オクラのガンボの作り方

のり魚 @norigyo

ケイジャン料理です。魚介類やスモークを入れたとろみのある煮込みで、米にかけて食べます。私はセロリとピーマンとわけぎとオクラをみじん切りにして小麦粉をソテーしたルーで炒め、鶏がらスープで煮てタイムとカイエンヌペパーとパセリを使う。 RT @lililium: ガンボってなんですか？

のり魚 @norigyo

@lililium 時間はかかるのですが失敗はあまりない料理と思います＜アメリカ人への偏見。馬鹿みたいに材料がいっぱい入ってアメリカを感じます。

のり魚 @norigyo

食べたことない味でした。タイムがたくさん入るからかな。魚介類・肉類（チョリソー必須！）は最初にソテーしちょっと煮たら引き上げて、最後にまた入れます。 このレシピにタイムを増やして作ってます→ http://bit.ly/4SezZ3　RT @aonoe 何味だろう。魚介類はどこに