WW2独軍式の飯盒プリンを再現する。日本のプリンの素ではハウスのプリンミクスが近い仕上がり(他飯盒料理紹介あり)

お昼時だし飯テロまとめも許されると思うの。
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WW2当時の独軍式軍隊プリンを飯盒で作る!バリエーションや別の料理も紹介。

Toyofusa @cult666

軍隊プリンと言えば、WW2独軍では野戦炊事教本に飯盒でのプリンの作り方が乗っている。フードコンテナで作る例もあったそうなんで、どちらも再現している。当時のメニュー表みると週に2日以上、昼食にプリンが出されている。日本のプリンの素としては、ハウスのプリンミクスが当時の独軍の物に近い。 pic.twitter.com/Am8LEj9DHY

2019-02-04 23:43:03
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Toyofusa @cult666

日本陸軍でも『軍隊調理法』等に「カスタード」の名称でプリンの作り方が紹介されている。こちらはドイツと異なり、プリンの素は使わず、卵からちゃんと作る方法。画像は陸軍特許の「セロハン袋製パン法」を利用した飯盒による蒸パンとプリンとの同時炊事。軍隊ではこんなことやってないだろうけどね。 pic.twitter.com/ATGgnNKlkZ

2019-02-04 23:50:17
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Toyofusa @cult666

同様に、米飯と茶碗蒸しも同時炊爨できる。掛子は蒸器になるからね。当時の読み物なんかにも飯を炊くのと同時に焼売を掛子で蒸す(『國の護り』福永恭助著、新潮社S14等)という記述がある。また、陸軍の教本の中には同時炊爨可能なメニューも幾つか紹介されているものもある。 pic.twitter.com/q4B36MkAKZ

2019-02-04 23:59:38
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Toyofusa @cult666

当時のドイツのプリンの素の箱のレプリカ。Dr.Ötkerのもので、このメーカーは現存している。実物よりマークをトレースし、後は近いフォントを使ってそれっぽく仕上げている。いずれはフォントもトレースしたい所。容易に手に入るプリンの素としては、ハウスのプリンミクスが適している。 pic.twitter.com/OVrZ1FVe3q

2019-02-05 00:14:02
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Toyofusa @cult666

ドイツ軍ではプリン以外にもプリンの素を使った様々な料理やデザートがある。画像はKaltschale aus Puddingpulver(プリンの素の冷製スープ/粥)。フルーチェみたいな食感。冷まさないものはバニラ粥として患者食に用いられている。また、ミルヒライスに入れたり、ドライフルーツを煮たりしている。 pic.twitter.com/xqs0YjpdHU

2019-02-05 00:33:16
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Toyofusa @cult666

みんなプリンが好きなんだね。 勘違いしている人もいるけど、昼食にプリンが提供されたという話しは、あくまでも甘味品として。1枚目の当時のメニューはグーラッシュ、マカロニ、プリンと記されている。2枚目は再現したもの。3枚目はグーラッシュに塩茹ジャガイモを添えた別の日のメニューの再現。 pic.twitter.com/F5V9UVad9V

2019-02-05 19:29:56
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Toyofusa @cult666

プリン以外にも独陸軍野戦炊事教本には様々な甘味品のレシピが掲載されている。 1.Vanillepudding(バニラプリン) 2.Kukis(揚げドーナッツ) 3.Plinsen(パンケーキ) 4.Buchweizenpfannkuchen(蕎麦粉のパンケーキ) いずれも独軍飯盒で作る事ができる。 pic.twitter.com/sCFSow6qLp

2019-02-05 21:30:20
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Toyofusa @cult666

同野戦炊事教本には間に合わせ的に飯盒を用いてパンを焼く方法も記載されている。1枚目と2枚目は教本通りにライ麦付着及び空気中の酵母のみを用いて露営火で焼き上げた第一の方法のライ麦パン。2枚目と3枚目は酵母の代わりにベーキングパウダーを用いた第二の方法のライ麦パン。 pic.twitter.com/vAogzAh9Yx

2019-02-05 23:08:45
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Toyofusa @cult666

ドイツ(プロイセン)の飯盒製パン法は日本にも伝わっていて、日本陸軍では大正時代に「野外製麺包法」として纏められている。日本ではライ麦は余り作られていなかったので、小麦のパンなんだけれども、飯盒を使った焼き方とかはドイツと同じ。画像は教本通りに作った飯盒パン。 pic.twitter.com/KYq7uvMtmp

2019-02-05 23:15:46
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Toyofusa @cult666

独軍のプリンの味付けバリエーション。 1.ラムレーズン 2.ラズベリー&赤ワイン 3.アップルソース 4.ストロベリー&スライスアーモンド 1と2は当時もラム酒味、ラズベリー味のプリンの素が供給されていた。現在も市販。3は林檎の果汁を煮詰めたもの。4はジャムを湯で溶いたもの。 pic.twitter.com/siLQ9WoHgQ

2019-02-06 00:17:26
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Toyofusa @cult666

昨日猫神社一緒に行った娘から 「私も飯盒プリン食べてみたい!」 と言われた。 俺も飯盒プリン作るのは楽しいから構わないんだけど、誰が全部食べてくれるのか? 画像のプリンの倍(1L)だぜ。結局俺が大部分食わされる気が。 彼女が食べきれなかった分は飯盒毎土産に持たせるか。近々実行予定。 pic.twitter.com/QIgYZ5e1GA

2022-02-24 22:54:38
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Toyofusa @cult666

独軍式飯盒プリンを作り始めて幾星霜。独式プリンの素の配合に成功し、再現も確度を増せたのではと自負している。 この元ツイートで知り合った方も多いし、奥さんや彼女がこれ見て知っていたと不思議な縁もあった。 現段階の独軍式飯盒プリンの集大成が先週のプリン会。やって良かったと思う。 pic.twitter.com/Af5oAt29eS

2022-06-12 16:42:43
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Toyofusa @cult666

これね。 教本通りに作るとなると手順を入れ替えたりしないといけないんだけど、プリンの素の説明書通りに作っても味に大差はない。この時期なら外気温も低いんで、水に晒したり、冷蔵庫に入れなくても容易に固まるんで、作り易いと思う。 twitter.com/cult666/status…

2020-01-27 23:55:28

※Tweetは1月投稿です。季節ズレてますのでご注意を。


反応あれこれ

ぽっぽっぽっぽ @mae12poppo17

▂▅▇█▓▒(’ω’)▒▓█▇▅▂うわあああああああ twitter.com/cult666/status…

2019-02-05 22:43:17
小池 英雄 @rongo_to_sonshi

ドイツ軍の飯盒プリン、「黒騎士」たちも食べていたのか? 日本軍の「飯盒で茶碗蒸し」もスゴイな。 twitter.com/cult666/status…

2019-02-05 07:03:39
カリヲ @Karinco_kokko

こんな時間に見るんじゃなかった…。対飯テロ部隊がそろそろできてもいいとおもうの!!おいしそう!!!!もう!!美味しそう!!!! twitter.com/cult666/status…

2019-02-05 01:26:28
bappara@療養中 @bappara6

休憩中とかに、秋山殿が作ってくれそうなネタw twitter.com/cult666/status…

2019-02-05 07:13:07
T-どせいさん @anti_hallelujah

極限状態でのプリンとか最高にうまいやろな。 twitter.com/cult666/status…

2019-02-05 09:17:10
よしっぺ @zenkyobddtopcpc

吉田戦車の「戦え軍人くん」で「いじめてくん」が作ってたの思い出す twitter.com/cult666/status…

2019-02-05 11:28:02