicholson

「ブロッコリーの茹で汁は捨ててはならぬ、ビタミンや旨みが溶けだしているから」と教えてもらってから茹で汁は生命のスープとして大切に使っている。これで味噌汁作ると、ろくにダシとってなくても旨味が一段階上がるんですよ……。 pic.twitter.com/Z7ZSIZSb8S

2021-03-14 09:08:48
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ニコ・ニコルソン @niconicholson

こういうの電子レンジ買ったらやらなくなるんだろうな……。

2021-03-14 09:09:47

※以前から電子レンジのない生活のようです。

ニコ・ニコルソン @niconicholson

電子レンジの無い生活を、かれこれ2年以上送っております……。

2017-05-13 14:16:30
ニコ・ニコルソン @niconicholson

電子レンジが無いと少し困る季節がやってきてしまったなぁ……

2019-11-23 10:25:18
ニコ・ニコルソン @niconicholson

友人も「ブロッコリーはよく洗わないと虫が……」と言うんだけど、私そこまでちゃんと洗ってないんだけど虫や土が残ってたことないんすよね。 レタスに思わぬゲストがいたことはあります🐛 twitter.com/motiko_76/stat…

2021-03-14 12:01:10
ニコ・ニコルソン @niconicholson

⭐︎新刊6/10「マンガ認知症」(筑摩書房)☆既刊「根本敬ゲルニカ計画」(美術出版社)「わたしのお婆ちゃん 認知症の祖母とのくらし」(講談社)「ナガサレール イエタテール」(太田出版)「アルキメデスのお風呂」(まんが王国)ほか

nico.nicholson.jp

よしださん @44da3

@niconicholson 茹で汁を味噌汁に使うアイデアは秀逸! 今度やってみます!

2021-03-15 04:12:53
no name @iwannabe48kg

@niconicholson わかります! 私も茹で汁をインスタントスープとかに活用してます。笑

2021-03-15 08:32:03
くっぴー30円 @kyou_1002

ブロッコリーは水溶性のビタミンCとかが豊富だから茹でるとビタミンCがお湯に解けちゃうんよね twitter.com/niconicholson/…

2021-03-15 08:45:09
雨宮さん@3y @Rin_Amamiya

あぁーそっか😱 昨日茹でたのに捨ててた😵 twitter.com/niconicholson/…

2021-03-15 08:33:16
ryu1so @ryu1so

アスパラ茹でた汁にコンソメ入れても美味しいもんねぇ twitter.com/niconicholson/…

2021-03-15 07:53:24
まっちー そのへんのライオンズファン&護りアカになっております @happycan777

以前はブロッコリーを茹でてたけど 最近蒸すようになってからブロッコリーの美味しさ半端なくて。味変わるよ〜でも前みたく茹でてたらやってたなぁ。 twitter.com/niconicholson/…

2021-03-15 01:42:37
リンク オリーブオイルをひとまわし ブロッコリーの茹で汁を再利用してみよう!捨てるのはもったいない! | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし ブロッコリーを購入したら、茹でてから使う人が多いだろう。そんなとき、ブロッコリーの茹で汁はどうしているだろうか。実はブロッコリーの茹で汁にはたくさんの栄養が含まれている。そんな気になるブロッコリーの茹で汁についての疑問を解決していこう。 123

農薬付きのブロッコリーの茹で汁は捨てましょう

【至急】野生のパフェ研究家【お返事ください】 @parfaitthestudy

(世の中にブロッコリーをちゃんと茹でてる人がいる…) (私ってやつは…) twitter.com/niconicholson/…

2021-03-15 00:00:02
かぼす @kabos99percent

@parfaitthestudy 冷 凍 一 択 レ ン チ ン 上 等

2021-03-15 00:01:50

コメント

らない @lanai_spr2 2021年3月15日
ブロッコリーはシュウ酸を多量に含むから、尿路結石が心配なんですが
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ねこ @ckEF2HYKm4UXmE4 2021年3月15日
ていうか、味噌汁作る鍋でブロッコリーを茹でて穴杓子とかで取り出してから味噌汁の具を入れて作れば洗い物が少なくてすみます。スナップえんどうとかアスパラもこの方法です。だしは最初に水に入ってる煮干しか、だし入り味噌を使ってもいいし、だしの味がしたところで何ら影響ないです。味噌汁にちょっとブロッコリーの花が残るけど。
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Hiroshi Yamashita @HiroshiYamashi4 2021年3月15日
lanai_spr2 調べたらサツマイモより少ないくらいなので、毎日一房食い続けるとかでなければ平気では?気になるなら食後に牛乳飲むとかでカルシウム摂ろう
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ユプシロン @ypsilonscall 2021年3月15日
まとめの人が付け足した「農薬付きのブロッコリーの茹で汁は捨てましょう」って、まさかブルーム(自然に植物が粉を吹く現象。自己防衛機能の一種)のことを言ってるんじゃなかろうな?
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赤べこ @akabeko7654 2021年3月15日
まとめの途中で「農薬付きのブロッコリーの茹で汁は捨てましょう」とか出てきたらそう言う意見もまとめてると思うじゃん まさか関係ないし誰一人言ってないただのまとめ人の主張で草
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復活のぽりぽり @fGQXIDoq2WxSrHp 2021年3月15日
茹でる前に20分ほど水につけておけば砂も虫も結構とれるよ
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さしみじょうゆ @sashimi_shoyu7 2021年3月15日
ブロッコリーはフライパンで3分蒸し焼きにするのが美味いんだよなぁ…
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DNK @gakuhanashi 2021年3月15日
ブロッコリーを茹でて浮いてくる油は農薬じゃないってこの間バズってたばかりなのに。
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鶴島 亀島 @craneturtle 2021年3月16日
lanai_spr2 ちゃんと洗って、塩茹でしたら大丈夫じゃないかな。どうしても心配なら、一回茹でて、茹で汁を捨てる。 それから味噌汁に入れてもいい。
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まかろかん @sh3jf 2021年3月16日
ブロッコリー、よく考えたらDNA抽出実験できるくらいにはタンパク質やアミノ酸豊富だったな
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kartis56 @kartis56 2021年3月16日
まず芯を皮向いて茹でるんだよ…
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nonoちゃん @n_o_pzdr 2021年3月16日
ラーメンスープの出汁とか野菜も使うから別に特異な話でもないような。
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みさ @misa_exchange_ 2021年3月16日
ブロッコリーは可食部分が蕾(だっけ)だから残留農薬の心配はそんなにないんじゃなかったっけ。ただ全く無農薬ではなく、なおかつ気がかりな人は精神の安定を優先して捨ててもいいと思う。効果の有無も大事だけど気持ちよく食べるのが一番だよ
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ととっと @xyrLuoihI9vhuex 2021年3月16日
あのクソ厳しい基準をわずかでも知っていれば国産野菜の残留農薬とか気にするほうがおかしいとわかるはず。
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しま @aka___nn 2021年3月17日
農薬、海外産とかはどうなんだろ。私はアブラムシはとか細かいのはタンパク質だと思い込む派です
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しろがねさん @whitebellsweet 2021年3月17日
うん、昔茹でたら虫がポツポツ浮いてきたことはあったな。ピーマンにイモムシ入ってたり。今はレンチンして冷凍してる。
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