【レシピ：精進出汁仕立ての椎茸、セロリ、人参の〆豆腐】

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「精進出汁仕立ての椎茸、セロリ、人参の〆豆腐」完成！ http://t.co/86kDCOGi

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そろそろ〆まったかな？ http://t.co/WzJYvsqG

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で、重石をして1時間。基本これで完成。丁度いいサイズの重石が無いので、「水ダンベル」の要領で100円ショップのタッパに水入れて重石に。2つも重ねればいいだろう。 http://t.co/xtM9xQHs

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ロールケーキ型の上に檜の豆腐作り器を置いて、三角コーナー用の不織布水切りをセット、鍋の中身を流し込む。 http://t.co/V40QzDyF

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で、ほどよく崩したら、醤油大匙1/2を加え火を落としてと。 http://t.co/n1u2B1gi

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精進出汁200ccに塩:小匙1/2、砂糖:60gを入れ、微塵切りの人参、セロリ、干椎茸を加え一煮立ちさせる。 http://t.co/BmWqKF69

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絹豆腐300gをどーんと投入。突き崩してと。 http://t.co/1j4qdevw

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今日は「〆豆腐」。本当の精進料理の材料はありものでいいので、今日の材料はセロリ20g(1/4本くらい)、人参20g(1/5本くらい)、もどした干椎茸(←精進出汁の出し殻とも言う)20g(1枚半くらい)をみじん切りに。 http://t.co/CAQRv0HT

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昨日仕込んでおいた「精進出汁」いい感じに出来ている。さて、そろそろ夕飯の準備するかな。 http://t.co/aNDclzLl

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「【レシピ：お寺レシピの精進出汁】」をトゥギャりました。 http://t.co/ARQptpoV