140字レシピまとめ

そる @sol_iloquies

刻んだにんにくとバターをフライパンで温め、じわじわしてきたら醤油を加えて強火にして香ばしくなるまで揺する。きのこを加えて炒め、火を止めたらチンした冷凍そばを加えて和える。とろ火にして、粉チーズを混ぜた卵液を加えてよく混ぜる。さらに盛り付けてクレソンと胡椒を散らして。　#140字レシピ

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サバ缶を鍋に汁ごといれて、冷凍で縮みあがっている冷凍根菜と冷凍きのこと豆腐もぶちこんで、被るくらいの水を加えて煮る。灰汁をとって味噌をとく。ちょっとだけ濃いめに作るとなんだかすごく落ち着く味になる。 #140字レシピ

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ぶつ切りのたこと刻んだパクチーを、［黒酢、砂糖、醤油、塩、胡椒、刻んだ生姜、胡麻油］を混ぜたたれで和える。花椒をふりかけ、わさびと一緒に食べる。　#140字レシピ

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フライパンにバターとバルサミコ酢をいれて少し煮詰めたら、ストレートめんつゆ(一人前で100cc前後)を加え、冷凍きのこをいれて温める。茹でて水を切った温かいそばとフライパンの汁をどんぶりにいれて和え、きのこを盛り付けて粉チーズ、七味唐辛子をふりかける。ぶっ倒れるほどうまい　#140字レシピ pic.twitter.com/ZR00pHBuEa

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パセリのサラダ。 水にさらしてよく水気を切ったパセリをザクザク刻んで、ツナ缶をオイルごとぶちこむ。よく混ぜて、なんか酸っぱいもの(レモン汁やバルサミコ酢など)を和え、塩、胡椒で味を整える。めちゃめちゃ簡単。きょうは頂き物の「めんつな」でピリ辛にした　#140字レシピ

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クリームチーズをキッチンペーパーにくるんでタッパーにいれ、だし醤油とみりんを同量あわせた調味液をキッチンペーパーに染み込ませるようにしてかけ、ふたを閉めて冷蔵庫で一晩中放置。うますぎ。　#140字レシピ pic.twitter.com/lQyIUiXpRr

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千切りの(キャベツ、レタス、人参、茗荷、大葉、生姜)と三葉、貝割れをあわせて冷やしておく。薄切りの豚(バラ以外)を湯通しして氷水にさらし水を切る。 皿に盛り付け、ポン酢、胡麻油、みじん切り葱、ゴマを混ぜたタレをかけ、煮干粉とマヨネーズを混ぜたものをそえる。豚しゃぶサラダ。 #140字レシピ pic.twitter.com/V6q7eGuwxf

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米をたくときにトマトと昆布、ツナ、塩一つまみをいれて炊く。春キャベツは味がつく程度に塩茹でして冷水にさらして熱がとれたら水気をきる。炊き上がったご飯をキャベツでくるみ、グラタン皿にいくつか詰めてモツァレラチーズを適当にきってのせ、トースターでチーズが溶けるまで焼く。　#140字レシピ

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春キャベツを一枚ずつ剥いてレンジで暖める。鳥挽き肉がひたひたになる程度の水、鷹の爪、酒、砂糖、塩をフライパンにいれてよく混ぜながら加熱。そぼろ状になって汁気が飛んだらナンプラー(なければ醤油)と胡麻油を加えてまぜる。春キャベツの葉にそぼろをのせ、レモン絞って巻いて食え　#140字レシピ

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春キャベツをちぎって耐熱皿にいれ、水をぴっぴってかける。ふんわりラップをかけてレンジで蒸す。 フライパンで鷹の爪、ニンニク、アンチョビ(塩辛でもいい)オリーブ油、パセリを暖め、蒸したキャベツと和える。レンチンキャベツのアンチョビオイル和え。　#140字レシピ

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【春キャベツとベーコンのステーキ】(あれば厚切りの)ベーコンと、芯で繋がった状態でくし切りにしたキャベツを、オリーブ油を熱したフライパンで中火程度で焼き色がつくまで両面焼く。皿に盛ったら粉チーズ、胡椒をたっぷりかけて完成。 #140字レシピ

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バターを暖め、酒盗を加えて炒め、薄切り玉葱としめじ、いんげんを炒めあわせ、蕗味噌をくわえてあたため、牛乳とパスタのゆで汁を加えてとろみが出るまでフライパンをゆすり、白胡椒。塩茹でしたパスタを絡め、皿にもりつけ、もみ海苔とゆかりを散らす。 #140字レシピ

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豆腐一丁、鶏挽き肉250gくらい、卵一個、レンチンでしんなりさせた玉ねぎ、塩、胡椒、酒、片栗粉をボウルで豆腐の粒が細かくなって白くなるまでまぜる。→沸かした湯に塩と酒を加え、タネを空気を抜くように丸めて茹でていく。湯で汁ごとタッパーで冷凍保存できるふわふわ豆腐肉団子。 #140字レシピ

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トマト、マッシュルームを薄切りにする。クレソンはざく切り。ボウルで軽く混ぜたら塩ひとつまみ、コショウたっぷりをまぶして和えて皿に盛る。フライパンでにんにくとオリーブ油を温める。サラダに回しかけ、ちょびっとのお醤油と粉チーズを振って出来上がり。　#140字レシピ

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鍋で油と鷹の爪、にんにく、コリアンダーと適当な香辛料を温めて香りを移し、でかい香辛料は取り出して刻んだ玉葱、カレー粉を加え炒め、挽き肉、茄子も加えてトマト缶、コンソメを入れてすこし煮たらココナツミルクを加えてもうひと煮。塩コショウ、ナンプラー、レモン汁で味付け。　#140字レシピ

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鳥むね肉をフォークで滅多刺しにした後麺棒でボコボコ叩く。必要なら包丁で開いて厚さを均等にする。端からくるくると巻いて蛸糸で縛りつけ、密封袋に酒、塩、生姜、葱の青い部分と一緒にいれて、沸騰したお湯をいれた炊飯器に袋を沈めて保温を押して40分。保存は袋ごと。　#140字レシピ

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鍋で油と鷹の爪、にんにく、コリアンダーと適当な香辛料を温めて香りを移し、でかい香辛料は取り出して刻んだ玉葱、カレー粉を加え炒め、挽き肉、茄子も加えてトマト缶、コンソメを入れてすこし煮たらココナツミルクを加えてもうひと煮。塩コショウ、ナンプラー、レモン汁で味付け。　#140字レシピ

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酒、味噌、甜麺醤、ごま油、すりごま、たっぷりの一味唐辛子と花椒を混ぜたのを火にかけて水気をとばして辛味噌だれに。面倒ならレンチンでもOK。 水切りした豆腐を３㎝幅に切り小麦粉に五香粉を合わせた粉をまぶし１７０℃の油で揚げ、茗荷と紫蘇の千切りと辛味噌だれを添えて。　#140字レシピ

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あまった焼き魚をほぐしておく。木べらに味噌を張り付けてコンロであぶっておく。すり鉢にごまと魚と味噌をいれてごりごり混ぜる(なければボウルにすりごまとその他で混ぜる)。冷やしただし汁で少しずつ伸ばし、刻んだきゅうり、紫蘇、茗荷を加えて冷蔵庫へドーン！手抜き冷や汁。　#140字レシピ

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鮪のサクにまんべんなく塩をふって1時間冷蔵庫で寝かせる→塩を軽く洗ってよく水気を拭く→鍋に鮪とオリーブオイルと好きなハーブ（ローリエ、ローズマリー、フェンネル、タイム等）を加え、超極弱火で1時間ほど加熱する→火を止め自然に冷まして冷蔵庫で一晩寝かす。シーチキン。　＃140字レシピ

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鍋にオリーブオイル！？煮る！？そんなに油つかえるか！ボケナス！って言う人は、鮪とハーブとそれがしっかり浸る程度の少量のオリーブオイルをジップロック的な密封袋に入れて密封し、沸騰したお湯を入れた炊飯器に沈めて保温をポチっと。　#140字レシピ　#補足

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塩もみした枝豆を沸騰した塩湯で3分ほど茹でてざるにとってうちわとかでガッツリさましておく。枝豆とほぼ同量のかつおだしを作ってこれもさます。両方冷めたら豆と鰹節をだし汁に浸して冷蔵庫へ。さやごと浸し枝豆。よく冷えたのを手と口をびちゃびちゃにしながらお酒と一緒に。　#140字レシピ

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大蒜、生姜、鷹の爪、ひき肉を炒めて、好みのカレー味をつける。パクチー、大葉、カイワレ、ネギ、ナッツ、塩ゆでしたセリを細かく刻んでおく。白いごはん、または何らかの麺の上に炒めたひき肉と刻んだ野菜を盛り付け、ナンプラーとゴマ油をかけて完成。鬼のように混ぜて食べろ！！　＃140字レシピ

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繊維を断つように切った玉葱を多目のバターで弱火で炒めて、透き通るまで火が通ったらバターと同量の小麦粉を加えて更に炒める。全体が炒まさったら小麦粉の10倍の量の牛乳を数回に分けて加えてだまにならないよう良く撹拌したらベシャメルソース。小麦粉を良く炒めるのがポイント #140字レシピ

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豚バラをフォークでめった刺しにした後、塩、生姜と大蒜と酒と葱の青いところを合わせたものに沈めて揉んでおく→水に酒を加えたものを沸騰させて豚を茹でる。卵黄に刻んだ長ネギ、醤油、ラー油、ごま、砂糖を混ぜたものをつけだれにしてゆであがった豚を食べる。え？卵白？飲めば？　#140字レシピ