アイスクリームと相性のいいスパイスは？30種のスパイスとハーゲンダッツ4種を組み合わせた結果のオススメ15パターンが試してみたくなる

料理通信 @team_trippa

アイスクリームの無限の楽しみ 巷には、アイスクリームにコショウをかけて食べる人がいます。アイスクリームと相性のいいスパイスはあるのか？ マスコットブランドの30種のスパイスとハーゲンダッツの全４種のアイスクリームでさまざまなマッチング。オススメの15パターンを紹介します！ pic.twitter.com/v9fBCC9uJ8

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（注） 『料理通信』2019年8月号「スパイス使いで極めるカレーの作り方48レシピ」に掲載したものです。スパイスのプロ・濵頭直子さん（ヤスマ株式会社）、世界の郷土菓子職人・林周作さん（郷土菓子研究社）、『料理通信』でスイーツ特集を担当してきた編集者・君島佐和子がテイスティングしました。

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左【和山椒×リッチミルク】 グリーンノートが鮮烈かつ爽やか。ミルクでコーティングされることで清涼感のある香りが際立ちます。 右【カルダモン×リッチミルク】 パウダーはまとまりが良く、ホールは香り高くインパクトのある味に。近年人気が高まっているカルダモン、ご自宅にある方も多いのでは？ pic.twitter.com/kzPqPYiFS2

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左【ピンクペッパー×リッチミルク】 辛味、刺激がマイルドで、ピュアなミルクの味と良く合います。白×ピンクのビジュアルもかわいらしい。 右【ホワイトペッパー×リッチミルク】 インパクトのある香りとは裏腹に、優しくピュアなミルクアイスクリームの引き立て役になります。複雑みが増します。 pic.twitter.com/aEbYlcOAy7

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左【五香粉×チョコレート】 「パンチのあるスパイスは濃厚なアイスクリームと」の好例。五香粉自体にも甘味があり、甘味が複雑に。 右【キャラウェイシード×チョコレート】 ひと振りでケーキのような味の完成度。主張のある味同士の見事なバランスで、リッチな味になります。 pic.twitter.com/1BtuCes82q

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左【コリアンダーシード×ストロベリー】 ホールのコリアンダー自体がとてもおいしい。フレッシュさ、清涼感が甘酸っぱい味に寄り沿います。 右【ガラムマサラ（レギュラー）×ストロベリー】 スイーツにとても合うことを発見！甘味、果実味と合わさることでスパイスケーキ的な味に。 pic.twitter.com/9pwEVc8433

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スパイス×アイスクリーム、皆さんやってみましたか？？ 私はハーゲンダッツの中ではリッチミルクが、スパイスはクミンに夢中なので、【クミン×リッチミルク】にチャレンジ予定。『濃香ロイヤルミルクティー』（まだ販売中かな）もスパイスと間違いなく合いそう・・・。

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ストロベリーを土台にした組み合わせをもう一つ。 ●アニスシード×ストロベリー ミルクだとアニスが立ち過ぎるけれど、ストロベリーはどんぴしゃ。 アニスを練り込んだアルザスの焼き菓子、アニスを使ったイタリアの砂糖菓子などアニス×菓子は◎ ストロベリーと合わせると一気にデザート感がUP！ pic.twitter.com/Ob6s9rZ4HO

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お次はバニラアイスバージョン。 ●セイロンシナモンパウダー×バニラ スイーツ界でもポピュラーなシナモンですが、セイロンの上品さは味わいをぐっと高級にしてくれます。 ●ジンジャー×バニラ ジンジャーパウダーのイメージを覆す組み合わせ。ミルクだとシャープさが立ってしまうので、バニラで。 pic.twitter.com/au33jKWXzr

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そろそろラストスパート！ 左【エストラゴン×リッチミルク】 乳製品や卵と相性が良く、スイーツにぴったりなエストラゴン。小さく潰すと独特のヨモギのような香りが出ます。 右【クミンシード×リッチミルク】 ナッツのような香りと食感、苦味から青い香りまで複雑な風味が味に深みを出します。 pic.twitter.com/uSOklZttpU

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ラスト！ 左【コリアンダーシード×リッチミルク】 パクチーに通じる清涼感と、凝縮感がある爽やかな香りが、コクのあるミルクの風味と引き立て合う。 右【フェンネルシード×リッチミルク】 フェンネルはストロベリーとも良く合うけれど、ミルキーさと清涼感を併せ持つ味のユニークさでミルクとも◎ pic.twitter.com/VI9tWY7c5X

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マスコットブランドの30種のスパイスとハーゲンダッツのアイスクリームを組み合わせた結果、テースターが気に入った15パターンを紹介しました。仕事の合間に、夜のおやつに、新しい扉を開きたいチャレンジングな気持ちの時に、ぜひお試しください。まだまだ続く暑さを少しでも楽しめますように！

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本企画を掲載した『料理通信』2019年8月号「スパイス使いで極めるカレーの作り方48レシピ」は発売直後に完売⇒重版した思い出の特集。すでに在庫ゼロですがデジタル版はお買い求めいただけます（宣伝）。 ▼富士山マガジンサービス s.r-tsushin.com/3lchUki ▼Kindle s.r-tsushin.com/3l6oJ75 pic.twitter.com/by5B5TUmwj

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あしら @asira_tweet

これは試したい

ゆら @booksyura

これめちゃくちゃやりたい…！

かもめと街 チヒロ @kamometomachi

アイスとスパイスの組み合わせ気になる！家にあるコリアンダーシードでやってみよう🍨 twitter.com/team_trippa/st…