スカッドミサイルをくぐり抜けてきた agroecotech さんの語る塩麹

agroecotech @agroecotech

@sobtomk ですね、、、好奇心があると、色々見えてくるし、発見もあるかも。

otobeck @otobeck

@agroecotech いやー勉強になります。って言っても農家でもなんでもないですがw　農業は微生物まで考えると、とたんに奥が深くなりますね。面白い〜。

agroecotech @agroecotech

Geotrichum meets Collimonas: http://t.co/4ffKf1xb @youtube　ミルク腐敗カビの生きている菌糸を、バクテリアが直接栄養源にしている様。

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@otobeck カビと細菌の仁義なき億年単位の争いは、面白いです。Watashi変かも（＾＾；；

otobeck @otobeck

@agroecotech いえいえ、延々と争いはするでしょうけど、絶妙な力関係でバランスが保たれてる…自然ってホント、すごいですねぇ。

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インフルエンザ予防ヨーグルトに塩麹、次の発酵系ブームはなんだろう。いずれにしても、先人の知恵は凄い。