『ハンバーグのタネには塩を入れろ。入れないならひき肉は永久にひき肉のままでハンバーグにはならない』→なぜ塩が必要なのか？その理由とは
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まずはレシピ通りに作ってみる事から始めよう。
深海 碧
@strigidae96
理系の人に、料理できる人が多いのは、レシピ守るからかも。 twitter.com/kanenooto7248/…
2021-09-21 23:38:39
鐘の音（除夜の鐘）ダイエット中−30kg
@kanenooto7248
「ハンバーグには塩を入れろ。いれないならひき肉は永久にひき肉のままでハンバーグにはならない」 というのに、無理にハンバーグらしきものを作ろうとしてしまう問題。きちんとレシピ通りに作るというのは、忙しい人にはなかなか難しいんだよな。
2021-09-21 22:43:31
さいこぱすみ👼
@Uriel625
レシピに塩が書かれてても、単に「調味料」としてしか書かれてなくて。「調味料」の役割は調味だけでなく、調味以外の役割(具材を柔らかくする等)があることを知られてないことも多いのが問題だと思う。 #料理は化学部 twitter.com/kanenooto7248/…
2021-09-22 13:47:34
朝倉純一
@wizmk3
忙しかろうが何だろうが、レシピ通りにすら作れない人間に美味いものが作れるはずもなく… twitter.com/kanenooto7248/…
2021-09-22 12:05:14
アズなんとかさん
@as_capabl
ハンバーグくらい作れるし、と思ってたけど、レシピ通りに各材料をちゃんと量って入れたら、明らかに出来ばえが変わりました。一度自分を疑うことは大切 twitter.com/kanenooto7248/…
2021-09-22 12:20:03
かける
@CP_78256411
>RT なぜﾚｼﾋﾟと同じにしないのかいつも疑問に思う ｵﾘｼﾞﾅﾙ感を出すのは、 一回そういうので作って成功してからだろうに
2021-09-22 12:54:16
ギリメカラ(流行りには遅れて乗ってみる)
@SDYgkc0M9R1tDOY
料理に大切な事。 「慣れないうちはレシピを守って!」 twitter.com/kanenooto7248/…
2021-09-22 13:43:46
テンプラ
@stra_duumn
面倒な人はスパイスまで含めた調味料がセットになってる物が100円くらいで売ってるしもう100円くらい出せばパン粉とかまでセットになってる肉にそれ混ぜて捏ねればオッケーみたいなのも売ってるから活用したらいいと思う。料理が趣味なら凝ればいいけどそうでないならうまく出来れば何でもいいと思う。 twitter.com/kanenooto7248/…
2021-09-22 11:27:18