箸で食べる人8割ネタに醤油をつける人8割なのに箸でネタの上になにか乗ってる系寿司の食べ方が確立してない問題

STARSHIP @STARSHI53841309

@miyou_satou 太宰治「人間失格」の主人公は、寿司について「大きすぎる。指先くらいの大きさにできないのか？」と毒づいてたんだけど、昭和初期の寿司は今よりも握りが大きかったんじゃないか。

佐藤未悠 @miyou_satou

@STARSHI53841309 自分の子供の頃と比べても今は少し小さくなってる気がしないでもない… あと手毬寿司ってあるけどこれも昔は無かったと思う。 一口サイズのオシャレな小さい寿司を色々食べる形式になってる気もします（よく知らない）。 pic.twitter.com/asOky4Dxnd

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STARSHIP @STARSHI53841309

@miyou_satou 「寿司を箸で食べる」という習慣自体、私には違和感があります。握りでも巻きでも、いなり寿司ですら、寿司は手づかみで食べるものです。 お萩や饅頭と同様、寿司は手づかみで食べる食品なのです。

佐藤未悠 @miyou_satou

@STARSHI53841309 この記事見ると「「手を使う」（21.7％）、「箸を使う」（78.3％）」なのに醤油は「「ネタにつける」（77.6％）、「シャリにつける」（22.4％）」と書いてあります。 ネタに醤油漬けるにはひっくり返さないといけないから箸だと出来ないと思うのに。わからん… j-cast.com/trend/2018/11/… pic.twitter.com/nV6ezmls36

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STARSHIP @STARSHI53841309

@miyou_satou 昔の食事は、手をおしぼりでぬぐいつつ手づかみすればよかったが、今はスマホいじったりとか、旨いとか不味いとか、くちゃくちゃしゃべったりとか、いらんことするので、手づかみをしなくなった。 私は、「孤独のグルメ」主義者で、黙って、ただ食べることだけに集中する主義なので、手づかみでいい。

佐藤未悠 @miyou_satou

寿司で箸使う人が8割なのに醤油をネタにつける人が8割なのマジで分からない。 箸でどうやってネタに醤油つけてるの？ …と思うのは、ひっくり返せばすぐネタが落ちる人の手で握らずネタを上に載せてるだけの回転寿司とスーパーの寿司を念頭に置いてるからかも。 …でも回転寿司も8割じゃね？ twitter.com/miyou_satou/st…

佐藤未悠 @miyou_satou

イヤだから箸でどうやって醤油につけて食べるのかを見せてくれ。 見せてくれないとわさびをネタの上にのせてどうやってわさびをこぼさず箸でネタに醤油つければいいのか全然分からん。 youtube.com/watch?v=0miiy6… pic.twitter.com/xomxzKr5EU

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STARSHIP @STARSHI53841309

@miyou_satou ゴム臭くない指サックを使ってみたらどうか。 amzn.asia/d/dB0Mlue

佐藤未悠 @miyou_satou

@STARSHI53841309 スマホいじるなら簡単に着脱できないとだめかもしれない。 そういう商品がありますねw pic.twitter.com/Kgf0XvW68H

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STARSHIP @STARSHI53841309

@miyou_satou トングの小さいやつですね。もう少しだけ柔軟だといいかな。寿司チェーンはこの辺工夫するべき。

佐藤未悠 @miyou_satou

@STARSHI53841309 回転寿司でおしぼり出す感じでこういうミニトング出すのもありかもしれませんね… 今タッチパネル注文だし店も汚れた手で触ってほしくないと思ってるはず。 （洗うのが手間そうだけど）

魔神ぷー(´・ε・`) @luvsaaya

@miyou_satou 私は寿司の側面（面積が大きい方）が底面になるように90°回転させてから箸でつまんで醤油をネタにつけてます。ワサビをシャリとの境界線にのせて。

佐藤未悠 @miyou_satou

@luvsaaya こうですかね？ そうか、半回転させれば箸でも大丈夫なのか。 でも漬けサーモンとかオニオンサーモンみたいにネタの上になんか乗ってるのは難しそう… pic.twitter.com/uwHpT703d4

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魔神ぷー(´・ε・`) @luvsaaya

@miyou_satou そうです！ 上になにか乗ってるタイプの場合、一度下ろしてからワサビと一緒に乗せ直してます。

佐藤未悠 @miyou_satou

@luvsaaya あーやっぱり上に乗ってるとちょっと手間なんですね。 シャリに醤油付ける人が少ないのは醤油が染み込みすぎてしょっぱくなるからなんですかね？ 自分は上のもの崩したくなくてそのまま持ち上げてシャリに醤油つけてしまう。

魔神ぷー(´・ε・`) @luvsaaya

@miyou_satou やや手間ですねぇ。 少なくとも私においては、しょっぱさ回避のためですね。

佐藤未悠 @miyou_satou

@luvsaaya いや結構この問題は重要かもしれませんね… ・ネタの上になにか乗せる系の寿司は味もビジュアルもいいから多分今後も増える ・ネタに醤油漬ける人8割 ・箸で食べる人8割 にも関わらず、上に乗ってる系の寿司ネタを箸でネタに醤油漬ける簡単な食べ方が確立してない？

佐藤未悠 @miyou_satou

こういうネタの上に色々乗ってる系の寿司って昔からあったっけ？ なんか自分が子供の頃はあんまり見なかったと思う。 こういう系の寿司って見栄えはいいけど食べるときのことあんまり考えてないように思える。 食べやすさ考えたら上に載せずネタとシャリの間に挟むはず。 pic.twitter.com/JLTh2vM9Mo

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佐藤未悠 @miyou_satou

答えあった 「各社がメニュー開発を強化した結果、オニオンサーモンやえびアボカドといったように、ひと手間加えた商品が増えている。また、軍艦系の寿司のバラエティーも豊富になっている。こうした寿司の場合、しょうゆ皿を使うより、直接上からかけたほうが食べやすい」 itmedia.co.jp/business/artic…

佐藤未悠 @miyou_satou

回らない寿司はどうなんだろうか。 まだ醤油皿が一般的？ 回転寿司より伝統を重んじる回らない寿司屋の場合、もし直接かけるのが合理的だとしても回転寿司の影響で伝統ある醤油皿を止めるのは結構プライドが許さないんじゃないかという気がする。 twitter.com/miyou_satou/st…