加藤azukiさんのカレーレシピ。

@tensoufuyou

@azukiglg そだ加藤センセー 今夜カレー作ろうと思うんですが、料理スキル低いやつでもいれて大丈夫そうな隠し味系の食材なんか有りますかね

加藤AZUKI @azukiglg

つ「コーヒー牛乳」 RT @tensoufuyou: @azukiglg そだ加藤センセー 今夜カレー作ろうと思うんですが、料理スキル低いやつでもいれて大丈夫そうな隠し味系の食材なんか有りますかね

@tensoufuyou

ま じ で ！！ RT @azukiglg: つ「コーヒー牛乳」 RT @tensoufuyou: @azukiglg そだ加藤センセー 今夜カレー作ろうと思うんですが、料理スキル低いやつでもいれて大丈夫そうな隠し味系の食材なんか有りますかね

むささび屋（,, -｀x´-） @Josui_Do

@azukiglg @tensoufuyou カレールウの箱に忠実に作れば美味しく出来るんです。まずはその辺を確実に出来るようにしてから。隠し味はそこからなにか足りないなと思った時に入れればいいのです。

@tensoufuyou

んー、ルーぶち込む前にコーヒー牛乳いれるんかな 多分量は500でいいんだろな

加藤AZUKI @azukiglg

マテwwwwww RT @tensoufuyou: んー、ルーぶち込む前にコーヒー牛乳いれるんかな 多分量は500でいいんだろな

せっきょん＠猫だるま @sekkyonsan

@tensoufuyou 500も入れたら隠し味じゃないｗ

とーちゃん @touchan1540

@tensoufuyou @azukiglg バーモントカレーなら、箱裏レシピが無敵ですよ！

@tensoufuyou

だから料理スキルひくいっつったしょーw RT @azukiglg: マテwwwwww RT @tensoufuyou: んー、ルーぶち込む前にコーヒー牛乳いれるんかな 多分量は500でいいんだろな

加藤AZUKI @azukiglg

自衛隊のカレーでは一リットルパックを３本くらい入れてたよ！大鍋に！ RT @tensoufuyou: だから料理スキルひくいっつったしょーw RT @azukiglg: マテwwwwww RT @tensoufuyou: んー、ルーぶち込む前にコーヒー牛乳いれるんかな 多分量は5

加藤AZUKI @azukiglg

でもカレーだったら「冷凍コロッケをそのままぶち込む」というのが結構オススメ。初日から二日目のカレーになるよ！

@tensoufuyou

@azukiglg 4人前くらいで作るとしてどんくらいでましょかー

加藤AZUKI @azukiglg

４人前かー。僕のレシピでよかですか RT @tensoufuyou: @azukiglg 4人前くらいで作るとしてどんくらいでましょかー

@tensoufuyou

@azukiglg あいー

加藤AZUKI @azukiglg

カレー１。肉に砂糖ひとつまみ、塩胡椒適量、クミンパウダー１振り、醤油大さじ１、ポン酒大さじ１、片栗粉小さじ１で揉んで下味付ける。ビニール袋に全部入れてもみもみすると楽。野菜はジャガ芋、人参、タマネギ、大根などお好きなものを用意。

加藤AZUKI @azukiglg

カレー２。タマネギは刻んでから電子レンジに１～２分掛けて、そんでから炒めると楽らしいよ。肉は日本酒じゃなくて赤ワイン大さじ１くらいで揉んでおくと、鍋肌にくっつかないらしいよ。で、まず肉をオリーブオイルを熱したソースパンで焼き目が付く程度に焼く。肉取りだして野菜投下。ウチは肉が先派

加藤AZUKI @azukiglg

カレー３。野菜に適当に火が通ったら、肉を戻して炒めつつ、ここにトマト投入。ダイスカットしたトマト缶１缶全部入れる。なければプチトマトでもフレッシュトマトでも。それもなければトマトジュースを200～500mlくらい入れる。水入れない。

加藤AZUKI @azukiglg

カレー４。野菜に十分に火が通ったら、もし「初日から二日目カレー」を作るなら野菜は端折ってコロッケ入れて煮溶かす。そんでルウ入れる。ルウが溶けたら赤ワイン入れて香り足して、コーヒー牛乳大さじ２。あと、辛さはハバネロパウダーかチリパウダーかで調節。ハラペーニョでもOK。

加藤AZUKI @azukiglg

カレー５。だいたいそんな感じで飯を炊き忘れていることに気付いて慌てて早炊きする間、一度火を止める。煮込みは冷えていく途中に味が染みると言います。飯が炊けたら蒸らしている間にもう一度火を入れる。で、うはうは喰う。

むささび屋（,, -｀x´-） @Josui_Do

@azukiglg すみません、１の時点でスキルがない人に無理ゲーを強いてる感じがプンプンですw

加藤AZUKI @azukiglg

いやいやいやｗ肉を包丁で切るか、切ってあるカレー用の肉を買ってきて、最初に砂糖、なければ蜂蜜でもメープルシロップでも、その次に塩胡椒、クミン、酒、を袋に入れて、揉んでから最後に片栗粉です。 RT @Josui_Do:すみません、１の時点でスキルがない人に無理ゲーを強いてる感じがプ

@tensoufuyou

@azukiglg ルウは中辛でいいですかね？

加藤AZUKI @azukiglg

そこはお好みで。 RT @tensoufuyou: @azukiglg ルウは中辛でいいですかね？

むささび屋（,, -｀x´-） @Josui_Do

@azukiglg コロッケ入れてカロリー増やすより、ある程度煮込んでから火を止め粗熱を取った後、鍋ごと冷蔵庫で冷やしておけばいいです。それだけで二日目カレーと同じになります。

加藤AZUKI @azukiglg

それが待てないお年頃の人向けに(ry RT @Josui_Do: @azukiglg コロッケ入れてカロリー増やすより、ある程度煮込んでから火を止め粗熱を取った後、鍋ごと冷蔵庫で冷やしておけばいいです。それだけで二日目カレーと同じになります。