【 #執事の館 】 #愛知県名古屋市のダックワーズ

執事の館・実行委員会 @butlers_house

お嬢様、旦那様、きょう広報係の松原は、執事の館・準備委員会の製菓係、金城（きんじょう）のいる工房を訪ねてまいりました。いま棚にございます #愛知県名古屋市のダックワーズ の工程を拝見し、その流れをお嬢様、旦那様にお伝えできれば幸いに存じます。よろしくお願いいたします。 pic.twitter.com/PXERzf0ea6

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#愛知県名古屋市のダックワーズ 、まずは生地をお作りします。素材はきめ細かく泡立てたメレンゲに、アーモンドプードルと粉糖を合わせたものを混ぜます。メレンゲの泡が消えないうちに、手早く混ぜる必要があるとのこと。この匙加減は金城（きんじょう）の経験によるものでございます。 pic.twitter.com/C33AJlNzP0

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#愛知県名古屋市のダックワーズ 、生地を絞り袋に納めましたら、クッキングシートの下書きをなぞるように絞り出します。ここで金型を用いる方法もあるとの事ですが、金城は手作りをしたいと申します。 pic.twitter.com/LA9vqezsrs

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絞り出した生地に、たっぷりと粉糖をまぶします。この粉糖はオーブンの熱で溶け出して、 #愛知県名古屋市のダックワーズ の食感をもたらす次第でございます。 pic.twitter.com/4IDmGjeEjO

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オーブンで約 15 分。 #愛知県名古屋市のダックワーズ の生地が出来上がりました。このあとクリームを挟む工程がございますが、まだ生地に熱がございますので冷まします。 pic.twitter.com/hcUUJog8py

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温度が下がった生地に、プラリネクリームを置きまして、もうひとつの生地でサンド。これにて #愛知県名古屋市のダックワーズ の完成でございます。 pic.twitter.com/gZgDxGAFQE

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執事の館・実行委員会 @butlers_house

金城「おひとついかが？」 松原「良いのですか。」 出来あがったばかりの #愛知県名古屋市のダックワーズ を頂きましたが、アーモンドの味、粉糖の甘さ、クリームの味が個別に感じられ…これはひと晩、寝かせた方が美味しゅうございますね！ご馳走様でございました！ pic.twitter.com/0Pny1pb2sB

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配送係【執事の館・実行委員会】 @bh_dvr

本日、広報係の松原がご報告申し上げました #愛知県名古屋市のダックワーズ にただいまお申し付けを賜っております 8月9日（月）発送分は18箱限り［ tinyurl.com/yeehwprr ］ 8月13日（金）発送分は17箱限りでございます。【配送係／若鶴】［ tinyurl.com/yeldbdyj ］ twitter.com/butlers_house/…

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じつは松原、この絞り出しを狙っていたのですが、金城は気前よく完成品を食べさせてくれました…！ twitter.com/_hbk3/status/1…

みどう @_Hbk3

@butlers_house 三枚目の画像の奥に見える、余り物を絞り出した感がとても愛おしいです😌

2021-06-21 21:36:09