メネメン（トルコ流スクランブルエッグ） Making the Menemen (Turkish style scrambled egg) in January 2012.
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endodyssey
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M.Endo
@endodyssey
再掲。トルコ流スクランブルエッグ、メネメンを作りました。トマトがなく、ミニトマトで代用したのとちょっと玉ねぎが多すぎたのが反省ポイント。これを踏まえて料理の腕前向上させます。2012/1/15 作成。
2013-05-14 23:12:02
M.Endo
@endodyssey
トルコ流スクランブルエッグ - メネメン 2012. 材料 （1人分） 卵 2個 ミニトマト 5～8個 （or トマト 1個） 玉ねぎ 1/4個弱 しし唐 3本 （or ピーマン、パプリカでも可） 塩、こしょう 各少々 バター 大さじ1/2 オリーブオイル 大さじ1/2
2013-05-14 23:12:24
M.Endo
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トルコ流スクランブルエッグ - メネメン 2012. その１。油のしいていないフライパンにミニトマトを入れて、1分ほど炒めます。表皮がとろけそうになったら、皿に出します。 http://t.co/NOn40BVTAq
2013-05-14 23:13:41
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M.Endo
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トルコ流スクランブルエッグ - メネメン 2012. その２。フライパンにバター、オリーブオイルを適量入れ、弱火で玉ねぎを炒めます。玉ねぎに焦げ目がつき始めたら、ピーマン、パプリカを加えます。 http://t.co/q2aDpJ9BQc
2013-05-14 23:14:18
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M.Endo
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トルコ流スクランブルエッグ - メネメン 2012. その３。トマトを加え、すり潰していきます。塩、コショウを加え、汁気が少々残る程度まで炒めます。 http://t.co/OtIGkDR148
2013-05-14 23:15:33
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M.Endo
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トルコ流スクランブルエッグ - メネメン 2012. その４。軽く溶いだ卵を入れ、少しそのままにします。周りが固まり始めたら、ゆっくりと混ぜ合わせ半熟状で火を止めます。 http://t.co/bEk4n9tv3l
2013-05-14 23:16:14
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M.Endo
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トルコ流スクランブルエッグ - メネメン 2012. その５。白身と黄身を完全に混ざっていないくらい程度の半熟状で皿に盛りつけて出来上がり。オリーブやパンの盛り合わせをお好みで。さぁ、召し上がれ。 http://t.co/OyW3FMfsZL
2013-05-14 23:16:57
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