冬至に食べたいかぼちゃの簡単ニョッキレシピ

世界文化社 ブックニュース（ナナ子） @sebun_digital

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（´-`）.｡oO（冬至って書いたけど、日常的におすすめです～もっちりしておいしいから～おいしいから～）

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【かぼちゃのニョッキ】12月22日は冬至。1年で1日が最も短い日です。この日にかぼちゃを食べて、ゆず湯に入ると風邪を引かないといわれています。

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【かぼちゃのニョッキ2】かぼちゃといえば、煮物というかたも多いと思いますが、今年は気軽にチャレンジできる、シンプルなニョッキレシピでかぼちゃをいただいてみませんか？

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【かぼちゃのニョッキ3】■材料（2人分）⇒[ニョッキ生地（作りやすい分量・5人分）]かぼちゃ：500g、卵黄：1/2個、薄力粉：100～150g、塩：適量、白こしょう：適量

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【かぼちゃのニョッキ4】[ソース（2人分）]バター（食塩不使用）：12g、セージの葉：4枚、生クリーム：120ml、塩：適量、白こしょう：適量

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【かぼちゃのニョッキ5】■作り方⇒[1]かぼちゃは種を取って4～5cmの大きさに切り、皮をむく。耐熱皿にのせてラップで覆い、電子レンジ（500w）に約10分かけ、

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【かぼちゃのニョッキ6】竹串が通るくらいまで柔らかくする。熱いうちにつぶし、バットに広げ、水分を蒸発させるようにして冷ます。

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【かぼちゃのニョッキ7】[2][1]のかぼちゃをボウルに入れ、卵黄、薄力粉、塩、こしょうを加えて混ぜる。薄力粉は、かぼちゃの水分の状態を見ながら少しずつ加える。

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【かぼちゃのニョッキ8】[3]粉と卵を均一になじませ、ひとかたまりにする。指で押したときに、やや堅さを感じるくらいがよい。

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【かぼちゃのニョッキ9】絞り袋に生地をつめ、塩（分量外）を入れて沸騰させた湯の中に絞り出しながらはさみで2cmの長さに切り落としていく。自然に浮いてくるまでゆでる。

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【かぼちゃのニョッキ10】[4]フライパンを熱してバターを溶かし、セージを入れて香りを移す。生クリームを加え、泡立つくらいまで沸騰させる。塩と白こしょうで味をととのえる。

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【かぼちゃのニョッキ11】[5]ゆでたてのニョッキ約220gを加え、ソースがからまるように全体をあえる。～『おうちでシェフ味　最新決定版 人気のパスタ107』より

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【かぼちゃのニョッキ12】ニョッキを作るというと工程が大変そうなイメージもありますが、これなら手軽に楽しめそうですよね。

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【かぼちゃのニョッキ13】いつもと違うかぼちゃの食べかたをこの機会に試して、レパートリーに加えてみませんか。それになにより、美味しいですよ。

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【かぼちゃのニョッキ14】一流シェフのおいしいレシピをもっとたくさん知るなら>> http://t.co/bDDKpsy7

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コラム、おわり。

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このニョッキのソース、個人的にはブルーチーズソースもちょうちょうちょうちょうおすすめです。「クックパッド」⇒ http://t.co/hZ4OeRxw カロリー高いですが、口に入れると涙が出ます（おいしさに）。←※チーズ好き

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ちょう。

Gray-ru @Grayru

@sebun_digital ほう、今日は烏賊料理

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@grayru さすがぐらりゅーさんですわｗｗ＜行った　てか、鳥賊ってｗｗ

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ちょっとすごいものを見つけてしましましたので、シェアを。ベーコンって手作りできるんですね（笑）。これはやってみたいかも。「『お手製ベーコン』の手作り実況ログ」（写真あり）⇒ http://t.co/YbAtT7nK