ラーメン食べ歩き（2011／８月〜12月）３０軒

hiro @hiro_hc

麺友一誠@高田馬場。早稲田通りに徒歩７分ほど。奄美大島出身の方が経営してる、久しぶりの純粋とんこつラーメン。あっさりとんこつはさらりとしてる。堅麺にすべき、背脂ありのほうがうまい。後、結局話し込んで一切本開かず終わる、ありがち勉強会。566

hiro @hiro_hc

椿華亭@目黒。目黒９月オープンの新店。コクラーメン。丸鶏とんこつ魚介だし。肉にこだわりのある店で、しょうが味の肉がなぜかがうまい。ファミマに金久衛門のカップ麺が…！567

hiro @hiro_hc

六厘舎TOKYO@東京ラーメンストリート。魚介つけ麺。40分程度待つ。煮干、さば節、鰹節、秋刀魚節など魚介に深みあり。高千穂ゆずの華というゆず皮もうまい。とんこつ濃いかと思ったけど意外にあっさり。初めてW系スープ飲み干した。ねぎの束感もグッド。687

hiro @hiro_hc

ゴリラーメン@目黒。目黒駅近いビル中にひっそりと。13種ブレンドした味噌ラーメン。麺は太縮れ麺。辛めな味噌スープ。野菜と味噌スープはあう。野菜の味は好きだけど、豚のくさみが気になった。566

hiro @hiro_hc

つけめんTETSU@品達(品川)。1軒目。かなり並んでる人気店。煮干そば、煮干と鶏のスープに細麺を合わせたあっさり醤油。Wスープを嫌いになれない最大の要因は、鰹節が大好きという味覚ゆえ。六厘舎よりあっさりめ。冷めてくると煮干し味が強くなってくる。太麺のほうが美味い。465