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おつう🐬公式
@pupurucom
スーパーの安いステーキ肉は、すりおろした玉ねぎをたっぷり纏わせて冷蔵庫で1晩。そのあと焼いたところに玉ねぎぶっかけて軽く加熱すれば、バターと塩コショウだけで柔らか熟成ステーキになるって、あるフレンチの名店のチーフシェフの友人に習ったけどこの情報いります？
2022-06-13 21:00:51
ミロク💋
@369code_
@pupurucom シャリアピンステーキって言おうと思ってコメント見てたら同じ事言ってる人いたけど、敢えて言うのだ。美味しい事間違いなしのステーキ。玉ねぎ成分でしっとり柔らかよ。
2022-06-13 21:58:08
みやすいアヒルの子〜PHPエンジニア〜
@Ahiru_no_coo
@pupurucom そこに＋αで食べるその日に、玉ねぎを取り除いて30分〜1時間ほど【舞茸】を乗せてラップして置くと、さらに柔らかくなります。 キノコには肉を柔らかくする成分が含まれているので、キノコなら何でも大丈夫ですが、マイタケが1番効果ありですね👍
2022-06-13 22:07:02
金子篤史＠エックスグラビティ
@atosea
@pupurucom @knm_rainbow 焼くときは冷蔵庫から出してすぐ焼くのではなく、常温に戻してから焼くと火が通り安いので表面も中も柔らかく焼けます。
2022-06-14 00:05:07これがまさにシャリアピンステーキ！
狂四郎@
@tamama001
まぁシャリアピンステーキよな twitter.com/pupurucom/stat… pic.twitter.com/mKUkRvntzE
2022-06-14 00:35:45
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みゅー/bluesky招待コードあり〼
@deepsnow374
シャリアピンステーキ。歯の悪いシャリアピンさんのために考案された柔らかいステーキ twitter.com/pupurucom/stat…
2022-06-14 08:05:59
内村直之
@Historyoflife
このシャリアピンステーキは、帝国ホテルのオリジナルで、名歌手シャリアピンの、なんか美味しいものを、という注文に当時のシェフがタマネギすりおろしに漬け込んだ牛肉で作ったといいます。村上シェフの本にあります。醤油をちょっと垂らすと美味しい。なお、ラムチョップでやっても美味いですね。 twitter.com/pupurucom/stat…
2022-06-14 08:08:12※参考リンク
これは試してみたい！
チンチラおばさん🐻小熊維尼لحم الخنزير لذيذ
@omatakayuiyo
包丁でスジを切るように刺しまくっててもダメだったから試してみる twitter.com/pupurucom/stat…
2022-06-14 07:58:23
つぱき囧やる気ない母
@lt2dBpQTVFbXqb5
昔行った個人店の焼肉屋は、肉を焼く前に玉ねぎの搾り汁に付けてから焼くスタイルだった。確かに肉が柔らかくなって美味しかった。肉も元から良い肉だったけど更に美味くなった。 twitter.com/pupurucom/stat…
2022-06-14 08:01:08