北海道民直伝　筋子から作るいくらの醤油漬けレシピ

金沢詩乃 @shinop_k

生筋子、丸井生鮮5時からのタイムサービスを狙い中。あかんかったらスーパーで妥協しょうw

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檜山産ですってよ、奥様。

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生筋子が出回ってきました(・∀・)　結局近所のスーパーでグラム３８０円のを購入。２腹で７５０グラムでしょうかね。メモ代わりに制作過程をのっけていこうと思います。 http://t.co/0Wn3ktwX

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作ってみようと思った理由の一つに一昨日こういう画期的な物を購入したからです。ネーミングもそのまんま、実にイカシてますｗ古いテニスラケットとかある方は筋子をばらす時に大変便利ですので使ってみてください。 http://t.co/tRT9NEgu

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スマホにまだ慣れなくて写真サイズがかなり小さくなってしまいました(´・ω・｀) こんな感じでばらしております。筋子は膜に包まれているので、膜を破き、破いた部分を網にこすり付けるようにばらしていきます。結構力入れた方がいいですよ http://t.co/yMBjL0QF

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今回のレシピはパート先の同僚（６０代）の方の直伝です。ご本人曰く「なんか気持ち的に・・・ほらぬるま湯だと白く色が変わるじゃない？なんか孵りそうな気がして」よって冷たい塩水を使うそうですがｗわたしは若干３０℃くらいの超ぬるま湯にし http://t.co/cQ5pEUxD

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最初はぬるま湯（塩水）それから塩水の冷たいので２～３回洗い、そして真水で２回ほど洗いました。その工程でつぶれた卵や膜など浮いてきたりするので根気よく取ります。 http://t.co/pWuq7G4d

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作る人によって合わせる調味料も千差万別です。「お酒入れたり醤油やだしを入れたりしたけどこれに落ち着いたわね～」といわゆる「めんつゆ系のだしつゆ」をそのまま使っているそうです。私は昆布だしをチョイス。これに醤油を少し足しました http://t.co/Y2lnMp1N

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ひたひたにならない程度、大体いくらの嵩に対して半分～１／３くらいといったところ。漬ける時間もまた家ごと違うようで、今回は３０分という短さ。作ったら即冷凍、という事なのと皮が固くならないようにという理由からだそうです。 http://t.co/vWGYRvHJ

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瓶に詰める前に(´ω`)目で味わいください。 http://t.co/bYaQnDmp

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完成です(´ω`)ジャム瓶の大きさので4個半入りました。 http://t.co/TC9PgiKJ

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味見で何粒か食べただけで胸やけになったｗ新鮮だからか脂の乗りが違うのか。

金沢詩乃 @shinop_k

自分用のいくら、今つまんでみたら味がしみて美味しい！これはまた作らなくては・・・・