白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋レシピ

Kazunori Asada @asada0

白菜と豚バラのミルフィーユ鍋レシピ。1) 白菜半株を一枚ずつ剥がして洗い、大きな葉は縦半分に切る。豚バラ肉の厚めのスライス（20枚位）に軽く塩胡椒をしながら白菜と交互に重ねてゆく。高さ8cm位積み上がったら幅6cm位（土鍋の高さ）に切る。断面を上にし昆布を敷いた土鍋に丸く並べる。

Kazunori Asada @asada0

2) 土鍋の中央にも白菜の端切れと肉などを積め込む。純米酒カップ1と水カッブ1を入る（白菜に水分が少なければ量を増やす）。蓋をして最初は強火、沸騰したら中火で煮込む。白菜から水分が出てヒタヒタになるので、白菜を寝せるように斜めに倒しながら柔らかく煮込み、ポン酢でいただきまーす。

Kazunori Asada @asada0

単純な料理なので、バラ肉と日本酒と塩はいい物を使わないとうまくならない。