【便利】おでんの大根一瞬で味を染み込ませる方法→「さすがレンチンの魔術師」

青髪のテツ｜野菜のプロ @tetsublogorg

【便利】 おでんの大根 一瞬で味を染み込ませる方法 ①大根をレンジで加熱 ②熱いまま冷たいダシに入れる ③他の具材が温まるまで火を入れる 通常長い時間煮る必要がある大根。 この方法だと長時間煮込まなくともすぐに味が染み込みます。 お試しください！ pic.twitter.com/IoJsB1DA8b

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青髪のテツ｜野菜のプロ @tetsublogorg

色々質問がきていますが、詳しい方法は記事にまとめています。 気になる方は読んでみてね！ tetsublog.work/radish-oden-pe…

mutoyuya.eth | 武藤 裕也 @sunnyday_photo

@tetsublogorg @leobard717 熱いまま冷たいダシへ😆

松川 昌史｜施術責任者 @ahmm_nagoya_

@tetsublogorg 暑いまま冷たいダシへ入れるのがポイントなんですね！ 簡単だけどプロの技という印象です(・∀・)✨

ゆず @qCElKpN1gl1M2NN

@tetsublogorg 下茹での代わりに電子レンジを使うのですね。大根の量と何Wで何分加熱するのか教えて下さい🍢

加賀山陽子 @chIsWChVLY97484

@tetsublogorg 😄時短❇️ おでんに大根は欠かせません😆有難うございます💓

かぜちゃん @kazek0z0u

@tetsublogorg きのこと大根は結構常備で冷凍保存しちゃいますね。あら汁とかぶり大根とか、早めの見切り品でアラが安くなってたら冷凍してたのを使えて味が染みやすいので。手羽煮とかも冷凍大根とか良いですよ！

ち҉え҉ち҉ゃ҉ー҉り҉ー҉ 🐱 @ChieCharlie

@tetsublogorg 私もいつもこれです 根菜モード任せでレンチン シワがよるくらい縮みますがダシに入れると戻ります 味がしみすぎて崩れるから皮は薄くむく カレーのじゃがいももレンチンして、食べる直前に入れてます(溶けてまう)

ぺぱん @7fmaDZ5S0jbjCAH

@tetsublogorg 目からウロコです😋

かぁくん @0vnxF3XosQ2YN8g

@tetsublogorg プロの技をありがとうございます😊

タコキチ @3jsb_maepatu

@tetsublogorg ありがとうございます🙇‍♀️作りたいと思います🫡

w.noriko @WWnoriko4

@tetsublogorg 夏の冷たい大根の煮物作るのにも、この方法は大活躍です。 さすがレンチンの魔術師！！

千万長者 @kohasayokarin

@tetsublogorg レンジで時短！

あやちゃん @Btj1btNCERH0ijQ

@tetsublogorg とろとろ大根も捨てがたい❣️

ボール @BALL_mobilepod

@tetsublogorg ふろふき大根とか一度火を通したあと冷ましたらよく味がしみるのと同じ感じの理屈かな？

よっちゃんイカ￥50 @0821_0909

@tetsublogorg レンジで加熱はやってましたが、②の冷たい出汁に入れるのを、ずっとグツグツ煮込んだ出汁に入れてました‼️ 今度冷たい出汁からやってみます😊

𝚗𝚢𝚊𝚖𝚒🤍ིྀ @nyanmoconyan

@tetsublogorg 試してみます🥺✨

コンフ松本 @cnfmtmot1

@tetsublogorg 真夏やで！

えばりーぬ13世 @wrmls98

@asapan_fx @tetsublogorg 冷凍すると味染みめちゃ早いですよ（豆知識）

思兼 @y_omoikane

@tetsublogorg 具材は冷える時に味が染み込みますからね、一晩寝かせたカレーが美味しくなるのと同じ理屈。

よし @ys101019

@tetsublogorg 大根に限らず煮物は煮た後冷ます事で味が染みると言いますがその応用でしょうか 大根を研ぎ汁で下茹でするのはアク抜きもかねてますけど まあソコは好みですかね

背踊る @janosu

@tetsublogorg なるほど、冷める時に味が染みるからそれの応用か、為になるなぁ