やまねこさん（@naoki_yamane）のカンタン青椒肉絲れしぴ

山根直樹 @naoki_yamane

今夜はオージービーフの切り落としで青椒肉絲。青椒肉絲は安くて筋っぽい肉を最高に美味ししてくれる素敵な料理ｗ

ちょっともう無理す @sans__sens

簡単レシピぷりぃーず！ RT @naoki_yamane: 今夜はオージービーフの切り落としで青椒肉絲。青椒肉絲は安くて筋っぽい肉を最高に美味ししてくれる素敵な料理ｗ

山根直樹 @naoki_yamane

@sans__sens 【材料二人分】牛肉（安いの）150-200ｇ ピーマン 3-4個 竹の子水煮100ｇ（なくてもいい） ニンニク一かけ RT @sans__sens: 簡単レシピぷりぃーず！ RT @naoki_yamane: 今夜はオージービーフの切り落としで青椒肉絲。

山根直樹 @naoki_yamane

【合わせ調味料など】酒大さじ1、しょう油大さじ1、砂糖小さじ1、牡蠣ソース小さじ1を合わせておく。小さじ1くらいの片栗粉に水小さじ1-2くらいで水溶き片栗粉を作る。適当でよい。

山根直樹 @naoki_yamane

【下ごしらえ】材料はそれぞれ細切り。牛肉はきれいに太さを揃えようとすると大変なので適当に切ってよい。どうせ大した肉じゃないｗ 牛肉に酒大さじ1、しょう油小さじ1、サラダ油小さじ1、片栗粉小さじ1（目分量でよし）よくもみ込んでおく。お肉がふわっとする感じまで。ニンニクは潰しておく。

山根直樹 @naoki_yamane

【調理】中華なべに油を引いて、ニンニクを入れる。中火程度でじっくり火を通し、香りが出てきて、きつね色になったら一旦取り出す。牛肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったらお皿に取り出す。

山根直樹 @naoki_yamane

承前　ピーマンと竹の子を炒め、油がなじんで火が通った牛肉を戻す。合わせ調味料を入れてざっとからめ、水溶き片栗粉を入れてジャーっと絡めれば完成です。にんにくも食べたい方は途中でおなべに戻してあげてね。