大根おろしの搾り汁を使った"みぞれ牡蠣鍋"のレシピがおいしそう…揚げ餅と春菊がいい味らしい

ぼく・イラストレシピ @boku_5656

牡蠣欲が凄かったのでお昼に「みぞれ牡蠣鍋」を作ったんだけど、揚げ餅と春菊が美味しすぎて、この冬あと一回はやろうって話になった 餅は一旦揚げることで香ばしく、つゆにコクが出て美味しい〜！ 大根おろしの絞り汁はつゆに使うので旨味がすごい✨大根に絶対的信頼をおいてる✌️ pic.twitter.com/h9029lnkuW

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下準備 ・牡蠣300gは塩＋片栗粉でもみ洗い ・大根400gはすりおろし、水気を絞って200gにする。絞った水分はスープに使うので残しておく ❶鍋に材料を入れ、ひと煮立ち。 ・大根汁200cc ・酒50cc ・水350cc ・和風だしの素小1 ・醤油大1 ・みりん大半分 ・しめじ半株 ・春菊半袋(70gを4cm幅にカット) pic.twitter.com/a2Ib5iLSVJ

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❷その間に切り餅4個を半分にカット！油で揚げて焼き色をつけ、柔らかくしておく ❸鍋が沸騰してきたら、洗った牡蠣＋揚げた餅を投入！牡蠣がぷっくりしてきたら塩で味を調え(小さじ半分くらい)、最後に大根おろしをのせる 柚子皮や七味をかけて召し上がれ！ pic.twitter.com/60MNL5QbFx

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ぼく・イラストレシピ @boku_5656

☑ベースの味は薄めで、牡蠣の旨味＋塩で食べる餅❗️って感じです。汁、一滴たりとも残したくないくらい美味すぎる… ☑餅は揚げずにINしても大丈夫です(が、風味が全然変わるので、揚げるの推奨) ☑〆にうどんを入れても煮込んでも🙆‍♂️

'ナまこ'.$酢.'課長' @grefifi

牡蠣と餅か～想像したこと無かった 美味しいかもしれない twitter.com/boku_5656/stat…

みこにこぷん @miko_niko03

昨日の夕飯はコレ 余ってた大根ガッツリ使えて さっぱりなのに揚げ餅じゅわじゅわで最高でした☺️ twitter.com/boku_5656/stat…

john @Atm002J

@boku_5656 お餅が無かったので香ばしさ＋最後のお塩の代わりに、小さなしそ梅を入れてみました！ ほんのり梅の風味でこれもまた美味しかったです✨ 次回は焼き餅準備してレシピ通りに作ります！素敵なレシピ紹介ありがとうございました😊

西高コウ @koh_nishitaka

写真は無いんだけど(美味しそう過ぎて写真を撮る前に箸付けちゃった)、この鍋をこの間作ったら旨すぎてドハマりの予感…。餅とたっぷりの大根おろしがいい味出してて超美味しかった twitter.com/boku_5656/stat…

カスミ🐤おっぱいが本体な人🐤 @hirococo_kasumi

牡蠣欲🦪が凄かったのでこれもお昼からいそいそと作りました🍲💗 twitter.com/boku_5656/stat… pic.twitter.com/hAuvDruYY0

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お餅が余っていたので、勘でどら焼きを作ったんだけど、過去一もっちもちな皮が出来た✨ 単純にホイップを絞っても美味しいし、もう一つ切り餅を使って求肥を作り、あんこと一緒に挟んで「ちからどら焼き」にしても！ pic.twitter.com/vClz8BkhCF

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❶耐熱ボウルに切り餅1個(細かくカット)＋牛乳50ccを入れ、500wで2分チン！よ〜く練り混ぜる ❷❶に卵1個＋グラニュー糖大さじ2を加えたら、更にAを加え混ぜる Aみりん大さじ1 A牛乳30cc Aホットケーキミックス60g ❸大きいスプーン1杯分を丸くフライパンに落とし、弱火で両面きつね色に焼く(12枚分) pic.twitter.com/p3oeNkYcTU

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ねこぷく @nekopukurin

@boku_5656 わ、可愛いどら焼きだ😊美味しそう💕 ホイップを挟んでいる方はどうやったらホイップ挟んだこの状態のままにしておけるのでしょうか。自分で作ったらこんな風にならずに一枚の平たいパンケーキの真ん中にホイップがあるみたいになると思うのです。 市販のどら焼きもきれいに皮と皮が接着してますよね。

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@nekopukurin 恐らく、初めに焼く面がどら焼きの「茶色い面」になると思います(焼き色が綺麗に出るので) 裏面は、そこまで焼き色をつけずに焼き終わると、ちょっぴりベタつく仕上がりになるんです。その裏面同士を指で押しくっつけると、結構形がキープできます。 また、温かいうちに形のクセをつけるのも良いです

ぼく・イラストレシピ @boku_5656

〜おまけの切り餅求肥の作り方〜 ❶耐熱ボウルに切り餅1個＋牛乳大さじ2を入れたら、500wで2分レンチン！よ〜く練り混ぜる ❷砂糖大さじ1と半分＋油小さじ1を加え混ぜ、餅生地を作る ❸バットなどに片栗粉を広げ、その上に生地を置く。片栗粉を表面にまぶしながら薄く伸ばし、包丁で押し切る pic.twitter.com/juT7jMisPI

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桐谷園 @Om1GqFRvhtnpsrY

@boku_5656 あんこがあったので作ってみました。簡単で美味しい… pic.twitter.com/CObbyzTrwo

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出来心で餅を溶かしてホワイトソースにしたら、革命的においしい「餅明太子グラタン」ができちゃった… ソースがもっちり、とろうま〜✨ pic.twitter.com/MMCHvZ6vEc

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❶耐熱ボウルに切り餅1個＋牛乳50ccを入れ、500wで2分チン！よく練って牛乳100ccを加え混ぜる ❷耐熱ボウルにじゃがいも半分(一口大)＋玉ねぎ半分(スライス)を入れ、500wで3分チンしてからバター10gで炒める。焼き色がついたら❶とAを加える A明太子35g A醤油小さじ半 A顆粒コンソメ小さじ半 A塩少々 pic.twitter.com/IeP0YBGtH2

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❸グラタン皿に❷を入れ、明太子が余ってたら表面に少し散らす。最後に好きなだけピザ用チーズをかけ、トースターで約10分加熱し、焼き色をつけて完成！ pic.twitter.com/zvafoCOeQj

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☑お餅は8糖分にカットしてあげると、泡立て器で混ぜる時に混ざりやすいです！ ☑お餅、最初全然混ざらないように思うのですが、ひたすらぐるぐる回していればダマなく綺麗に混ざるのでお試しあれ！ ☑トースターがない場合は、魚焼きグリルなどで焼き色をつけても良いですよ〜(トースターより時短)

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生地に餅とヨーグルト練り込めば、冷めてもモチッととろける優しいクレープに✨これ、試作の時に一瞬でなくなった激うまレシピ❗️ 改めて休みの日にクレープパーティーしたんだけど、みんな凄まじく食べた🙌 pic.twitter.com/9J0nQElTdn

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❶切り餅1個(9等分)＋牛乳50ccを500wで2分チン！よく練り混ぜる ❷卵1個＋砂糖大さじ1を混ぜたものを❶に少しずつ加え混ぜたら、更にAを加え混ぜる Aホットケーキミックス100g A牛乳170cc A無糖ヨーグルト50g ❸うっすら油をひいたフライパンで、おたま1杯ないくらいの生地を流し両面焼く(約10枚分) pic.twitter.com/YCOeJTR4QQ

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☑普通のクレープなら、テフロン加工のフライパンで油を引かずにやけるのですが、今回の餅クレープはあつあつ状態だと「まるで餅…！！！」くらい柔らかなので、油を引くの推奨です ☑とっても柔らかなので裏面を焼く時は慎重にひっくり返してください ☑冷めた方がモチッと食感がアップします！