ポルチーニ茸のリゾット Making the Risotto with Porcini Mushrooms in February 2012.
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endodyssey
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M.Endo
@endodyssey
ポルチーニ茸のリゾット - 材料（2人分） 米1合 ポルチーニ（乾燥）20g たまねぎ1/2個 バター20g コンソメ500cc 塩小さじ1/2～1 パルミジャーノチーズ大さじ3 オリーブオイル大さじ2杯イタリアンパセリ適宜
2012-02-05 22:19:53
M.Endo
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ポルチーニ茸のリゾット 2012 - その１。 乾燥ポルチーニ茸を、ぬるま湯に浸けて戻します。 http://t.co/G6sVzAGn
2012-02-05 22:22:49
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M.Endo
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ポルチーニ茸のリゾット 2012 - その２。 厚底鍋に、オリーブオイル、みじん切りにしたタマネギを入れ火にかけます。 http://t.co/JZCiLhJM
2012-02-05 22:23:27
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M.Endo
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ポルチーニ茸のリゾット 2012 - その３。 たまねぎがしんなりしてきたら、ひたしたポルチーニ茸と洗った米を入れて軽く炒めます。 http://t.co/kwhayPLW
2012-02-05 22:24:16
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M.Endo
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ポルチーニ茸のリゾット 2012 - その４。 お米が鍋底にこびりついてきたら、コンソメとポルチーニ茸の戻し汁を注ぎ入れ、塩をし、時々鍋底を返すようにして、リゾットを炊きます。この時、鍋底にお米がこびりつかないよう、すくうように混ぜます。 http://t.co/G16V0eBB
2012-02-05 22:25:34
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M.Endo
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ポルチーニ茸のリゾット 2012 - その５。グツグツと20分ほど煮込みます。 http://t.co/YyvkGpco
2012-02-05 22:26:17
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M.Endo
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ポルチーニ茸のリゾット 2012 - その６。 水気がなくなってきたら、味見をし、アルデンテほどにお米が炊けたら、火を止めます。バターとすり下ろしのパルミジャーノを入れて鍋底から混ぜ合わせ、イタリアンパセリを散らします。 http://t.co/fZfaZwVO
2012-02-05 22:27:26
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M.Endo
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ポルチーニ茸のリゾット 2012 - その７。 皿に盛りつけて出来上がり。召し上がれ。 http://t.co/wMgGr0bQ
2012-02-05 22:28:01
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M.Endo
@endodyssey
ポルチーニ茸のリゾット作りました。ポルチーニ茸の風味とコンソメの素が絶妙に合わさって、最後にパルミジャーノ・レッジャーノチーズを加えて、風味豊か、味わい抜群かつクリーミーな仕上がりになりました☆ http://t.co/iwoMs0is
2012-02-04 12:23:26
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