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まちゃ
@macha1130
■材料 玉ねぎ 大1個 カットトマト缶 マッシュルーム缶 クミン レッドペッパー コンソメ 肉 250g前後 (牛豚鶏なんでもOK。オススメはひき肉と豚バラを半々で) 豆500g前後 (内訳は今回は、大豆の水煮 150g、ミックスビーンズ 300g) #machameshi
2013-04-26 11:07:41
まちゃ
@macha1130
たまねぎ一個まるまる切り刻む だいたい1cm角以下くらい。 切り終わったら大きめのフライパンにオリーブ油(無ければサラダ油)でしっかり火が通るまで炒める #machameshi
2013-04-26 11:10:20
まちゃ
@macha1130
肉の色が変わったら、酒100cc、水200cc、コンソメ一個、トマト缶、スライスしたマッシュルーム、豆をぶち込む。一般的にはミックスビーンズとかだけど大豆の水煮でも問題無し。 #machameshi
2013-04-26 11:18:33
まちゃ
@macha1130
煮込んで水分がある程度減ってきたらチリパウダー、クミン(シードでもパウダーでも良い)を小さじ1.5投入。辛めが好きならここに輪切り唐辛子投入したりチリパウダー増量するといいと思います。 #machameshi
2013-04-26 11:22:17
まちゃ
@macha1130
焦がさないように混ぜながらミートソース的になるまでさらに煮る。一晩おいた方がしっかり味が染み込んでいいけどソリッドな感じで食べたいならその日のうちに食べるとイイよ。 #machameshi
2013-04-26 11:23:55