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神田にある立ち食い蕎麦屋「六文そば」は関西の人間が見たら気絶するくらいツユが真っ黒ですごいので一度は食べた方がよい「ゲソ天がおすすめ」

関西に行ったことがないので比較できない
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マシーナリーとも子@ジャンプ+隔週金曜連載中・サイボーグVTuber @barzam154__

秋葉原から歩いて行けるここの立ち食い蕎麦、関西の人間が見たら気絶するくらいツユが真っ黒ですごいので一度は食べた方がいいです pic.twitter.com/BVYDLVg3m3

2022-08-04 09:55:09
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なんかすごいな
べあうるふ @barewolf111

ええっこんな素敵な立ち食い蕎麦屋があったなんて! twitter.com/barzam154__/st…

2022-08-04 21:22:16
井戸蛙 @idokawazu_5

六文そば、残り2店舗くらいだっけ? 神田藪、神田まつやの丁度中間に位置する、立ち食いそばの名店。 twitter.com/barzam154__/st…

2022-08-04 21:35:16
remillia7@senjin @senjin_66

神田の六文そばはいいぞ 立ち食い蕎麦の深淵みたいなモノを感じられる 注意:まかり間違ってもお座敷でかしこまって喰う蕎麦を想像しないこと twitter.com/barzam154__/st…

2022-08-04 21:03:24
hassymo @ハッシー @hassymo2010

松田優作氏のテレビドラマ「探偵物語」でも映っているお蕎麦屋さん。 傘の人物は服部刑事役の成田三樹夫氏 工藤探偵事務所の建物はかつてこのお蕎麦屋さんの左にありました。 twitter.com/barzam154__/st… pic.twitter.com/FScuC7svdZ

2022-08-04 23:06:44
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食べに行ってみたい
bleem! @bleem

今度の旧正月に東京滞在して「暗黒汁」の立ち食い蕎麦喰うぞ!下足天か春菊天のせで! twitter.com/barzam154__/st…

2022-08-04 13:17:16
リンク 食べログ 六文そば 須田町店 (淡路町/そば) ★★★☆☆3.48 ■予算(夜):~¥999 3 users 2
行ったことがある!
Enigma @suguskun

懐かしい、会社の近所だったので新人の頃に良く行った!春菊とかゴボ天がちょい油キツめなのだが黒汁の蕎麦に良く合うのだ twitter.com/barzam154__/st…

2022-08-05 12:56:00
台湾5号 @TaiwanNo5

学生時代から、ここで良くゲソ天玉子蕎麦食べてました。 今も台湾から東京行くと食べに行きます。 twitter.com/barzam154__/st…

2022-08-05 11:43:45
pasin @pasinpasin

六文そばのゲソ天蕎麦はやみつきになる。久々に食べたくなった。 twitter.com/barzam154__/st…

2022-08-04 20:16:15
コージャ月村@10/30セゲいち17 @mugon001

昌平橋通りにチェーン店があったんだけど五年くらい前に閉めちゃったんだよねぇ…ゲソ天ソバが好きでした。 twitter.com/barzam154__/st…

2022-08-05 09:48:28
えり @ire0415

めちゃくちゃ見覚えある〜!と思ったら食べに行ったことあるお店だった!!昭和の個人店って感じでめちゃくちゃ懐かしい気持ちに浸った……一人でふらっと入ったから注文の仕方と会計の方法に一瞬戸惑った!そしてツユは真っ黒だった twitter.com/barzam154__/st…

2022-08-04 19:10:17
ブレラン♋︎𝔹𝕃𝔸𝔻𝔼ℝ𝕌ℕℕ𝔼ℝ𝟞𝟡 @bladerunner_69

うーわ懐かしい六文!! 万世橋警察の裏住んでたとき行ってた。ぶっちゃけ天ぷらは冷めてパサパサだし美味さで言ったら富士そばとかにまったく勝てない。でも醤油の強いお出汁がクセになって行ってしまう。オススメと言うか一択と言うか、温かいのを食べてほしい。冷やしは食えたもんじゃねえ🤣 twitter.com/barzam154__/st…

2022-08-04 20:12:40
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コメント

ニートその3 @apribi 3日前
けっこう昔に池袋辺りの甘味処で食ったそばが真っ黒だった気がする
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無名 @mumei_no_yama 3日前
うどんは関西、そばは関東風が好き
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RiderKick @Kick7Rider 3日前
「おっさんこれ開明墨汁とちゃうか」「べらぼーめ こちとら代々フエキ墨汁と決まってらい」って四コマがあったなぁ。
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櫻子。@相模国 @sakurago_cc 3日前
たまに中高の学食にあった真っ黒いつゆのうどんが懐かしくなる。
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無益 @uHpKUnFoBvEzwHC 3日前
私はむしろ関西に初めて行った時、透き通ったツユのくせにめちゃくちゃ味が濃い(だしをそう認識した)のにびっくりしたなぁ…
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リュウオーン @ryuoon_dragion 3日前
関西のつゆは薄口醤油だからしょっぱくてあんまし好みじゃない
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筐ヶ瀬 巻飴 @KATAMIGASE_Mai 3日前
醤油、色は濃口の方が濃いけど、塩分濃度は薄口の方が高いという罠がある。さらに色が薄いぶんつい多く入れてしまうので、余計に塩分が高くなりがち。
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あかこ モモモ💉💉💉💙💛 @akakored 3日前
関東のうどんの汁が黒いのはそういう料理だから納得出来たが、自称明石焼きの汁が真っ黒けだったのには目を疑った。振り切ってるな。
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メニスカス @HatsudukiLens 3日前
ざる蕎麦ざるうどんのつゆは関西でも普通に黒いのも謎
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悪性の腫瘍 @akuseisyuyou 3日前
Kick7Rider 椎名高志先生の4コマですね。
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ZZZ @sakusakutoux3 3日前
どん兵衛なんかの汁もそうだけど日頃関東のつゆの色しか見てないとそんなに濃い感じしないんだけど何かの拍子に関西風のつゆを見たあとに関東風のつゆを見ると思ったより真っ黒で日頃飲んでる自分でさえビビる。要は比較対象があると余計に濃く見えるんだと思う。
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えび🦐うまい @Ebi_Umai_315 3日前
武蔵野うどん食べたら香川とか福岡の人は憤死するのかね。
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KIZU Naoko fully vaccinated @britty 3日前
伊勢うどんdisってる香川の人はみたことがある。どっちも好き。
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UZIRO @UZIRO 3日前
大阪のうどん出汁美味すぎてそういや蕎麦向こうで食ってきてねえな…
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𝙉͟⃟͟𝙖͟⃟͟𝙜͟⃟͟𝙖͟⃟͟𝙩͟⃟͟𝙨͟⃟͟𝙪͟⃟͟𝙠͟⃟͟i @i_dnt_need_u2 3日前
関西のうどんの汁は本当に美味い。 普通に美味い。 関東のは慣れた舌にはまあまあ美味い。 おふくろの味とか郷土の味。 大阪の肉うどんはめちゃくちゃに美味い。
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ゴマすりクソバード@自由人 @animefigure3d 3日前
関西の出汁はうどん用、関東の出汁はそば用、と認識している。わざわざ2種類用意する手間をかける必要がないので流用している。なので、関東ではそば、関西ではうどんを食べるのがうまい。
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VRAM01K @VRAM01K 3日前
関西人としてはうどんの出汁は関西風が好みなだけなので、蕎麦つゆがいくら濃くてもそんなに気にならないな
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あかこ モモモ💉💉💉💙💛 @akakored 3日前
britty 香川にあんなに近いのに、鳴門うどん(短い、不揃い、やわやわ)が独自性を保ってる事にはちょっと感動しました。
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FX-702P @fx702p 3日前
六文そば、最近閉店しちゃったけど秋葉原の神田明神側にあったときには時々行ってた。
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いべり @153kcal 3日前
関西人はお蕎麦もおうどん感覚でまろやか薄甘お出汁を効かせがちなので、お蕎麦はバリッとお醤油にして欲しいのよ!と言いたくなってしまう(でもそういうお店は地元民に塩辛くて不味い評価されがち)
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氷犬 @taketsu4 3日前
akuseisyuyou 「Dr.椎名の教育的指導!!」のネタでしたね、たしか。
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Alpha@元動画師 @2525_Alpha 3日前
関西風は30年以上前に当時の蒲田ステーションビルが蒲田駅構内でヒガシマルのスープを使って関西風出汁の立ち食い「めん亭」をやっていたので知ってる人もなにげに多い。なお、駅ビルがJR東日本傘下に変わる時点で閉店し、その後大森駅前で麦の穂という店が受け継いでいたが新型コロナの影響か閉店し、現存しない。
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犬だよ @yaju5123 3日前
神田に行ったら天亀蕎麦もおすすめ イワシ粉掛けると美味いんだコレが
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ゆうき @Yuuki_Mk2 3日前
近隣で暗黒つゆといえば 岩本町駅近くのスタンドそば秋葉原店 浅草橋駅から北へ行ったスタンドそば野むら 浅草橋駅から南、靖国通り沿いのそば千東神田店 の3店もセットでお願いします。
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sakenomi @sakenomi19 3日前
最近は関東でも関西ツユのうどんが食べられるお店増えてきたけど、関西で関東ツユの蕎麦食べられるお店って出来てるのかな。
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遠藤平介 @heisukeend 3日前
真っ黒い関東の食べ物といえば岡山いた頃海辺で食べた関東煮というおでん思い出すし東京来てもあんな真っ黒なの見た事無い。あれ何だったんだろう
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alan smithee @alansmithy2010 3日前
江戸時代は関東に昆布があまり入ってこないのでグルタミン酸の旨味を醤油で補っていた名残りという説はよく言われているなと
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kimuraお兄さん@小豆島 @nobuo_kimura 3日前
( ´H`)y-~~実は蕎麦好きなので蕎麦ならいけるかも知れない。うどんは無理だろうと思うけど。
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さかべあらと(今更DQB2どハマり中) @sakabe_arato 3日前
つゆの濃さではコメントしづらい伊勢うどん県(なお伊勢うどんは「つゆ」ではなく「たれ」)
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野良馬 @nobody_oyaji 3日前
関東の人間が関西のツユ見て驚かないのは、丸亀やはなまるといった讃岐風うどんチェーンが一般化してるからではないだろうか。
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さかべあらと(今更DQB2どハマり中) @sakabe_arato 3日前
一応伊勢にも汁うどんは存在します(関西つゆ系)。なお麺
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さかべあらと(今更DQB2どハマり中) @sakabe_arato 3日前
あと三重は微妙に味噌煮込み文化圏でもある
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窓辺 @madopen 3日前
最近茹でたてを売りにしてる立ち食い蕎麦屋も多いが、ここみたいな茹で置きのボソボソの方が好き
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語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 3日前
関東のつゆはうどんでも食える蕎麦つゆみたいなもんやろ
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語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 3日前
藪蕎麦の汁が黒いのは出汁やらかえしやらを煮出したり寝かせたりして味や旨味を濃くしているわけで、それをソバの半分くらいにつけたら一気に啜り上げると蕎麦の風味が鼻を駆け抜けたあと汁の塩気と旨味が口中で遊ぶのでそれを日本酒で流し込んじゃったりすると快楽レベルで気持ちいい 昔の江戸っ子はソバを食べていたのではなくキメていたんだと思っている
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語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 3日前
(でも立ち食いは小諸そばが好きなんだ)
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どんどんどんき @onaramasters 3日前
基本何でもおいしいから文句ばかり言う人はかわいそうじゃのうと思って見ている
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Daiji @Daiji75 3日前
どす黒いつゆの立ち食いも減ってきたよ。
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うたね @Music_sing_sigh 3日前
ディズニーランドに行く道中の昼食で頼んだおうどん見て「おとーさん!おつゆ黒いーーーー!!!!」と店中に響き渡る声で叫んだ思い出。店にいた全員の人がこっち見た。お父さんは「黒うても大丈夫やから食べ!」と。
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うたね @Music_sing_sigh 3日前
蕎麦にはえぐみがあるから、おつゆをうどんみたいに優しいお味にできないことは、今では理解している
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大森小鉢 @xCORENLAmt4zIc5 3日前
初めて東京に行った時、丁度、昼時だったので東京駅の地下だったかで入った蕎麦屋の蕎麦の汁が黒く、薄っすらとした知識にあった東京の蕎麦は黒くてしょっぱいとはこの事か感動しつつ、汁を飲むとしょっぱく、本当に塩辛いぞ。同じ日本で同じ食べ物で異文化があるなんてと駅から一歩も出てないのに大満足していたけど、しょっぱいものはしょっぱいので二口目から中々に辛いぞ。もしかして東京のご飯、全部がしょっぱいのではあるまいな?不安に駆られた事を思い出した。
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うまみもんざ @umamimonza 3日前
ここの近所に、メダカ屋兼飲み屋っていう奇矯な店があるんだけど、あの店いったい何なんだろう、なにが「良心的な店」なんだろう、この蕎麦屋に限らず神田・秋葉原界隈には奇怪な店が多すぎる…… https://goo.gl/maps/XU85V1gfRTNzhXeF7
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Nanicky @toytowclass 3日前
関西のうどんしょっぱいんだよな
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かすが @miposuga 3日前
どのへんが黒…? と思った都民。それはそれとして、関東風も関西風もどっちもおいしい。 ぐぐったら東西の出しの違いの話を見つけたよ。水質の違いが出しのとり方や味の違いに影響してるのだそうな。https://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/01/10/1028.html
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射干玉 @nubatama37 3日前
富山ブラックもごつい黒いで~!あれはラーメンだけど
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空家の恵比寿様1968 @ebcdic_ascii 3日前
けっ、何言ってやがんでえべらぼうめ
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pin @wwwiiinnnchess 3日前
かなり好みが分かれると思うんだけど、ゴリゴリの関東の地元のうどん屋さんは、絶望的に黒いスープに、豊かな醤油の香りに、かまぼこ・ネギ・天かす・結構甘い伊達巻き(卵焼き)が具に乗ってて、甘しょっぱくてすっごく美味しかった 冬に食べたくなる味だった
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鍛冶屋 @00kajiya00 3日前
澄んでるのに塩分強いのは関西だったりするんだよな
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淡海龍斗 @ExamRyu 3日前
六文そば出身で独立した子供みたいな存在が日暮里の一由そば。そこから更に暖簾分けして独立したのが駒込の一○そば。真っ黒なつゆと名物ゲソ天は六文そばと共通だが、一由と一○は天ぷらのバリエーションが独自の進化を遂げているので、六文そばが好きなら一食の価値はあるぞ
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無名 @mumei_no_yama 3日前
コメントだけ見ても、(推定)関西の人は自分のところを薄味だと思っているけれど、他地方の人間からは特に薄味とみなされていない風潮があるのだなあと思った 個人的には九州・沖縄が最も塩味は少なく感じた
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紺碧 @Konpekin 3日前
関東のお蕎麦味わってみたい…!東京駅で「デカくて甘い玉子焼き(関西の出汁巻きじゃない)」の定食を頂いた時に強く感じたんですけど、全国各地の名物が割といつどこでも食べられる昨今、国内で一番『ご当地でしか食べられない異郷の味』を感じるのって、日本全国どこでも食べられるけどその土地にしかない「よそんち」の味付けで供されるもの、だと思うんですよね…。なので黒いお出汁と、あと春菊天が憧れです。旅行だと意外に食べる機会がない…。
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ぱらぴれ @wayoruca 3日前
関東ではお蕎麦食べた時に感動したなぁ、本当においしかった、、でもおうどんはやはり関西のやつがマッチする。そもそも全国で醤油が違うんだし、好みも違って当然よね。
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赤べこ @akabeko7654 3日前
しずおかおでんやら味噌煮込みうどんやら見慣れた身からすると正直「あれくらいで黒い黒い騒ぎすぎじゃね?」とは思ってる
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はやし・しのぶ @Hirarinmac 3日前
ところでどうしてその「黒い」画像がまとめにないのですかね?と思う関西民(「関東のつゆは黒い」で期待して注文したらそこまでなくて(´・ω・`)ショボーンした経験持ちの、関東には幼少期含めなんだかんだで今まで1年くらいは泊まったことあるアラフィフ)。
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みん☆ねこ@ワクワクワクチンチンチン💉💉💉完了〜 @mincat001 3日前
関東の黒いうどんツユはまぁそんなもんと割り切れるけど、関東の関西風うどん出すところでカツオの出汁が全くきいてなくて濃口醤油であの透明感を再現したただ薄いだけで味の無いうどんツユを出す店にはなんとかしてもらい所。
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ヴァラドール @_Vorador_ 3日前
伊勢うどんはもうなんというか麺類というべきかどうか悩むサムシングじゃないですか……
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manabu,ももーん@11/20 シンフォギアライブ @mar_manabu 3日前
京風だけどうどんはなか卯で一応全国で食べられるのかな。自分があんま麺類を選んで食べないせいか、東京でちゃんとそば食べたこと無いなぁ。棘のまとめで春菊が西と東で味が違う?かなんか見て、今度いったら食べようと思いつつその機会が訪れていないな。
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うめおにぎり @onigirimaru0909 3日前
関西風のを色と匂いがついてるだけのお湯とか言ってる人ほんとに食べたことあんのか
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うめおにぎり @onigirimaru0909 3日前
関東の濃いつゆも気になってるけど何より春菊天ぷらが全然味違うらしいから一度食べてみたい。話に聞くだけでめちゃくちゃ美味しそうだよね春菊天ぷら…。
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ぽぽ @poporirinPORIN 3日前
うどんもそばも冷たいのが好きなのでかけそばかけうどんの汁は関西関東どっちが好みなのが自分でも分からない中部なのか東海なのか微妙な地域出身者。地元は多分関東寄りな汁だと思うけど真っ黒ではなかったような。
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ほろ酔い気分 @pokpoku111 3日前
立ちそばは濃い色のつゆのほうが食べている感じするんだよなあ。慣れているからかもしれないけど。
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烏@食っちゃ寝 @rei0rakt 3日前
関東人が関西うどん・そば見ても確かにあんまり疑問に思う人あんま見たことないな 元々食べ物には色んなバリエーションがあるもんだと思ってるからかな??? 食の選択肢が多い地域だから「これはこういうもんなのね」ってすっと入る気がする
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りょーいち @alphabeta2099 3日前
最近とも子のツイートよくまとめられてるなぁ
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海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 3日前
関東かけそばでむせかえるような強烈な酸味が襲ってくる濃厚かつおだしのとこ時々あるけど正直苦手なんよね 富士そばを1ふじとしたら5ふじくらい行くやつ あの酸味がいいっていう関東の嗜好の系統なのか、単に煮詰め過ぎてるだけなのか
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はやし・しのぶ @Hirarinmac 3日前
関西人でここのそば食ったことないけど、「関西人出汁黒いそばに卒倒」と言われても別になんとも思わなかったし、 麺出汁の黒さや醤油の薄口、濃口の塩分含有量の違いなんてパソ通以前の常識だったし(もう逆に書籍若者会くらいの勢いの古い知識)。
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@Kusahanamidori 3日前
関東の名前忘れたけど唐揚げぶち込まれた蕎麦食べてみたい。うどん+かしわとはどう違うのか気になる
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タルタル天国 @tarutaruzigoku 3日前
関西にしばらく住んでから関東に戻ってきたら、こんなに黒かったっけってびっくりしたなあ。ところで、 はなまるうどんでうどんにコロッケ入れたら同行していた関西人にドン引きされたんだけど、関東ではみんなやるよね?
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煮込みカツ定食 @SbXyVN5gp95BpWu 3日前
実際江戸前のつゆが廃れてるのって普通に口に合わないからなんだよな。武蔵野うどんも長く続く名店はもうほとんど讃岐寄りのコシを意識した作りなってる。
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語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 3日前
tarutaruzigoku 立ち食い蕎麦はコロッケ乗せて完成みたいなところあるよね Gディフェンサーがくっついてこそのmk2みたいな 浸してうまいように下味薄めなイメージ
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煮込みカツ定食 @SbXyVN5gp95BpWu 3日前
濃いめのつゆを少しだけ付けて蕎麦の香りとかそもそもなんでそばが流行ったか知ったら言えた言葉じゃねーんだな。
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ピグモン @gdtiomnbvf 3日前
関西のうどんでも伊勢うどんは汁が真っ黒らしいけど、あれは別枠なんだろうか。
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ネギ切り男 @negisamurai 3日前
30年前位前近くのビジネスホテルでバイトしてた時毎日食べてた。 固いゲソ天と漆黒の関東風汁が絶妙で食わないと落ち着かないレベルで食ってた。 冷やしは初見だと死ぬほどまずいが中毒性が元々高いので冷やしやってる時は毎日食ってた。
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タルタル天国 @tarutaruzigoku 3日前
gdtiomnbvf 伊勢うどんは出汁醤油をかけて食べるから、どちらかというと汁なし麺に近い
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techi @Pabront 3日前
始めて食べた伊勢うどんは変な食い物すぎてびっくりした、脳がうどんと認識しなかった しかし味は好きだからたまに無償に食べたくなるなる
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ブラキストン線の向こう側@ワクチン3回接種済み @cupsoup2 3日前
関西人の方が、よその食い物をナチュラルに下げるパターンが多い。あれ嫌われるから気を付けた方がいい
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ぬけがら @karappo000000 3日前
cupsoup2 それ、何かデータとかあるんですか?根拠のない大きい主語と主観で他人を非難するのは嫌われるから気をつけたほうがいい。
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伍長 @gotyou_H 3日前
nubatama37 「ブラックラーメンだから黒くしてみました」みたいなラーメンは認めませんので(大喜過激派)
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undo(あんどー) @tolucky774 3日前
大阪出身だけど、蕎麦とラーメンは関東の方が美味しいと思う
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undo(あんどー) @tolucky774 3日前
2525_Alpha 蒲田の改札横のおうどん美味しかったですね。蒲田に通ってた頃はよく行きました
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二行緑@横須賀鎮守府万年大将:土曜日東ロ-16b @g255_twoline 3日前
関西人の知人が関東のうどんの汁の黒さにブーブー言うので、じゃあ関西じゃそばはどうしてるんだよと訊ねたところ「関西じゃそばなんて人間サマはよう食わんわ」だそうで……
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犬だよ @yaju5123 3日前
ojisan_think_so 池波正太郎に出てきそうな通っぽい食い方っすね。 付け合わせの天ぷらの方が酒に合うじゃんとか最初は考えるけど、濃い出汁の蕎麦で日本酒飲むと幸せを感じるのは何故だろう
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義明_雑談用 @yoshiaki_idol 3日前
コメ欄が本番@麺類文化
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BLACK @BlackBlack0013 3日前
両さんがウェザリングしたかのよう。
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ならづけ @nara_duke 3日前
池波正太郎で蕎麦うどんと言うと男色一本饂飩しか思い出せぬ
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娑婆助 @shabasuke 3日前
onigirimaru0909 六文そばは揚げおきなのでパリっとした春菊は出て来ないので期待しない方が。今は亡き浜松町の店舗は回転早かったが揚げ物が良かったのはここくらい。名物のゲソ天を狙うべきだろうがこちらは金杉橋店が有名で中延店が次点。そしてつゆが極端に一層黒く見えるのは昭和からありそうなプラ製の丼がつゆで茶色く変色してるから。立ち食いそばの春菊天に関しては揚げ立てな初台の加賀が一番美味い。
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はやし・しのぶ @Hirarinmac 3日前
gdtiomnbvf 伊勢含む三重は関西ではないけど近畿か中部か問題が。関西広域連合では鳥取や徳島は正式メンバーだけど三重や福井はオブザーバーだしな。なお東日本大震災の時は鳥取や徳島メンバーだったのに奈良がメンバーじゃなかった模様。
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water20 @water20 3日前
「味が濃い」の意味が関西と関東では違っていて、関西では(魚や昆布の)出汁の濃度が濃い意味で、関東のは醤油の味が濃いという感じ。 なので関西の人が関東のそばを食べるとむせていた。うどんチェーンの影響か、この十年ぐらいで関東の味の基準も変わってきた感じがするけど、醤油の濃さを味の基準にする人はまだまだ多い。
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とんまのまんと💙💛 @mmantle3 2日前
onigirimaru0909 ツイ垢が分かるところでそこまで書けるのがスゴイ。 見習いたくは無いが。
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negidakutamago @negidakutamago 2日前
昔品川駅の京浜東北ホームにあった立ち食いそば屋のかき揚げそば大好きだったなあ 汁は真っ黒だがかき揚げが揚げ置きなのにサクサクで美味くてびっくりして、何かあるたびに行ってた けれどあるときから山手線のまずいゴム板みたいなかき揚げと同じもの出すようになって、そのうち工事の影響で店自体なくなった。あれは本当に残念だった
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とんまのまんと💙💛 @mmantle3 2日前
2525_Alpha あそこ25年前の関東勤務の時によく行っていた。 無意識にあの味を求めていたんだよなぁ。 そうか、ヒガシマルのだしだったのか、それなら分かる。
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渚稜 @nagisaryou 2日前
おお、行ってみたい。ローカルフード大好き。
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語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 2日前
yaju5123 多分落語の影響だし当然天ぷらも肴にするけどそばつゆと日本酒の組み合わせが魔性過ぎる 旨味のオーバードーズですわ
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犬だよ @yaju5123 2日前
ojisan_think_so 食べたくなっちゃう ヤバいヤバい……
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犬だよ @yaju5123 2日前
nara_duke よりによってその話か……とか思ったけど自分もそのイメージが一番最初に出てきたわ……。 殺しの掟やら藤江梅安とかで意外と蕎麦出てこないのよね
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犬だよ @yaju5123 2日前
蕎麦好きならパトレイバーも見て♡ 見ろ(豹変)
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遜色急行 @sonsyokukyuko 2日前
Kusahanamidori 唐揚げ蕎麦は、恐らく常磐線・我孫子駅構内の弥生軒ですね。
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アルコール依存症で入院していたアルライさん @AlcoholicArai 2日前
六文そばは紅生姜天をトッピングするのがマストなのだ。
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itachi @itachinho 2日前
関東人が何故関西風うどんだしに驚かないかって、讃岐系のうどん屋が今はたくさんあるのもあるけど、聞いてみると意外と家ではヒガシマルのうどんスープ使ってたりするんだよね。
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とろぴかるヒツジチャン🐑🌺 @Geda_2 2日前
戸塚の松月も昔からけっこう黒いつゆそばですよ。
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KIZU Naoko fully vaccinated @britty 2日前
_Vorador_ 麺っていうのは字の通り「小麦粉を発酵させた食品」なので形状は実は関係ない。麦で出来ていて発行していれば麺。中国語ではパンを麵包といいます。
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KIZU Naoko fully vaccinated @britty 2日前
yaju5123 池波正太郎の料理本でいまの蕎麦切りを葱や山葵薬味に食べさせるのはかなりあとで、蕎麦切りが江戸で出てきた最初の頃の薬味は陳皮や大根おろしだったという考証を読んだことがあります。梅安やなんやかやは時期的に違うということなのでしょう。
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KIZU Naoko fully vaccinated @britty 2日前
g255_twoline 京都のにしんそばとか知らんお人なんでしょうね……主語が大きくていらっしゃる……
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KIZU Naoko fully vaccinated @britty 2日前
Wagtailjulyao それは音符。麺に限らず形声の音符側はきほん意味はないです。まれに形声かつ会意というのもあるけど少数。
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今年の七夕は8月4日 @Wagtailjulyao 2日前
Wagtailjulyao 無発酵パンはパンではない説も聞いたことある気はするけど無発酵パンもパン説が正しいんじゃなかったっけ、とりあえず無発酵パンがパンじゃないならキリストの言葉が誤訳になるからハッキリしたい
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今年の七夕は8月4日 @Wagtailjulyao 2日前
britty では「字の通り」なのは「麦を用いる」ところだけですよね?発酵は含まないならそう書いて欲しい。
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犬だよ @yaju5123 2日前
britty 春雪仕掛針だと山葵醤油と貝柱をまぶし込んだ飯が出てきた記憶あるんですよね。 探したら梅安晦日蕎麦って話が普通にあったので、勘違いでしたわ……
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どんどんどんき @onaramasters 2日前
karappo000000 統計はないけどツユの件で関東を揶揄したり、納豆とかを異常に嫌って悪く言ったりする方は多いので、イメージあるのはしょうがないんじゃないかなーと思ったりします
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流れるまま @1habataki 2日前
onaramasters 少なくともこのコメント欄では ryuoon_dragion toytowclass みたいな関西disが散見されるのにその感想になるの、単に関東揶揄の箇所だけを注視しがちだからでは
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語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 2日前
onaramasters 中島らもが生前「関西人が『なんやあの黒いツユ!』とくさすのは東京相手にくさせるところがツユくらいしかないからだ」というエッセイ書いてたなあ
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空談師💉💉💉 @CAIRN0114 2日前
大学のクラスメイトがこてこての関西弁の関西人で、大学のそば(&うどん)屋で「こんな(汁の)真っ黒いうどんが喰えるか!!」みたいな事言って「本当にこういう事言うんだw」と変に感動した思い出w
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麻樹・あるいはまお @maki_miquette 2日前
toytowclass 色自体は薄いかもしれんが塩分高い薄口醤油ご愛用だしな、関西。
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alan smithee @alansmithy2010 2日前
heisukeend 港があっても昆布文化圏でない静岡おでんも黒い
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alan smithee @alansmithy2010 2日前
g255_twoline 一方、ダウンタウンは千日前「ちとせ」の刻み蕎麦を好物の1つとして挙げていた
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alan smithee @alansmithy2010 2日前
yaju5123 「赤い眼鏡」(実写映画 主演:千葉繁)もいいぜ
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alan smithee @alansmithy2010 2日前
Geda_2 ツユが濃いのは「薮」系で、そうでない「更科」系と「砂場」系との3系統に江戸前蕎麦は分類される http://otaruiroha.com/?p=722
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コゲちゃん帰ってきた!(10ヶ月ぶり) @nikukyu_find 2日前
初台の加賀屋はかき揚げが美味いと『トゥナイト2』で山本晋也監督がリポートしてたので自転車飛ばして食べに行った。 笹塚の柳屋はじゃがいも天が乗った黒いツユの蕎麦もなかなからしい。
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ジミー加藤(フルモデルナ+ファイザー) @KATOHSAMANOSUKE 2日前
JRの立ち食いそばだと熱海か小田原が1番濃くて横浜→東京で少しだけ薄くなる
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センセイ(べ・一文字) @beyyang128 2日前
日暮里駅前にもあるな六文そば。ゲソ天そばがお薦めされてるけど、岩本町と秋葉原昭和通りにある「みのがさ」、日暮里にある「一由そば」もゲソ天そばがウリで、どの店もゲソ足一本丸々じゃなくブツ切り使ってるので食いやすい。山手線北東側にゲソ天そばが集中してる理由が何かあるんかな
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麻樹・あるいはまお @maki_miquette 1日前
KATOHSAMANOSUKE 小田原はJRの立ち食いそば屋とっくの昔に潰れてるぞ(箱根そばしか残っていない)。
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Lunatic Squad.3/C100:8/14(日)東ツ46b @LunRon5 1日前
ツユ以前にまず建物が真っ黒という名店
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alan smithee @alansmithy2010 1日前
tarutaruzigoku コロッケうどんは震災前年の神戸駅でも普通に出てたからなぁ。関西の昆布だしとコロッケの相性も関東とは別のポトフ感が出ていて美味しかった思い出
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メタボ社長 @50risa 1日前
六文そば、こっちはたまにしか行かないけど、秋葉原にあった方はよく行ってた。閉店してがっかりしたな。
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みずはみ @silicagel000 23時間前
岩本町のスタンドそばも真っ黒で良い。 立ち食い蕎麦はどれも東京の蕎麦っぽくない色してる事が多いが、ここはまっくろで興奮した。
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ぬけがら @karappo000000 16時間前
onaramasters 差別主義者の勝手なイメージすぎるな…恥を知れよ
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