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山形新聞
@press_yamashin
【山形新聞】「ニジサクラ」養殖順調、最上で水揚げ 2023年度に本格デビュー ift.tt/ezsQVBn #山形新聞 #ニジサクラ #ご当地サーモン #最上町 #岩魚屋
2023-03-30 08:52:25
ゆきまさかずよし
@Kyukimasa
丸紅：国産陸上養殖アトランティックサーモンの販売について marubeni.com/jp/news/2022/r… Proximarが静岡県小山町で建設中の閉鎖循環式陸上養殖の養殖場で生産するアトランティックサーモンを2024年から10年間、丸紅が国内で独占販売。2023年完工予定。フル稼働時には約5,300トンの出荷を予定 pic.twitter.com/Q5UwS7vYx5
2022-04-21 13:14:10
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NHK おはよう日本 公式
@nhk_ohayou
【陸上養殖に“新たな価値”】 魚などの水産物を、海ではなく陸上の施設で育てる「陸上養殖」。養殖の技術や設備の性能が高まってきたことなどもあって、新規参入が活発になっています。陸上養殖の新たな価値を提案する取り組みを取材しました。 動画はこちら 👇 www3.nhk.or.jp/news/contents/… #おはBiz
2023-03-31 08:15:00
日経クロストレンド@マーケティングと消費がわかるメディア
@NIKKEIxTREND
【うまい魚はどこにいる？】ここ数年、一気に参入が増えているのが陸上養殖によるブランド魚です。寄生虫が入るリスクが少なく、より安全に食べられるメリットも。 進化する「魚業界」のトレンドをお届けします。xtrend.nikkei.com/atcl/contents/…
2023-04-07 09:30:09
ボマー
@bomber_bookworm
地味に各地で内陸部でのブランド淡水魚の開発がすごいんだよな……マスとか。 有無で言えば前からあったけど、地味に流通量とか種類とか増えてないか？
2023-04-04 11:03:40
ボマー
@bomber_bookworm
これがどこも本当に美味しくて、養殖なので質も安定していて、美味しい美味しいと楽しみつつ、海の方の土地はたまったもんではないなと思いを馳せる。
2023-04-04 11:04:57
湯屋@進捗ダメです
@adatiyama
閉鎖循環式のシステムが実用レベルで確立したので、供給量は跳ね上がりましたね。 温泉でいえば、掛け流しではなく循環風呂でやるというコトなので。諸コストが桁一つ二つ下がってる twitter.com/bomber_bookwor…
2023-04-04 11:09:20
ボマー
@bomber_bookworm
@adatiyama はー、やはりそういう技術革新が……！ 広く使えるモノが何かしらあるのだろうとは察してましたが、水の循環システム、なるほど……！
2023-04-04 11:11:30
湯屋@進捗ダメです
@adatiyama
@bomber_bookworm かつてのシステムでは ・糞や餌の食べ残りで水が濁る ・水を入れ替える ・排出する水は濁ってるし、供給する水は水温等の諸条件を調整せねばならない でした。 現行のシステムでは、水排出→新技術で濾過→養殖場に供給、です 革命ですよ。山奥でも砂漠でも、なんなら月面でも魚が出来る時代が来ました
2023-04-04 11:17:44
湯屋@進捗ダメです
@adatiyama
@bomber_bookworm かつては、四方を海に囲まれた海面養殖だけが【養殖】でしたけどねぇ。品質や鮮度、安全性の点でも天然モノを駆逐するでしょう。、 正式名称は「閉鎖循環式陸上養殖」 そのうち日本の魚文化をひっくり返す新技術です。、マジヤバい
2023-04-04 11:24:44
レコルダブル人のルーファ（朝宮 糸瓜）
@TeRaRufa
@adatiyama そのシステムだと寄生虫の混入、寄生も防げそうですごいですね…！ もしかしてニジマスの刺し身など頂ける所はそういう技術の恩恵だったりするのでしょうか？
2023-04-04 11:32:57
湯屋@進捗ダメです
@adatiyama
@TeRaRufa まさにご指摘の通りで 養殖の無毒河豚が代表するように、「完全に安心な」お魚が作れます。 何故、鮭は生食不可でサーモンは生食可か。サーモンは淡水で養殖してるので、何食ってるかワカラン天然の鮭より安全なのですね。 まだまだ発展中の技術ですが、天然モノと段違いの安全性も可能です
2023-04-04 11:38:38
レコルダブル人のルーファ（朝宮 糸瓜）
@TeRaRufa
@adatiyama 蔵王で頂いたニジマスの刺し身が印象的でしたが、そういうことだったのですね！ ますます発展して色んな「安全で美味しい養殖モノ」が食べられることを楽しみにしてます！
2023-04-04 11:40:45
湯屋@進捗ダメです
@adatiyama
@TeRaRufa 漁業や海面養殖だけで、一億二千万の胃袋に安定供給するのは無理がありましたからねぇ…天候しかり水産資源管理しかり 各地で様々な方々が、陸上養殖を振興させるべく頑張ってます！スーパーやネットで見たら、是非とも味わってもらいたく〜(切実
2023-04-04 11:48:39
湯屋@進捗ダメです
@adatiyama
数十年前に「イカを閉鎖系で飼育」という訳分からん超技術が本邦で生まれました。フロッピーディスク時代にSSDが出来たレベル 説明すると長くなるけど、当時のノーベル賞受賞者が「100％ありえん！俺が真贋見極めたる！」と言って視察にきたレベル(ローレンツ氏 それが着々と改良されて、今に至ります
2023-04-04 11:13:59
湯屋@進捗ダメです
@adatiyama
1972年のハナシです ・イカは環境変化に敏感で、水槽の水を変えただけでも死ぬ生き物 ・当時、世界中の学者が「イカの飼育は不可能」と断言 ・日本の松本博士がアンモニア濃度をヒントにイカの飼育環境を整えることに成功 ・ノーベル賞学者のローレンツ博士が、水槽に一週間張り付き真偽を見極めた、
2023-04-04 11:29:14
湯屋@進捗ダメです
@adatiyama
結果は、【ホンモノ】 ローレンツ博士は、「このシステムは全世界の水産生物の未来を変えるだろう」との言葉を残した。 イカが展示された水族館ってみないでしょ？イカの養殖って聞かないでしょ？ 半世紀後の我々でも困難なことを、当時の松本博士は成功させたのです。かなり意味不明
2023-04-04 11:31:42
湯屋@進捗ダメです
@adatiyama
他の方も上げてたけど、↓の本でかなり詳細に纏めてるよ。このツイに興味あった人は是非twitter.com/hukuuchi/statu…
2023-04-05 12:40:49
ふくうち
@hukuuchi
この本に丁寧に書いてたなあ そういや今になっても養殖イカってないよね amzn.asia/d/dkPyHfO twitter.com/adatiyama/stat…
2023-04-05 12:34:08
ふくうち
@hukuuchi
この本に丁寧に書いてたなあ そういや今になっても養殖イカってないよね amzn.asia/d/dkPyHfO twitter.com/adatiyama/stat…
2023-04-05 12:34:08
湯屋@進捗ダメです
@adatiyama
@hukuuchi おー！池田先生の本だ！！「イカ頭いいな！鏡像自己認識あるのでは！？」で研究されてる内容ですよね。名書 イカの飼育や養殖の研究はありますが、令和のうちは難しいと思いますねぇ。養殖出来ても採算が取れないなら商業化不能
2023-04-05 12:39:20