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JellyFish_Sunny
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目玉焼きのくらげさん
@JellyFish_Sunny
鯒胃袋ちょー肉厚。少しも魚臭くも生臭くもないしまさに胃袋…ってどんなやねんソレ。とにかく肉厚で「筋肉の壁！」ていう器官でとてもかみごたえがあってジューシィ。
2011-08-13 15:36:15
目玉焼きのくらげさん
@JellyFish_Sunny
鯒たまご超魚卵。もちもちふわふわさくさく。でもってつぶつぶ。よくわかんないね。とにかく魚卵。とにかくおいしい魚卵。
2011-08-13 15:38:40
目玉焼きのくらげさん
@JellyFish_Sunny
以上の３点は左のふたつが鯒たまご、真ん中が鯒胃袋、右が鯒レバー。しょうゆと酒にしばらく漬けて油多めで焼いただけの簡単調理 http://t.co/kZH2G8S
2011-08-13 15:41:19
目玉焼きのくらげさん
@JellyFish_Sunny
んで今回臓器提供してくださったのがこちらのお方。全長60cmくらいの大型個体だったので内臓もおっきいです http://t.co/VFVylZa
2011-08-13 15:46:03
目玉焼きのくらげさん
@JellyFish_Sunny
身質は思ったより柔らかいです。鯒刺身といえば歯応えが身上で、お皿の模様が透けて見えるくらいの薄造りにすることもしばしばなんですが、（続く）
2011-08-13 15:52:28
目玉焼きのくらげさん
@JellyFish_Sunny
（続き）今回の個体はそーいうふうに切るのが無理でしたﾊｲ。写真でもお皿の模様そんなに透けてないですし。とはいえ、身が柔らかいお魚ならおさしみはそれなりに厚く切るものなので結果オーライなんですけどね。
2011-08-13 15:55:43
目玉焼きのくらげさん
@JellyFish_Sunny
さて今回の鯒は体躯も内臓も充分に成長した大型の雌個体で、身質が柔らかいのが特徴でありました。…つまりそれってブクブクに太ったオバハン…ｹﾞﾌﾝｹﾞﾌﾝ
2011-08-13 16:03:23
目玉焼きのくらげさん
@JellyFish_Sunny
ところでウィキペディアやぼうずコンニャク氏のサイトhttp://t.co/aNWNw1Aによるとマゴチは雄性先熟の性転換をするそうです。これはどういうことかというと小さい個体(マゴチの場合全長40cmくらいまで)は全部♂で、大きい個体は全部♀だということ
2011-08-13 16:21:09