昔の名古屋では料理人が修行を終え独立する時、殆どが喫茶店を開業していた→これは今のコメダにも繋がる名古屋特有の事情故らしい (2ページ目)

確かに名古屋圏の古い喫茶店は軽食ではなく、ガッツリ食べる料理がある…。モーニングサービスに茶碗蒸しが出たり、CoCo壱だって原点は喫茶店で出すカレーだったわけで…。 twitter.com/inadashunsuke/…

2022-01-16 11:09:13

名古屋で年配の元ホテルコックさんに聞いた話が面白かった。ホテルでフランス料理を修行して独立するとき、レストランを開業する人はごく一部で、ほとんどは喫茶店をオープンさせていたとか。「せっかくフランス料理の修行したのに喫茶店は勿体ないのでは」と思うかもしれないけど、実はここに＞

2022-01-15 17:20:25

案ずるより産むが易し @qqtu2UG4rEURDOk

@inadashunsuke 確かに大学時代（1990年頃）、岐阜や名古屋でランチを食べに行くとすれば喫茶店でした。普通の喫茶店はモーニングだけでなくほぼ全店ランチ営業をやってて、生姜焼きやカツカレーなど十分なボリュームでした。上京して喫茶店が喫茶に特化してるのに驚いたものです。懐かしい・・

2022-01-16 07:48:27

裂けるカツ丼 @MK38_katsudon

名古屋以外で喫茶店行くとちっせぇのに高いサンドウィッチとかやる気あんのかっていうくらいしょぼしょぼな飯しかないからなんでや！！！って思ったらこういうことだったのね(喫茶店をコーヒー飲むとこじゃなくってご飯食べるとこ認識してるんは名古屋人あるある) twitter.com/inadashunsuke/…

2022-01-16 15:22:07

イナダシュンスケ @inadashunsuke

名古屋の特殊事情があって、名古屋の喫茶店はその多くが「ほぼレストラン」だったみたいなんですね。そもそもがしっかりした食事を提供するところ。レストランみたいなコース料理主体ではなくて単品料理主体ではあるにせよ、肉料理主体の定食やスパゲティなどの洋食メニューを幅広く置いていたよう。

2022-01-15 17:26:07

はる@業務用受信機買います @JR2BZU

たしかに。お昼ご飯食べに喫茶店行って焼きサバ定食とかカツ丼とか食べる… twitter.com/inadashunsuke/…

2022-01-16 14:45:33

造語辞典@現代貨幣理論理論＃反緊縮🇺🇦 @2323tohage

喫茶店の焼肉定食が好きだった(´・ω・｀) twitter.com/inadashunsuke/…

2022-01-16 14:04:49

だんちょう＠卑怯者🏝 @dancho2008

確かに子供の頃の私の喫茶店の認識は「ご飯食べに行くところ」でした。トーストやサンドイッチ以外にも焼きそば、スパゲッティ、ピラフ、オムライスくらいはどこの喫茶店にもありました。 twitter.com/inadashunsuke/…

2022-01-16 09:53:25

でんわん🍖 @denwanko429

子どもの頃、家族でお昼食べに行くのはレストランじゃなくて確かに喫茶店だったw 鉄板にハンバーグやらスパゲティやら乗ってるのは喫茶店の記憶w twitter.com/inadashunsuke/…

2022-01-16 13:55:43

こいち @unYg5CGPsSN8R84

普通に定食ののぼり出てるしね喫茶店なのにとんかつ出てくる twitter.com/inadashunsuke/…

2022-01-16 13:18:20

理-ｺﾄﾜﾘ-(🖤↝応援中) @kotowari_LB

ナポリタンやカツサンド、タマゴサンドすらお腹いっぱいになるほど出てきたなぁ、コメダじゃない他の店でも。ちょっとだけ特別な朝になった。おいしかったなぁ…モーニングバイキング500円とかもあった twitter.com/inadashunsuke/…

2022-01-16 11:35:24

頭痛持ち💉PPMPPP @HeadacheA1C

実家にいた頃、近くに良いお寿司屋さんがあって、週に一度はお世話になってたのですが、店を閉めて病院の喫茶店をやると聞いてびっくり。そちらの方が楽で利益が上だと。修行って一体・・・と子供心に思ったバブル時代です。それとは別なお話で良かったです。 twitter.com/inadashunsuke/…

2022-01-15 20:42:09

しゃすぱ @supersuper1090

そういえば実家にいた頃は、喫茶店行けばご飯が食べられるから色々ある場所のイメージだったけど、関東来てからは喫茶店はコーヒー紅茶とケーキの場所に変わった気がする… twitter.com/inadashunsuke/…

2022-01-15 17:50:43

いぬしん𝙈@nga馬鹿 @inusin

@inadashunsuke 熱田のこちらの喫茶店もおよそ喫茶店らしからぬ和洋折衷な美味しい定食を提供しているお店です。ご飯時はいつも外でお客さんが待ってますね。シュークレー maps.app.goo.gl/mkbGX7yUbySfoU…

2022-01-16 14:00:24

リンクシュークレー · 〒456-0033 愛知県名古屋市熱田区花表町８−１２シュークレー · 〒456-0033 愛知県名古屋市熱田区花表町８−１２ ★★★★☆ · カフェ・喫茶

牛乃介@16bit沼った @gyuunosuke

年末、下呂松葉で食べた『飛騨牛カツ』、めちゃくちゃ美味しゅうございましたレストラン型喫茶店の生き残り twitter.com/inadashunsuke/… pic.twitter.com/LhtEub539J

2022-01-16 14:29:41

イナダシュンスケ @inadashunsuke

愛知・岐阜あたりの郊外で、駐車場を構えた大きい喫茶店、つまりコメダと同カテゴリーであることを彷彿とさせるような店だと、普通に「ステーキ定食」や「洋風松花堂弁当」があったりする。ただしそういう店は70年代以降ファミレスに徐々にその役割を奪われ、今や絶滅危惧業態でもあります。

2022-01-15 18:04:20

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泥濘 @helmi8p

まだあるとは思うけど「松葉」とか。 twitter.com/inadashunsuke/…

2022-01-16 11:03:23

さくらの街🌸 @sakura_oguchi

大きい喫茶店と言えば大口町にも４１号沿いにあった「松葉」かな？あの頃あちこちにあったよなぁ。あれは喫茶店だったのかステーキハウスだったのか。もはやおぼろげ。夕食後に母と実家を抜け出して度々行ったの思い出す。母は珈琲を、ワシはソーダ水を飲んだ。あの時間はたぶん母を救ってた。 twitter.com/inadashunsuke/…

2022-01-16 09:11:37