豚バラを買ったら中身がほぼ脂身→ウクライナ料理のサーロの作り方

網代　千枝 @ChieAndo

@KarGRENP @tsumugi_pt999 この脂身で安い豚肉を焼くとイベリコのような風味が付きますね。かさ増しに最適かと。

ヒデ(MHW.RISE.HN黒龍) @coldbloodedzero

@KarGRENP @tsumugi_pt999 イベリコ豚は国産よりめっちゃ脂ですよ。 品質的に赤身がある方が少ないです。

メジロ @takadaikennko

@tsumugi_pt999 羨ましい！なかなかこれくらいの脂身あるものないですよね😂私はよくウクライナ料理のサーロ作るのに脂身探してるので代わりに買い取りたいくらいです💦

Ad_Meyer@MMMPMP(XBB)🇺🇦 @MCEscher68

@pbsp0zc29AxHAEV 因みに、「サーロ」のスペル判りますか？レシピを向こうのサイトで調べたくて・・・ FF外から失礼しました。

ぎゃるそんさん @garcons_oszo

@MCEscher68 @pbsp0zc29AxHAEV ウクライナ語: сало / salo

ぎゃるそんさん @garcons_oszo

@MCEscher68 @pbsp0zc29AxHAEV 1000.menu/cooking/14380-…

Ad_Meyer@MMMPMP(XBB)🇺🇦 @MCEscher68

@garcons_oszo ありがとうございます。 このレシピですと、塩を直接刷り込むのではなく、塩水に漬け込むように書かれてますね。

thumb @thumbSD490

@MCEscher68 ロシア語を少しだけ齧っていたものですが、салоは日本語の発音に起こすと「サロー」もしくは「サーラ」に近い発音にならないものなのですか？ ウクライナ語とロシア語の発音で強勢の置き方がそもそも異なるのかな、、とも思いましたが、、、

霖花 @rinka_kiriu

@thumbSD490 f外失です ロシア語もウクライナ語も全く齧ってませんが、キエフがキーウと呼ぶように変わったので発音の違いだと思います。(違ったら申し訳ありません)

ぎゃるそんさん @garcons_oszo

@thumbSD490 でしょう？？ ダメゼッタイ、メンション外し。 (ちなみに私も調べただけだからロシア語もウクライナ語もさっぱりわからんちんです。)

thumb @thumbSD490

@touka_kiriu キエフの例とは違うと思っていて、、、 というのも、我々が普段キエフ(キーウ)と呼ぶ都市は、ロシア語ではКиев 、キーウはウクライナ語ではКиїв と明確に表記が異なり発音も違います。結果、カタカナに起こしたときに差が出ます。 それに対してсалоはロシア語に基づいて発音すると、оに強勢があれば→

thumb @thumbSD490

@touka_kiriu 見慣れた英語のアルファベットのように「サロー」に近い音、逆にаに強勢があればоは弱くなってアに近い発音になり、結果として「サーラ」に近い音に(基本的に)なるはずです。 先述のようにウクライナ語は詳しくないので、ウクライナ語の発音体系では違うんだと言われたらそれまでですが、、、

🔞超げろしゃぶ @betoroku

豚の脂身といえば、それを塩漬けにしたサーロというウクライナの食べ物があったな。

ミレナさん @mire20200114

@angelaid リプ欄のお話で初めてサーロというお料理を知りました サーロ自体は生ですが、出来上がり後お芋さんとソテーしても美味だそうです😋 ryuryu-think.com/salo-recipe/

つっきー迷走中🐾北の逃走線 @Tsukky_Meiso

ウクライナの伝統料理に『サーロ』というものがあるらしい。豚の脂身の塩漬け、とのこと。これにだったら活用できるかもしれない。でも私は角煮が食べたい。 まずひとしきり笑ったあと、非情な現実に我に返り、泣いて、お茶飲んで、とりあえずお店へ返品交渉にレッツゴー！ ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5…

yoshinon@情報管理LOG🌻 @yoshinon

「ラルド」にしたり dailyportalz.jp/kiji/eat-lardo 「サーロ」にしたらどうだろう？（ウクライナの伝統料理） ryuryu-think.com/salo-recipe/ twitter.com/tsumugi_pt999/…

紡季｜tsumugi @tsumugi_pt999

角煮作ろうと思ってた買った豚バラブロックほぼ油なんだけど、流石に酷くない？？？？ pic.twitter.com/FWcD1Xv9m3

2022-04-12 19:06:07

じー・ぼくしーず@uɐdɐɯıs @G_boxes

サーロ専用肉じゃん

しりこ@増量中 @C10silly

サーロの作り方！豚の脂身を生で食すウクライナの伝統料理！ ryuryu-think.com/salo-recipe/

奈桜(なお) 🌗 ϵ( 'Θ' )϶ @cocoa_azu

サーロにするかラードを取るかw

ズツキ @zutukibuster

サーロ作ってみよかな

狸小路ぽん子（テルミンを弾く猫） @ponmenoko

サーロっていうらしいです、作ってみたい。 twitter.com/riwoqu1swfnlw2…

さくらさくら @RiwOqU1sWfnLW24

@tsumugi_pt999 ff外からお邪魔いたします！ 以前、別の方のバラ肉を買ったら脂だったという嘆きのツイートがあった時に紹介されていたのがコレ↓でした。角煮が食べたかったのにハズレもハズレですが、所変われば、ごちそうに変身するみたいです🤔 pic.twitter.com/zdUaQFwuZm

2022-04-13 14:33:46

藤沢の猫娘＠SFアニメは船と艦載機派！ @n_fujisawa

@italian_gari ついたレスに質問返しになりますが、ラルドはどんなお酒のアテにするのがおすすめですか？ 私はついサーロとの類似で、グラッパと合わせてしまうのですが……。