2021年12月21日

全農広報部がクリスマスに向けて「チキンステーキ」レシピをツイート…「二晩寝かせるのか」「でもガチでうまい」など

やってみたくなる
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全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food

JA全農 広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま特に食べたいものはたけのこご飯。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so…

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全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food

もうすぐクリスマスですけども、皮がパリッパリのチキンステーキはいかがでしょう?鶏もも肉に重量の1%(お肉300gなら3g)の塩を揉み込んでからキッチンペーパーで包んで冷蔵庫で二晩おいたあと、皮目からじっくりと、中に火が通るまで両面焼いたら完成です。ぜひお試しあれ🎄 pic.twitter.com/6JRt2Lvipe

2021-12-21 18:52:18
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19歳とnヵ月、n=4桁未満の自然数のまつり @ME_Cross

@zennoh_food 皮目を下にして重石を乗せて、動かさないように弱火でじっくり根気よく揚げ焼くとコンフィ的になって良さそう✨ 染み出た脂で付け合わせの野菜を炒めたり、余りがちな柚子の果肉とか冷凍ベリーなんかでフレンチ風のフルーツソースを作ったり……🤤じゅるり

2021-12-21 23:03:07

二晩か

眞弓 @zJlssuC9sV7jLBP

@zennoh_food 2日寝かせて焼くと美味しくなるんやね。

2021-12-21 19:23:02
みかん @mikan_806

@zennoh_food 二晩⁉️ 明日仕込まなあかん💦 美味しくするには我慢が 必要なんやなぁ😑💭

2021-12-21 19:16:12
いちご @natura1heart

寝かす時間長っ…!大きいから時間がかかるのですね💦明日仕込んでみよう😋 twitter.com/zennoh_food/st…

2021-12-21 20:08:43
おじぴ @Lithia_mica

やはり寝かせるのがコツか…2晩おいたことはなかった。 twitter.com/zennoh_food/st…

2021-12-21 20:01:54
甘栗@ほろ酔い観劇(そろそろ行けるかな?) @miso_amaguri

レシピ自体は簡単なのに、途中で「2晩」という時間を要しているw 仕込んでおく時間も楽しみのうちね〜 twitter.com/zennoh_food/st…

2021-12-21 19:41:54
唯(YUI) @Yui_flower05

2日置くのはやったことない。 明日の夕方に買って夜に仕込めばクリスマスのディナーに間に合いますね! 今度やってみよう twitter.com/zennoh_food/st…

2021-12-21 19:11:35
green mam @greenmam505

2晩❣️熟成だ、、水分取るのがコツ? twitter.com/zennoh_food/st…

2021-12-21 22:12:06
つまお @tsuma_no_otto

明日鶏モモを買って仕込めば丁度いいって事かー!! twitter.com/zennoh_food/st…

2021-12-21 19:14:31

マジでうまい

mid @mid416

これ、何度かやったけど…本当に美味しくなる… twitter.com/zennoh_food/st…

2021-12-21 20:50:24
豆助 @tvsoccerprince

美味しいのが見ただけでも十分伝わってくる。クリスマスはこれにしようかな。ズッキーニ添えてるのも加点! twitter.com/zennoh_food/st…

2021-12-21 19:29:10
おとうふシャリテクセンター @otoufuoishii_yo

これ2年前くらいにまさに全農ツイートで知って作ったけど本当に最高だった twitter.com/zennoh_food/st…

2021-12-21 22:59:56
らい @rai_bunkei

ところでこの鶏肉、ほんっとにおいしいのよ。24、25あたりに食べるんだったら、明日の晩にでも塩すり込んで準備ですよー! twitter.com/zennoh_food/st…

2021-12-21 20:06:04
こっこ @takitosu

最近やってないけど、んまいのよ〜コレ twitter.com/zennoh_food/st…

2021-12-21 21:54:21
中御門 @ov6WMkC0HTMktUW

@zennoh_food やってみようかな?シンプルで健康的

2021-12-21 22:00:17
みかん🍊1y @EaUiAiRLoi4zSVT

これほんとやってみてほしい。すっごく安いもも肉でもブリンブリンのチキンが焼けたの!!不器用なあたしにもできたしオススメしたい! twitter.com/zennoh_food/st…

2021-12-21 20:12:25
なぁちゃい @jungoma

丸鶏焼いて夫をビックリクリスマスにしてやるって秘かにたくらんでたけどこれみて色々冷静になった。これ作ります🎅 twitter.com/zennoh_food/st…

2021-12-21 20:39:14
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コメント

ぱるみじゃーの @Parmigiano_r 2021年12月22日
以前紹介されてたのでやってみたらキッチンペーパーが鶏肉にこびりついて面倒だった。
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Ornithomimus似鳥龍スー・ニャオルン @_2weet_sue 2021年12月22日
>皮目を下にして重石を乗せて←重石は水を入れたヤカンでOKよ♪
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inu @inu1122 2021年12月22日
ピチッとシートで包めばok?
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de2007 @de20072 2021年12月22日
inu1122 ピチッとシートは水分吸収力強いから二晩置いとくには向かない気も……それとも時短になるだろうか?
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Felinesula @Felinesula 2021年12月22日
二晩、つまり今日しこめばクリスマスイブのごちそうに!!
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Felinesula @Felinesula 2021年12月22日
慣れている方はハーブ(ローズマリーやバジル、タイム、にんにくとか?)をいっしょに刷り込んでおいても美味しそう
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セーフモードで起動しています @U_T_K_STK 2021年12月22日
1%の塩で二晩だから2%にすれば一晩ですみ、3%にすれば半日ですむ可能性が微レ存…? ※ネタです。
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きさら@やきうの時間だぁぁぁ @m_kisara 2021年12月22日
これ、「味を染み込ませる」と「水を抜く」と「軽い低温熟成」をいっぺんにやってるので、塩の量も寝かせる時間も変えずにやってほしい。 慣れればアレンジは可能だけど、塩麹や味噌・醤油は脱水加減が変わって別の料理になる。
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kenjirou_takasima @kenjirou 2021年12月22日
明日やればクリスマスに美味しいのができると
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み(Togetter) @Togetter11 2021年12月22日
ひっくり返す以外肉を絶対動かさないのがバリバリ皮作るコツっす
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kartis56 @kartis56 2021年12月22日
U_T_K_STK 脱水力だと砂糖でやったほうが時短にはなりそう。もちろん洗って水を拭き取ってから焼く
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kartis56 @kartis56 2021年12月22日
豚のブロックでやっても美味しい。先週はキャベツ1個とタマネギ数個刻んで鍋いっぱいにスープ作った
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マグロ @maguroyanen 2021年12月22日
面倒だからガスバーナーで炙ってたわ・・・。
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neologcutter @neologcuter 2021年12月22日
こういう美味い料理のレシピは、ワケの分らない思想より有用だよね。飯テロは正義。
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生きてる毛玉 @ikiteru_kedama 2021年12月22日
付け合わせのナス、きっと鶏の脂吸っておいしいやつ…
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すらーく @slarq 2021年12月22日
m_kisara 二晩っていうのは48時間ってこと?
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Felinesula @Felinesula 2021年12月22日
ikiteru_kedama (小声)これはたぶんズッキーニですね!ナスより程よく脂をまとうし歯ごたえが美味しいです!
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ハチミツゥ(「🍯・ω・)「🍯 @86sitor 2021年12月22日
ケンタッキーの事前予約を忘れたワイ、悲しみに包まれながら鶏もも肉の仕込みをする事に
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生きてる毛玉 @ikiteru_kedama 2021年12月22日
Felinesula ズッキーニでしたか…!ナスより形がちゃんと残るのでいつもスープにしちゃうんですが焼いてもおいしそうですね
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ヒロセジロウ ✏️ @denjiro13 2021年12月22日
inu1122 ピチッとなら一晩でよさそうですね。もも肉はすっごいくっつくので要注意
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きさら@やきうの時間だぁぁぁ @m_kisara 2021年12月22日
slarq 正確に48時間は必要ないですよ。晩ご飯仕込むついでに仕込んで、翌々日の昼以降のご飯で大丈夫です。 朝でもOKだと思いますが、胃が受け付けないので試してませんw
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いべり @153kcal 2021年12月25日
キッチンペーパー3枚重ねでやったら大丈夫でした(美味かった)
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