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菅野完
@noiehoie
【関東人のパートナーと暮らす京阪奈和人へ】パートナーの作るメシに文句つけたらあきませんよ。喧嘩になりますからね。ただ、薄口醤油の使い方と出汁のひき方とおかいさんの炊き方だけ、優しく教えたったらええんです。頭のええ人なら、この3つを覚えたら、後はええ感じで料理するようにならはります
2011-09-04 22:10:26
菅野完
@noiehoie
甘い卵焼きが関西全土を支配してるとおもたら、大間違いですよ。玉子焼きの甘さは、地域特性ではなく、産業クラスタ特性だとおもいます。 RT @giteki: @noiehoie 卵焼きの味に文句があります！ なんであんな甘い物をおかずにするんですか！
2011-09-04 22:13:15
丸 宏一
@MaruKoichi
甘いのは田舎です！ RT @noiehoie: 甘い卵焼きが関西全土を支配してるとおもたら、大間違いですよ。玉子焼きの甘さは、地域特性ではなく、産業クラスタ特性だとおもいます。 RT @giteki: @noiehoie 卵焼きの味に文句があります！ なんであんな甘い物をおかずに
2011-09-04 22:14:49
菅野完
@noiehoie
そーでもない。 RT @MaruKoichi: 甘いのは田舎です！ RT @noiehoie: 甘い卵焼きが関西全土を支配してるとおもたら、大間違いですよ。玉子焼きの甘さは、地域特性ではなく、産業クラスタ特性だとおもいます。 RT @giteki: @noiehoie
2011-09-04 22:15:50
憑かれた大学隠棲：再稼働リプレイスに一俵
@lm700j
うちはだし巻きメイン、祖母は初めて上京して旅館の朝食で甘い卵焼きが出てきて、塩と砂糖を間違えたのかと疑った。山辺の道出身、割と商家的 RT @noiehoie: 甘い卵焼きが関西全土を支配してるとおもたら、大間違いですよ。玉子焼きの甘さは、@giteki: @noiehoie
2011-09-04 22:15:20
菅野完
@noiehoie
そう。我が家も代々、甘くない玉子焼き。 RT @lm700j: うちはだし巻きメイン、祖母は初めて上京して旅館の朝食で甘い卵焼きが出てきて、塩と砂糖を間違えたのかと疑った。山辺の道出身、割と商家的 RT @noiehoie: 甘い卵焼きが関西全土を支配して
2011-09-04 22:16:19
儀狄@パブリックエネミー
@giteki
@MaruKoichi @noiehoie @lm700j むしろ甘くない方が普通だと思ってました。甘い方が関東風のような。 なお、”玉子焼き”という表記は認めません。それは全国的には”明石焼き”と呼ばれる物のことです。（註：それは本当に明石限定）
2011-09-04 22:16:34
憑かれた大学隠棲：再稼働リプレイスに一俵
@lm700j
居酒屋でだし巻き卵を頼む系 RT @noiehoie: そう。我が家も代々、甘くない玉子焼き。 RT @lm700j: うちはだし巻きメイン、祖母は初めて上京して旅館の朝食で甘い卵焼きが出てきて、塩と砂糖を間違えたのかと疑った。山辺の道出身、割と商家的 RT @noiehoie:
2011-09-04 22:17:04
菅野完
@noiehoie
ここにも認識の差が。うちのツレアイは、関西の玉子焼きは甘いとおもとった。 RT @giteki: @MaruKoichi @noiehoie @lm700j むしろ甘くない方が普通だと思ってました。甘い方が関東風のような。 なお、”玉子焼き”という表記は認めません。
2011-09-04 22:18:03
不条理なフライヤー💉💉💉💉
@ta1000islands
玉子焼きに砂糖はないわーとか思ったが、そう言えばウチは麦茶に砂糖を入れてた。 RT @noiehoie: そう。我が家も代々、甘くない玉子焼き。 RT @lm700j: うちはだし巻きメイン、祖母は初めて上京して旅館の朝食で甘い卵焼きが出てきて、塩と砂糖を間違えたのかと疑った。
2011-09-04 22:21:44
丸 宏一
@MaruKoichi
@noiehoie @giteki @lm700j 深いのお…。母方の田舎の淡路東浦では「甘い」。自分が生まれ育った神戸では「甘くない」。ただし料亭では「甘い」。このあたりが俺のサンプルですわ。
2011-09-04 22:21:46
菅野完
@noiehoie
仕出し屋がビジネスとして存在できる地域かどうかが分かれ目。 RT @MaruKoichi: @noiehoie @giteki @lm700j 深いのお…。母方の田舎の淡路東浦では「甘い」。自分が生まれ育った神戸では「甘くない」。ただし料亭では「甘い」。このあたりが俺のサンプ
2011-09-04 22:23:05
丸 宏一
@MaruKoichi
その内訳が知りたいですわな。 RT @noiehoie: 玉子焼きが甘いか甘くないかは、地域特性によるもんじゃなく、産業クラスタ特性によるものだという仮説を提唱したい。
2011-09-04 22:23:10
ヨーゲン 偽善者差別主義 真正右翼
@Yougen_Sato
フランスのオムレツもそうだ、、卵とバターとケチャップだけ、これゴハンでもうまいんだけど RT:@noiehoie そう。我が家も代々、甘くない玉子焼き。 @lm700j
2011-09-04 22:24:42
????臣鞁臣?臣?℡
@Strength731
@noiehoie 私はマヨネーズでも、ケチャップでも、砂糖入りの甘いのでも、ダシ巻きでも、醤油でも、大根おろしでも、どれでも美味しく頂けちゃう口なんですけど、その仮説面白いので展開して下さい！
2011-09-04 22:25:04
ナスカの痴情ェ
@synfunk
当方古くからの九州「甘い卵焼きを許さない会」会員ですがオレ調査で地域間の差異はなくむしろ所得階層にあるのではないかと鋭意調査中であります。RT @noiehoie: ... RT @giteki: @MaruKoichi @noiehoie @lm700j
2011-09-04 22:26:04
菅野完
@noiehoie
でしょ。俺もそう思う。そして、それは貧富という二項対立ではなく、もうちょっと複雑。 RT @synfunk: 当方古くからの九州「甘い卵焼きを許さない会」会員ですがオレ調査で地域間の差異はなくむしろ所得階層にあるのではないかと鋭意調査中であります。
2011-09-04 22:26:56
儀狄@パブリックエネミー
@giteki
@synfunk @noiehoie @MaruKoichi @lm700j 母（明石出身）が作る玉子焼きは当然甘くない。父（大阪出身）に聞いてもやはり、『寿司屋のは甘いけど、弁当に入ってるのは甘くない』という回答
2011-09-04 22:27:46
菅野完
@noiehoie
漁村や山間地など、「弁当を遠くまで持っていく必要のある人々」は、甘い卵焼き。 農村や都市部など、「弁当運搬を考える必要のない人々」は、甘くない卵焼き。 ただし、都市部でも、仕出し屋が成立しうる場所では、甘い卵焼き。 ・・・ってのが俺の分類。
2011-09-04 22:28:49