「エルビス・サンド」に関する実験記録
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yasen_kyokkou
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第三回実験
バゲットの使用、揚げ油の変更、および揚げ焼きの試行。
極光
@yasen_kyokkou
崩壊の原因としては中身の詰めすぎがあげられましょう。 挟める程度を心がけ、盛り付け量を少なく、バナナもなるべく薄切りにします。
2022-02-23 18:57:03
極光
@yasen_kyokkou
揚げ油もバターとかのほうがよりいいんでは？と思いました。 ディープフライというよりは揚げ焼きの感じを目指しましょう。 pic.twitter.com/HctL56Me1G
2022-02-23 19:06:24
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※予算と使用量の関係上、代用バターの質が低下しています。
本物のバターを使用した場合と比べていくらか風味に劣っている可能性は考えられます。
極光
@yasen_kyokkou
……ところでこれどうやって食べればいいんでしょう（上下サイズを見て） というかこれひと切れで十分だったのでは？（吸収される油の量を見て）
2022-02-23 19:11:33体に悪い物は美味しいに決まっている。
古事記にもそう書いてあります。
極光
@yasen_kyokkou
粉糖を振りかけて完成。 これは…今までで一番完成度高いのでは！？ pic.twitter.com/ue3rd3k8Ij
2022-02-23 19:16:36
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極光
@yasen_kyokkou
もう少しバナナ多めでも良かったかもしれません。 でもおそらく、これが求めていた味を安定的に生み出せる手法なのではないかと思います。 崩壊しにくく、押し潰せば手で持つことができ、中身もそれほど流出しません。 とりあえずエルビスサンドにまつわる研究はこの実験をもって一段落。
2022-02-23 19:27:35
極光
@yasen_kyokkou
本実験による知見 1、やっぱバゲットですわ 2、バゲットを使うことにより揚げ焼きで表面を焼き固めやすい。たぶんキューバサンド風にしても行ける。 3、中身を控えめにするとちょっと物足りない。
2022-02-23 19:31:03第三回実験で得た知見
・食パンで問題となった崩壊現象はバゲットの使用により防止しやすい。爪楊枝による固定も一方向だけで済む。
・また、崩壊防止については揚げ焼きにした効果も大きいとみられる。
・上記二点を踏まえればもう少し具材(バナナ)を詰めても良かった。
・バター風コーン油はやはり風味に劣ることは否めない。
極光
@yasen_kyokkou
私からの報告は以上です。 「プレスリー殺し」、「世界一カロリーを凝縮した食べ物」。 個人的には、命を懸ける価値はある味だと思います。というか、常食するわけでもなければ死なないでしょうし。 今回の作り方であればある程度常識的なカロリーに収まってるはずですし。
2022-02-23 19:39:57一連の実験の総括
こんなもん食ってたらそりゃ早死すると思うので真似しないほうが良いです。