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第3回「Yokotterと農・商」ブレスト会議

まとめました。
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スーさん @suusan_b
天然きのこ&山菜と鹿肉と鰰の保存(家庭用)釣りたての魚の味が保存できたら幸せです! RT @hos0327: CAS冷凍、何に使ってみたいですか? #y_green
くいしんぼうばんじゃい @LC_kon
お土産品の冷凍輸送に威力を発揮しそうですね。冷凍庫のスペース貸し出しとか、やってみては?RT @hos0327: CAS冷凍テレビでやってる。包丁入れた瞬間、生だと感じる。10年前の米がふっくら!?やっぱりとりあえず小さいの欲しい。 #y_green
フォーナイン group @Pizza_cosicosi
今日は道の駅でバーニャカウダの野菜を購入! いんげん・十文字・瀧澤さん きゅうり・十文字・柴田さん アスパラ・十文字・小松さん アイスプラント・増田・佐藤さん ミニトマト・雄物川・佐藤さん その他いろいろ #yokote #y_green
くいしんぼうばんじゃい @LC_kon
このところ、不思議な事に、地元の野菜を調達できません。おかしいなあ。 #yokote #akita #y_green
フォーナイン group @Pizza_cosicosi
こじこじをオープンする前は千葉県舞浜のイクスピアリで勤務していました。そこで月に1回センターコートで朝市をするんですよ。その月はその朝市の開催地から提供の食材を使い限定メニューを提供します。よこてなんか面白いと思いますよ。 #yokote #y_green #cosicosi
Yukari.K @Aokumo77
バーニャカウダ、この辺で食べると産地には拘っているんでしょうが、野菜チョビっとで、値段がバカ高です。横手の人たちはいいなぁ~ RT @Pizza_cosicosi: 今日は道の駅でバーニャカウダの野菜を購入! #yokote #y_green
Yukari.K @Aokumo77
いい!RT @Pizza_cosicosi: こじこじをオープンする前はイクスピアリで勤務。そこで月に1回朝市をするんですよ。その月はその朝市の開催地から提供の食材を使い限定メニューを提供します。横手なんか面白いと思いますよ。 #yokote #y_green #cosicosi
@menchikatu
また食べたい!いとしのバーニャカウダ(゚A゚;)ゴクリ RT @Pizza_cosicosi: 今日は道の駅でバーニャカウダの野菜を購入! #yokote #y_green
スーさん @suusan_b
道の駅十文字はこだわりの野菜が多いのでスーパーなんかより高いです☆でも美味しい RT @Aokumo77: 値段がバカ高です。横手の人たちはいいなぁ~ RT @Pizza_cosicosi: 今日は道の駅でバーニャカウダの野菜を購入! #y_green
スーさん @suusan_b
協力農家300件、協力飲食店10~20件、市営でも農協でも個人でも投資家でもよいですがヨコッターマルシェを皆で作りたいです。 #y_green #y_biz
細谷 拓真(Takuma Hosoya) @hos0327
野菜そのものの味をペーストとかバーニャカウダでいただく。規格外野菜で。とかもいいですね!GTとレストランのコラボとかもいいかもなぁ。BBQとか RT @Pizza_cosicosi:月に1回センターコートで朝市をするんですよ。その月はその朝市の開催地から提供の #y_green
細谷 拓真(Takuma Hosoya) @hos0327
いい情報!名前がツイッターアカウントになるのはやはり難しいのかなぁ・・RT @Pizza_cosicosi: いんげん・十文字・瀧澤さん きゅうり・十文字・柴田さん アスパラ・十文字・小松さん アイスプラント・増田・佐藤さん ミニトマト・雄物川・佐藤さん #y_green
細谷 拓真(Takuma Hosoya) @hos0327
おそらく元を取るのに50年とかかかりそう・・。これは自治体にも参加して欲しいかな。 @Yokote_city RT @LCprintanier: 冷凍庫のスペース貸し出しとか、やってみては?RT @hos0327: CAS冷凍 #y_green
細谷 拓真(Takuma Hosoya) @hos0327
これを農業収入に変えうると思いますか?CASによってねばるワラビや芋の子を出荷。RT @lc1500suu: 天然きのこ&山菜と鹿肉と鰰の保存(家庭用)釣りたての魚の味が保存できたら幸せです! RT @hos0327: CAS冷凍、何に使ってみたいですか? #y_green
細谷 拓真(Takuma Hosoya) @hos0327
いいですねぇ!いったいいくらあればできるんだろ?隔週土曜日とかだとして。RT @lc1500suu: 協力農家300件、協力飲食店10~20件、市営でも農協でも個人でも投資家でもよいですがヨコッターマルシェを皆で作りたいです。 #y_green #y_biz
細谷 拓真(Takuma Hosoya) @hos0327
単一野菜のフルコースってのも斬新。RT @mitsuaki88: これまた食べたい! QT @Pizza_cosicosi: @Aokumo77 シシリアンルージュのフルコースも考えています。 #y_green
松さん @AppleMatsu
夏わらびは今でも取れます。数が少ないから市場では見ないけどね。 #y_green
細谷 拓真(Takuma Hosoya) @hos0327
確認すること。1)CAS冷凍は一度冷凍したら、普通の冷凍庫に移しても大丈夫か。2)輸送も普通の冷凍輸送でOKか。3)スイカなどの水分の多い作物はどうなのか。4)民間単位で単価の高いものでなければ商業ベースにのらないのか。 #y_green
フォーナイン group @Pizza_cosicosi
@hos0327 規格外の野菜をピューレにして生パスタに練りこみ、よこて各市町村の生パスタ8種類を作るのが夢です。 #yokote #y_green #cosicosi
細谷 拓真(Takuma Hosoya) @hos0327
ここ1ヶ月農業に関して建設的な意見は少数の方から出るようになった。これを実現する組織を創る必要があり、30年後の横手の農業に責任を持ち、腹をくくったリーダーが必要。確認事項。すでに存在する組織にリーダーに値する人、責任をとるつもりがある人がいるか。 #y_green
細谷 拓真(Takuma Hosoya) @hos0327
サポートできる人は大勢いるが、裸で全世界の前で踊る私や福のような馬鹿者が最初は必要。その覚悟をもち、活動している人がすでにいるなら是非紹介して欲しい。GTでも同じ。30年後までGTを想うGTSは誰か。覚悟さえあれば私達は死ぬ気で支援する。 #y_green #akita_gt
Yukari.K @Aokumo77
アスパラパウダーは試されましたか?RT @Pizza_cosicosi: @hos0327 規格外の野菜をピューレにして生パスタに練りこみ、よこて各市町村の生パスタ8種類を作るのが夢です。 #yokote #y_green #cosicosi
スーさん @suusan_b
是非…キュウリの水分だけで…いや…ヨモギやモロヘイヤがいいかも!? RT @Pizza_cosicosi: @hos0327 規格外の野菜をピューレにして生パスタに練りこみ #y_green #cosicosi
松さん @AppleMatsu
先ずは農家にツイッターを普及させないと、この声は農家に届いていない。ツイ講座やっても中々農家は集まらない。視点を変えて、農産物交換フリマをやって、ツイッターが活用できてる事を、魅力を見せて興味を持ってもらう。ブレスト会議に提案します。どうだろう #y_green #yokote
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