わぁ〜すっごく美味しそうなラーメンに見えるのに全然美味しくない！！これがアメリカ

ドクダミ茶 @dokudamicl60

美味しくない理由はなんだろうね（日本人に合わない）、肉だけのダシ？ twitter.com/Dr_majio/statu…

Yuki Ogawa @Dr_majio

こんなに美味しそうなラーメンが、なんと美味しくない！それがアメリカ🇺🇸 pic.twitter.com/yMXTuKxzhR

2022-07-10 07:53:37

かや @kayanezumi01

@dokudamicl60 多分イノシン酸とグルタミン酸の合わせ技になってないから？日本て豚骨の他に昆布入れたりとかするよね

ドクダミ茶 @dokudamicl60

@kayanezumi01 鶏（肉）だけで作ったラーメンというのを食べた事があるのだけど、澄んだ味は間違えない、でも物足りない。リピーターになる事はなかったね。

トシゾー @Toshizoo_wanko

@dokudamicl60 (´-_ゝ-`)アメリカ旅行した友達が言ってた。 「甘い、そしてデカい」

北のMT乗り @2015mt09

@Toshizoo_wanko @dokudamicl60 ロスで食べた友人が「味噌ラーメンに砂糖が入ってる」と言ってました（笑） 味噌バターシュガーコーンラーメンなのかな？🍜

kazu @kazu_jojojo

@Dr_majio 出汁をとるって感覚がないので、日本にある店の支店か日本人のもとで修行した人の店でないと不味いって聞きました

夜明けの雪 @yoakenoyuki00

@Dr_majio アミノ酸が足りてないんだよ、アミノ酸が！ 旨味調味料いれましょ🧂

やくも @Yakumo09

@Dr_majio 水道水の硬軟じゃないですかね？ どのへんかは忘れましたが、アメリカは硬水なので出汁が全然でないと聞いたことがあります。

スバル【SubarutanX】 @subaru0729jp

@Dr_majio おそらく、アメリカでは添加物や調味料が使いにくいから（規制が多い）、味の出し方が難しいと思うし、水の質も違うから、出汁の出方も違うし、日本と同じ感覚で作ると全然違う味になるのだと思います。

nonchan　💉p💉p💉m @nonchan_pdx

@aYxs1KPTkuUNh4k @YShigetomi87 横からすみません。アメリカには3年住んだだけですが、パスタがのびのびで不味いといつも思っていました。サンディエゴのリトルイタリーにあるイタリアンレストランでさえそうでした。アメリカではアルデンテは好まれないんだと思います。

えすえぬえす @aYxs1KPTkuUNh4k

@nonchan_pdx @YShigetomi87 そうなんですね！アルデンテ…世界共通じゃなかったんですかー！びっくり…教えてくださって、ありがとうございます♪

シゲ◀︎息子2y1mと日常のつぶやき @ShigePapa87

@aYxs1KPTkuUNh4k @nonchan_pdx 10カ国回った程度ですが、例えば魚介のリゾットのように日本食以外でも旨味を感じる料理は海外にも結構ありますので、日本人特有の感覚ではないと思いますね。ただ、旨味の多様な活かし方に関しては日本が優れているかなと。 麺の固さの好みはなるほどと思いました。みんな違ってみんな良いですね☺️

nonchan　💉p💉p💉m @nonchan_pdx

@YShigetomi87 @aYxs1KPTkuUNh4k 麺の固さ、本当に好みだと思います。日本でも昔はうどんのように柔らかく茹でたスパゲッティ(昔の喫茶店のナポリタンやミートスパのような)が好まれていましたし。アメリカのイタリアンレストランでも、アルデンテで、と注文すればちゃんとアルデンテになるので、一般の好みに合わせているのでしょう。

みほ @kanataku1017m

@Dr_majio 私が以前勤めてた某ラーメンチェーン店はアメリカに出店しましたが分量とかも守らず適当すぎて教えるのにも疲れると当時の店長(後に本部の仕事に専念)が日本に戻って言ってたなぁ！

マキ @flowernailart13

現地のアメリカ人が食べた感想はどうなんだろう？ 日清のカップヌードルも アメリカ人が醤油味受け付けないから ビーフ味って別商品売ってる。 日本人がそれ食べたらマズってなるそうな。 twitter.com/Dr_majio/statu…