TikTokで嘘くさい健康法がバズってるなと思ったらホンマだった→「無意識にやってたけど正解なのか」

ゆきまさかずよし @Kyukimasa

TikTokで流行ってる「パンを冷凍すると健康にいい」という言説 theconversation.com/tiktok-users-c… 健康ネタ嘘情報にまた新しいのが…って思ったら、一応のところは正しいらしい。 パンに含まれる糊化したデンプンは冷凍すると老化して難消化性デンプンに変化。吸収されにくく食べた時の血糖値の上昇を抑えられる

ゆきまさかずよし @Kyukimasa

パンを冷凍保存して解凍してから焼いて食べると健康にいい sciencedirect.com/science/articl… 高アミロース小麦の糊化したデンプン、そのまま放置してても老化するけど冷蔵や冷凍のほうがパンが固くならない。ちゃんとした研究結果があって、血糖値の上昇を抑えられるという別の実験もあったりする

ゆきまさかずよし @Kyukimasa

糊化したデンプンを冷蔵冷凍で一度老化させて難消化性デンプンにするのが健康にいいなら、ご飯もそうなんじゃ…って思って検索したらほんとあった toyokeizai.net/articles/-/405… （書籍「腸活先生が教える病気を遠ざける食事術 炭水化物は冷まして食べなさい。」の宣伝記事）

お探しくん@DTP仕事承り候 @osagasikun3

@Kyukimasa 冷凍食パンを冷凍のまま食べると面白い食感になりますよw 結構いけます

古椿 - furu tsubaki - @furu_tsubaki

健康に良いかはさておき、うちの母上は食パンは買ったら冷凍してる。長持ちするし冷凍庫から出してそのままトーストするといい感じになるのだとか x.com/Kyukimasa/stat…

かるみら @Carmillia_SC

サツマイモ蒸かして冷蔵するのと同じか x.com/Kyukimasa/stat…

メロブで通販ちゅあーん @chu_ahan

まずいもん食べるより別のことしたほうが精神的にいい気もするが…もぐもぐ 春は揚げ物　やうやうひかりて生え際 紫立ちたる油の細くたなびきたる x.com/kyukimasa/stat…

ダメ人間 @dame_mankind

え、そうなの？？ まだあんまり信じられないw x.com/Kyukimasa/stat…

粉雪が歌えない @konayukiutaenai

見切り品の食パンを冷凍しまくってるのは正解やったんか x.com/Kyukimasa/stat…

Akira Makino @maquino

ああ、ダルビッシュの冷凍オニギリ理論か。 x.com/kyukimasa/stat…