2023年10月27日

電子レンジ調理の動画に「～ワットなら何秒ですか？」ってコメントがくるけど、簡単に概算できる式があるので常識になってほしい

結局、使う電子レンジの状態とか温めるものの水分量にめちゃくちゃ左右されるもんな...

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flying_pottism
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うぃる @will0208_vr

@owo_comm 火を使うのよりも内部にエネルギーを与えられてるのかもしれない(火は表面にしか熱が伝わらない気がする) そもそも火を使う調理で火力の指定があるのって、食品の熱伝導率とか焦げつきの問題なんじゃないかしら

2023-10-27 13:18:42

おを @owo_comm

@will0208_vr ね、伝導率の話に落ち着くのかしらでも煮物をレンジで作ろう！このレンジは高出力できるから数分でできるわね！ってなるかと言ったらならなそうよね(そもそもレンジで煮物は作れるのか)

2023-10-27 13:45:28

うぃる @will0208_vr

@owo_comm 多分できるけど、火を使ったときとは別物になると思う

2023-10-27 13:47:10

すーさん/ C103 S.S.D.D. @szkhdms

厳密な話をすると、加熱時間が長くなれば（極端に言えば1mWで100時間とか）になると食品と空気との間の熱交換を無視できなくなる。逆に高出力で短時間すぎるとおそらく食品としての原型を止めなくなる（超高出力ということは非常に振幅の大きな電磁波を与えるということなので）。 twitter.com/Kuntotu/status…

2023-10-27 14:04:45

とっくん 3 0 歳 🐍 @Kuntotu

電子レンジ調理の動画を出す度に「〜ワットなら何秒ですか？」ってコメントくるけど「指定のw数×指定の秒数/任意のw数」で概算出来るので、いい加減常識として定着して欲しいです。

2023-10-26 22:17:43

ooharak @ooharak

与えるエネルギーの総量としてはそうでも、温められた水の食材内での伝わり方とかのいろんな理由で調理上単純にこの式で求めた時間でいいことにはならないはず…… twitter.com/kuntotu/status…

2023-10-27 15:12:30

guldeen(喪中)/2023阪神V @guldeen

基本的にはそれでいいのだけど、500W3分を1000W1.5分(=1分30秒)でやった場合、『突沸(とっぷつ)』や「中だけ焦げる」現象が起きる場合もあるので…(´･ω･) twitter.com/Kuntotu/status…

2023-10-27 14:53:22

たわし @kurowata_vn

これやろうとして毎回ミスって焦がす twitter.com/Kuntotu/status…

2023-10-27 15:03:49

あ @a3153326089208

これ知らない人は二度と「学校の勉強ってなにか将来役に立つの？w」的な主張をしないでほしいくらいには常識まあそれは置いといて、これって与える熱量が同じになるだけで調理後の出来上がりが同じになるとは限らんよねそれ考えると補正項入れた方が良いのかなっていつも思いながらチンしてる twitter.com/kuntotu/status…

2023-10-27 15:04:30

へつ @hetsu256

逆に、時間指定書いてある時「この式に合わない加熱時間のパターンを結構見かける」のよね。加熱には何らかのロス要素があって、ワット数上がるほど、割合が高くなるのかな、と思ってる。　何なんだろうね？ twitter.com/Kuntotu/status…

2023-10-27 07:34:52

同じものを複数個温めるときも難しい

櫻鴬亭家蝶 @ououtei_kacho

コンビニの弁当とかのラベルで分かりそうなもんやが、知らんもんなんやなぁ。まぁ、「同じ弁当2つなら約1.6倍、3つなら約2.1倍」なのがなんでかわからんワイが言うことでもないんやが…。 twitter.com/Kuntotu/status…

2023-10-27 14:33:22

リンク Quora 電子レンジで複数個の物を温める時、温める時間は単純にそれぞれの温め時間を足せばよいですか？回答 (4件中の1件目) 経験上ですが、単純に足すと温め過ぎになります。推測ですが、同じ物で重量も同じ場合、複数に分かれているほど(レンジ内の配置は固めて置かない前提)温め時間が短くなるようです。おそらく全体として電磁波の吸収効率が上がると思われます。これも推測ですが吸収効率上昇の度合いは対象の水分量によっても異なるのでは無いかと思います。