2021年7月12日

むそうべんとう 377 2021.7.26-8.1

むそう塾OBENTERS™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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おはる @__oharu

自分用です。蒸し鶏、胡瓜炊いた ん、プチトマト時雨煮、小豆ご飯168gに糸昆布佃煮、糠漬です。盛込2分12秒です。よろしくお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/ufcCHp43an

2021-08-01 06:18:43
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おはる @__oharu

追記、お品書き誤り大変失礼致しました。(誤)蒸し鶏→(正)鶏ハム、です。 #musobento

2021-08-01 06:41:08
中川善博 @musooyaji

@__oharu 文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。  鶏ハムも弁当によく合うのです。 トマトの時雨煮がキレよくできています。 盛り付けも素晴らしい。  #musobento

2021-08-01 09:02:14
おはる @__oharu

@musooyaji 鶏ハム、家族にも好評です。色の白さも暑い夏には爽やかかと選びました。トマト、ずっとできてなかっただけに、嬉しいです。今朝もご指導をありがとうございました。 #musobento

2021-08-01 09:25:45
京子 @kyoko93_4

娘へのお弁当を想定しました。小豆玄米御飯100g(おみそさん)、あらb、ピーマン焼浸、鯖黒酢餡。盛込2分45秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/RMUMlGsCzS

2021-08-01 07:31:02
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中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  お味は後ほど教室で見ましょう。 盛り付けの癖があります。 平たいものをレコード売り場のように立てて並べる癖です。 すこしそれを色気ある盛りに直せていけると良いですね。  #musobento

2021-08-01 09:04:28

2021.7.31 (土)

おはる @__oharu

自分軽食用です。茄子のあぶら炊き、オクラ地浸し、玉蜀黍ご飯135gにDT、お味噌汁と糠漬です。盛込2分32秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/J8z5go15qd

2021-07-31 07:05:32
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  景色に三原色があって景色を締める茄子の千段刻みが効いています。 うまそう  #musobento

2021-07-31 22:53:55
おはる @__oharu

@musooyaji ありがとうございます。色の効果に助けられています。   #musobento

2021-08-01 04:31:18
@konomi_0313

自分用お弁当。プレミアムビーフ重(玄米200g)、じゃがいもガレット、キャベツスープ通、トマト時雨煮、糠漬け、モバ味噌。盛込2:13。お願い致します。  #musobento pic.twitter.com/78rU2VfaFh

2021-07-31 07:46:13
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中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 美味しそうに出来ています。 💯! 美しくできましたね。 どうしてもトマトの左のくぼみが気になります。 いっそもう1粒追加してくぼみを埋めましょう。 ガレットも上手です。  #musobento

2021-07-31 22:55:02
@konomi_0313

@musooyaji トマト、次回はもう少し工夫して盛り込めるようにやってみます!お肉と玄米ご飯、とても美味かったです。ご指導ありがとうございます。 #musobento

2021-08-01 09:38:31
京子 @kyoko93_4

私のお弁当です。ベーコンエピ、シナモンロール、糠漬、ミニトマトと玉ねぎのスープ。盛込時間計測忘れです。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/g8TyULfVhY

2021-07-31 08:26:11
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中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 2種のパンの違った小麦感がよく出せています。 シュガーグレーズの引き方をもっと練習しましょう。 絞り出しと引きをシンクロさせて直線を引くのです。  #musobento

2021-07-31 22:57:19
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。動きがバラバラだから線も乱れてしまうのですね。本番じゃないときに落ち着いて練習します。 #musobento

2021-07-31 23:02:58
中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 はい マヨネーズの細い絞り口で直線を引く練習をしましょう。 秘伝のお好み焼きのときにマスターしていなかったのでしょう。きっと。  #musobento

2021-07-31 23:04:27
京子 @kyoko93_4

@musooyaji その通りです…これからマスターします! #musobento

2021-07-31 23:06:17
京子 @kyoko93_4

@musooyaji もしかしたらレコード置き場みたいにするのをルールだという感覚で実践しているかもしれません。認識改めます。後ほどのご指導も宜しくお願い致します。 #musobento

2021-08-01 09:08:16

2021.7.30 (金)

キラキラ @Marik02204

自分のお弁当です。 玄米ご飯215g(穂紫蘇醤油漬)、鱧チリ、薩摩芋巾着、万願寺おかか炒め。盛込み 2分40秒。 宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/UsPNPPAtgR

2021-07-30 06:45:22
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中川善博 @musooyaji

@Marik02204 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  ご飯の炊きあがりが特筆ものですね。 最初からの炊きあがりを知っている私としては感動です。 昨日も言うたのですが 鱧という陽の強い魚類蛋白をメインに据えたので添えのおかずが総動員で毒消しに回ってほしいのです。  #musobento

2021-07-30 11:20:30
キラキラ @Marik02204

@musooyaji 暗闇の中から救いあげていただき、ご指導のおかげで 今はふっくら炊きあがるようになりました。ありがとうございます! 今日は準備不足のため、バランスの悪い献立になってしまいました。キチンと計画するようにします。ご指導ありがとうございます。 #musobento

2021-07-30 17:12:36
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コメント

@mai3k 2021年7月27日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2021年7月28日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2021年7月29日
まとめを更新しました。
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@mai3k 2021年7月29日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2021年7月30日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2021年7月30日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2021年8月1日
まとめを更新しました。 #musobento
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