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毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
ぬがー！ポークソテー作るよ！ 7枚入り498円の安めの肉でやっこいポークソテー作るよ！ http://t.co/0ArpMQnx
2012-08-09 11:05:36
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
フォークで穴開けるよ！ めんどくさいけどなるべく細かく穴開けるよ！ クックパッドへの投稿ってどうやるの！ http://t.co/DfKnQl1x
2012-08-09 11:07:48
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
塩胡椒するよ！ でもってサラダ油を表面にちょこっと塗れる程度にかけるよ！ マジちょこっとでいいよ！ http://t.co/98zqLj2w
2012-08-09 11:10:00
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
まんべんなく油を広げるよ！ 今回は油かけすぎたよ！ マジちょこっとでいいんだよ！ カロリー高いよ！ http://t.co/tiNbatd8
2012-08-09 11:11:21
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
ビックリするくらいめんどくさいかもしれないけど、もっかいフォークでまんべんなく穴を開けるよ！ とにかくサラダ油を安物の堅い肉の中に浸透させるのが目的だよ！ http://t.co/4Fzgzcoq
2012-08-09 11:12:56
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
嫌になるほどめんどくさいけど、裏っ返してもっかい同じ事するよ！ 裏面にもフォークで穴開けて塩胡椒するよ！ 片面だけだといまいちやっこくならないよ！ 腕めっちゃ太って見える！なんなの！ http://t.co/pguFhtzk
2012-08-09 11:14:57
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
穴開けると若干グロ注意な見た目になるけど気にせず進むよ！ 脂身と赤身の境目になるべく細かくフォーク入れると焼く時に肉が反り返らないっていうサービスもオマケで付くよ！ http://t.co/WFBDwEEH
2012-08-09 11:17:29
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
で、またサラダ油を裏面にも塗ってあげます。いちいち油塗って、手を洗って、カメラで撮影して、っていう動作がめんどくさかったです。 直に手で塗るのが気になる人は使い捨てのビニール手袋買ってくるといいよ！ http://t.co/fOHQHvEL
2012-08-09 11:19:13
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
ここら辺で大抵の人はココロが折れると思うけど、やっぱり裏面も油塗った後フォークで穴を開けるよ！ ここまでで30分とかかかるよ！なんなの！ http://t.co/Q21NhReo
2012-08-09 11:20:50
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
驚く事に両面穴あけ油塗りをした後はラップとか掛けて30分放置しなければなりません。 油が穴を通して浸透するのを待つ時間です。 っていうわけで投稿してる間に30分経ったので焼いてきます http://t.co/hzkYKAg0
2012-08-09 11:22:32
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
焼きます。 肉の厚さ、使ってるフライパン、火力とかはそれぞれのご家庭で違うと思うから自分たちでコツ掴んでね！ 参考として俺のコンロでは、A面中火～強火1分、B面とろ火4分がベストっぽいよ！ http://t.co/vb9sEzIt
2012-08-09 12:00:38
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
フォークの穴開けが甘かったのか二枚反り返っちゃったよ！クソが！ お好みでワインとか入れて焼くと肉自体の風味が深くなったりするよ！個人的に豚肉には白ワインが合う気がするよ！自分の舌と相談してね！ http://t.co/MN3g5axD
2012-08-09 12:02:36
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
本来であればこんな感じで反り返らず比較的アウトラインが綺麗な形のまま焼けます。 って言っても写真じゃよく分からないね！ライティング調整めんどくさかったの！ごめんなさい！ http://t.co/G9v6mdDE
2012-08-09 12:04:16
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
俺のアホなツイートがウザかったらアンフォローしてね！ 続いて一応ソースの作り方も。 豚肉の油を利用しますが、さすがに6枚も焼くと油がすごい量になるので半分くらい捨てます。 豚肉の油はあらゆる物を甘くまろやかにします。 http://t.co/JVxn9N4i
2012-08-09 12:07:31
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
暗くて見えん！ ソースに使うのはケチャップとソースと粒マスタードとお醤油。 お醤油は撮り忘れた・・・。 お醤油を入れる事によってご飯の進む洋風ソースに仕上がります。多分 http://t.co/eGXuZgYy
2012-08-09 12:09:24
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
個人的にはこのケチャップが好きです。 さっきのケチャップはよく知らないメーカーの物を安かったからという理由で買ってきました。 ステーキソースに向いてませんでした http://t.co/4XQcRDI2
2012-08-09 12:11:11
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
お肉を焼いた後のおこげはキレイに取ってね。 味がしつこくなったりするよ。 焼き痕脂を濾（こ）して豚肉エキスだけ抽出するとより舌触りのしつこくない、深みを感じやすい味になる気がします。 http://t.co/wQ4wkK8V
2012-08-09 12:14:21
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
基本的にソース作りはグツグツ言わせないのが基本なので、とろ火でずっとかき混ぜながら作ると上品なお味ですわお姉さまになります。 ベシャメルソースとかは特に煮立たせちゃいけないらしいね http://t.co/VxtFEwF2
2012-08-09 12:16:43
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
忘れてた。 豚肉の脂：ケチャップ：ソース：お醤油：粒マスタード の比率は 1：2：1.5：1：0.5 くらいだと思います。 俺はいつも目分量だけど、多分それくらいなはず http://t.co/2dZ8KA9c
2012-08-09 12:20:12
毛（工藤 潤）
@yasurageruheya
とりあえずこんな感じで冷めてもやっこい高級豚使ったような感じのポークソテーが出来上がります。 焼き時間とソースが命です。 なんぼ手間かけても焼き時間長すぎるとオーバーキルになって硬くなっちゃうので。 ご飯がまだ炊きあがりません。誰か助けて
2012-08-09 12:22:19