嫌われがちなあのドクダミをジェノベーゼにしてみたという報告にざわざわ「これはちょっと勇気がいる」

ほそいあや @hosoi

繁殖しまくって嫌われるドクダミ、今までは天ぷらにしていたけど、ジェノベーゼにするとかなりうまい。 pic.twitter.com/1ge4Pr4nNY

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黒澤うに 👶4y🆕＋ 認知症介護（リコード法） @UniKurosawa

ええええーっ twitter.com/hosoi/status/1…

なば @naba_78

ドクダミでジェノベーゼだと！？

ただいま母親中 @hutatu_no_hana

く…食えるんだ…(衝撃) twitter.com/hosoi/status/1…

ミナップ @minap

花飾ってちょっとかわいくなってるけどいやいやいやいや

Yupon 💙💛 @yupon_U

まじか……ちょっと勇気いるなあ。 twitter.com/hosoi/status/1…

石林グミ🍒 @__stein

ドクダミでジェノベーゼ…………まじ？？？？？？ 色しか共通点ないが……あの香りは……ありなのか？？？？？

びー @lljikkyoB

くさくないんだろうか…ただむしるだけでめちゃくちゃ手が臭くなるが…

先天よい子（パロディ） @jgagtgmj

@hosoi 因みに松の実入れてますか？バジルとドクダミとニンニク？

ほそいあや @hosoi

私のレシピは、ドクダミの葉、オリーブオイル、にんにく、松の実、塩、お好みで味の素をフープロに入れガーしてパスタと絡め炒めるというものです。にんにくと調理することでドクダミ香が和らぐけど、ドクダミ苦手な人はやらなくていいかも。

Rak Thai(🇹🇭イサーン) @thai_lak

ドムダミ名(ผักก้านตอง =パク・カーン・トン)、タイの北タイやイサーンだと、ハーブとして、生食しますネ。英語でfish mint、魚の臭い消しで使われ、魚料理に生ドクダミを付け合わせます。タイと日本のドクダミ、ほぼ同じような味がします。 twitter.com/komichinoishi/… pic.twitter.com/vqofMTodl0

みちのこいし @komichinoishi

口々に朝の挨拶をしてくれる。朝のドクダミの愛しさよ！ ＃ドクダミ偏愛倶楽部 pic.twitter.com/jGcK0Vnpvv

2021-05-25 07:48:16

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しおん @Shiong8

@hosoi 🇻🇳ベトナムではカインチュアという鍋料理に入れていました。

新南部鉄 @nanbtetu

中国ではドクダミの根っこを生食したりするよね。

びっきぃこはん(a.k.a.なめろう) @kirisuzmarope

@hosoi 早速作ってみました。 ちょっと色眼鏡で見ていたのをお詫びします。 異国飯食べ慣れた身には「あり」です。 pic.twitter.com/hp0Lsitbi4

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水小舎 @mizugoya

ドクダミジェノベーゼさっそく作ってみました。独特の臭気は少し残るけど、まずまず。 ミックスナッツを煎ったのと、ニンニクとドクダミの葉をバーミックスで。チーズとホタテ缶も入れたスパゲティーニに。 twitter.com/hosoi/status/1… pic.twitter.com/WtENUnBZeL

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平川恒太 @hirakawastudio

ドクダミでジェノベーゼ作ってみた。 レシピは下のリンクのレシピにプラスでナッツとアンチョビを少し入れた。ドクダミ特有の香りはするけどそれが嫌いでなければ意外と美味しい。 パクチーみたく慣れると美味い系。 鹿肉とかクセの強い物と相性良さそう！ cookpad.com/recipe/4006631 pic.twitter.com/64fiLi2nuF

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平川恒太 @hirakawastudio

ちなみにジェノベーゼはよく松の実入れますがドクダミはクセが強いのでナッツが丁度良い気がしました！肉と合わせるならアンチョビは入れない方が合うと面白います。

★キユ★ @WildeKatze

まじか。

むらさめ前線 @zensen23

ドクダミをメインとした料理を食べた事がないので全く味の想像ができない 天ぷらとかもどんなだろ