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mos68499367
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マサキ㌠
@Masaki_ponpoko
今回作った二郎の材料中最もグラム単価が高かったのは”もやし”でした(320円-€2/200g) pic.twitter.com/ay3HYUqEdN
2023-12-03 20:20:31
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あち
@acchin0303
@Masaki_ponpoko 日本のもやし農家さんに感謝して食べよう🥲 それにしても素晴らしかったです！ どなたか友人とかに振る舞ったんですか？ リアクションとかあったなら気になります🤭
2023-12-03 20:50:20
きづきち@ONE BIT
@COM1_onebit
西洋は肉を使った料理が多いから、 肉の保存（漬けたり干したり燻したり）が発達したのと、モツ（肉以外の部位）をきちんと使い切る文化が在って、 でも日本人的にはその辺が遠隔的にしか知る機会ないのよね〜。
2023-12-03 10:34:26
マサキ㌠
@Masaki_ponpoko
@KyokoMATSUNAGA なんとそんな裏技が、、、、 調べてみたらカナダ原産でピザにパスタにパンドーロになんでも使える強力粉なんですね全く気付かなかったので探してみます🙌 en.wikipedia.org/wiki/Manitoba_…
2023-12-03 17:00:36おや？
ツイ主さんの他の料理も美味しそう
マサキ㌠
@Masaki_ponpoko
拳より大きい肉厚パプリカと玉葱を蒸し焼きにしてソースを作り、ほろほろに煮込んだ鶏肉とトマトにかけたPollo alla Romana 一緒に煮込むよりパプリカの肉厚な食感と甘味が本体に残っており鶏肉に負けない強さがあって美味しい！ローマでは明日Ferragostoにこの料理を家族で食べるのが伝統らしい pic.twitter.com/yudu20yxNQ
2023-08-15 00:14:17
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マサキ㌠
@Masaki_ponpoko
11/29はいい肉の日らしいので、とろとろに蒸された肉厚パプリカソースが美味しいイタリア料理Pollo alla Romanaのレシピメモでもどうぞ pic.twitter.com/SzHb7CmslY twitter.com/masaki_ponpoko…
2023-11-29 21:46:45
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マサキ㌠
@Masaki_ponpoko
パルミジャーノレッジャーノの端くれを一緒に煮込んで野菜類はオーブンで焦げ目をつけるまで焼き上げてから最後に合わせたクリームシチュー、スープはチーズのおかげで旨みたっぷりやし野菜の自我が残ってるしで過去最高の美味しさやった pic.twitter.com/jZx7lUtwOk
2023-11-28 06:56:19
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マサキ㌠
@Masaki_ponpoko
クリームシチュー作り方メモ ①フェンネルブロッコリーなどの野菜類を一口大に切ってオリーブオイル塩を回しかけてオーブンで焼く(玉葱鶏肉も切る) ②野菜カスと鶏肉骨でブイヨンを取る ③たっぷりのバターで鶏肉と玉葱炒めて焦げ目つくくらいで火元から離して小麦粉をこげないように具材に絡ませる pic.twitter.com/VLaCDz8vYv
2023-11-28 07:03:24
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マサキ㌠
@Masaki_ponpoko
④小麦粉をちょっとずつ追加してもったりしてきたら牛乳を少しずつ入れて火を入れていき、ちょっと軽いかなぐらいの濃度まで少しずつ追加する ⑤チーズの端くれたっぷりとブイヨンを入れて弱火でことこと煮込む ⑥チーズが溶けて旨味が出てきたら塩で調味してグリル野菜を追加して軽く煮込んで完成 pic.twitter.com/qsBobn1ih6
2023-11-28 07:07:23
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マサキ㌠
@Masaki_ponpoko
個人的におすすめの具材はブロッコリーとフェンネル 特にフェンネルの実Finocchioはあまり日本では見かけないけどイタリアでは年中売っててよくサラダにして食べたりするんだけど、グリルした時のマイルドになった薬味感のある香りとコリコリ感がいいメリハリをつけてくれてる pic.twitter.com/h3UqE98f7L
2023-11-28 07:11:05
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