澱粉餃子

時報 @jihou

【時報】7時をお知らせします。

澱粉 @dem_pun

今日は餃子を作ります。覚悟しておいてください。

時報 @jihou

【時報】8時をお知らせします。

時報 @jihou

【時報】9時をお知らせします。

澱粉 @dem_pun

さ、餃子つくろけ

時報 @jihou

【時報】10時をお知らせします。

kotomo @_kotomo

@dem_pun たーべーたーいー

澱粉 @dem_pun

完成。26個、55分。 #gz http://t.co/WiDylzLr

拡大

澱粉 @dem_pun

@_kotomo 今来ればたべれる！

澱粉 @dem_pun

今から製造過程をアップしていきますよ。 #澱粉餃子

澱粉 @dem_pun

必要な道具はこんな感じ。 #澱粉餃子 http://t.co/3x95dw7C

拡大

澱粉 @dem_pun

材料はこちら。左下は日本酒に漬けた生姜。 #澱粉餃子 http://t.co/EVR9Nab6

拡大

澱粉 @dem_pun

薄力粉200gに熱湯140g。箸でまぜてこれくらいになったら手でまとめます。 #澱粉餃子 http://t.co/4WytLTNi

拡大

うさ @_mqumi

@dem_pun 麺棒がなんかいい色になってる…！！！

澱粉 @dem_pun

まとまったらボウルから出してラップで包んで寝かせます。その間に具を作ります。 #澱粉餃子 http://t.co/T9kbZqL7

拡大

うさ @_mqumi

餃子教の尊師の製造工程がおもしろい。。。、

澱粉 @dem_pun

具は豚バラスライスをみじん切りにしたもの100gと、レンジでチンしたキャベツ150gもみじん切り。そこに醤油大さじ1、オイスターソース小さじ2、生姜を漬けてた酒大さじ1、生姜のすりおろし1かけぶん。 #澱粉餃子 http://t.co/xHjSFDxX

拡大

澱粉 @dem_pun

寝かせてた生地をこねます。肌の感じがかわいくなるまで。 #澱粉餃子 http://t.co/48oaEbsm

拡大

tomageno @tomaso828

ここまで餃子の匂いがしてきた。 #気のせい

澱粉 @dem_pun

記事を長方形っぽくのばして、三等分にします。その後、それぞれを紐状に伸ばします。 #澱粉餃子 http://t.co/w4a40f3c

拡大

時報 @jihou

【時報】11時をお知らせします。

澱粉 @dem_pun

紐状にした生地を切っていきます。90度ずつ回転させて、切り口がねじれるようにします。これ重要です。 #澱粉餃子 http://t.co/d0ebQMah

拡大

澱粉 @dem_pun

生地の切り口が下と上になるように置いて、親指の付け根で真っ直ぐ上から押さえて伸ばします。こうすると、比較的円くなりやすいです。 #澱粉餃子 http://t.co/s3JpGuyH

拡大

澱粉 @dem_pun

麺棒をつかうときのポジションはこう。左手で生地を回転させながらのばしていきます。 #澱粉餃子 http://t.co/VXJAngmp

拡大

澱粉 @dem_pun

4枚くらい皮を伸ばすごとに包みます。伸ばしたての皮なら水をつけなくても大丈夫です。 #澱粉餃子 http://t.co/sqIBwf4j

拡大