-
tokyo_sabako
- 16261
- 3
- 0
- 8
-
- いいね！8
村岡ゆか
@yukamuraoka
@tokyo_sabako 調査して参りました。村岡家（高知）は昆布鰹出汁に焼いた切り餅、ほうれん草、里芋、かまぼこでござんした。今年もよろしくお願いします！
2013-01-02 20:24:19
氷砂糖.txt
@ice03g
炊いたじゃない、焼いた切り餅。酔っ払っててすみません。RT 高知出身の旦那は「すまし汁、炊いた切り餅、かまぼこと小松菜だったけどほうれん草かも」と言っていました。お雑煮。 @tokyo_sabako
2013-01-02 21:00:01
岩松/長島結
@tokyo_sabako
北九州のお雑煮情報、年末に内容をお教えいただき画像もお寄せいただいた。 いまのところ最も南のお雑煮情報か。 「白菜に包んで煮込んだお餅」というのは煮崩れないためかしら。新鮮!
2013-01-03 13:49:58
氷砂糖.txt
@ice03g
なるとわすれてたRT @ice03g: .@tokyo_sabako RTすまし汁、鶏・人参・椎茸・蕪・春菊に白菜で包んで煮込んだ丸い餅。佐賀風かもと言ったが父親実家の雑煮も似てるらしいので北九風だろう。 http://t.co/PIQSJTap
2013-01-02 20:36:03
岩松/長島結
@tokyo_sabako
さらにお雑煮とは無関係とのことだけれど、うるち米を使ったお餅のこんな情報も。 お雑煮に用いないのは崩れちゃうからとかそういった理由なのかしら。
2013-01-02 12:29:32
八百雪
@yaoyuki
@tokyo_sabako お雑煮には使用しませんが、愛知県の尾張地区では餅米とうるち米で作るぼろ餅と云う餅もよくたべます。http://t.co/j40pRs47
2013-01-02 09:54:32
岩松/長島結
@tokyo_sabako
立て続けに尾張方面のお雑煮情報をいただいた。前にお寄せいただいた情報にも同様のお話があったのだけれど、このあたりのお雑煮、肉魚の類が入らないことが多いようだ。 餅菜ってなにかと思ったら http://t.co/Z8DJxs0f ←小松菜に似た愛知県の一部地域の特産の葉物だそう。
2013-01-02 12:28:00
八百雪
@yaoyuki
@tokyo_sabako 出汁は鰹ベース、具は角餅とほうれん草のみ、魚、肉は入れません。かつお節をふりかける事もあります。作り手は生まれも育ちも地元愛知県尾張地方。
2013-01-02 10:00:48
WK囃子
@Daida_Upshaw
尾張雑煮。鰹だし＋薄口醤油に、焼き角餅、餅菜、鰹節ですが、さらに今年は椎茸、大根、かまぼこがプラスオン。 http://t.co/HUSDJOw4
2013-01-02 10:42:19
岩松/長島結
@tokyo_sabako
既に情報と画像をくださった和歌山ルーツの方のお雑煮に入るうるち米のお餅。 お雑煮画像では白味噌仕立てのためお餅が写っておらず、別撮り画像をお寄せいただいた。桃色の方は小豆入りとのこと。紅白でかわいらしい。 見えなくなってしまうのがなんだかもったいない…
2013-01-01 23:31:03
hidebo
@hidebo201839
@tokyo_sabako 餅の写真を撮りたかったんですがどうしても沈んでしまい…^^; 投入前の餅を撮影しました。米の粒々が残った餅です。直径5cmくらい。 http://t.co/NsISwqu3
2013-01-01 19:54:40
岩松/長島結
@tokyo_sabako
広島の方のお雑煮。 美しい! 百合根は岡山でも入れると仰る方がいらしたけれど、このケースはたまたま?とのこと。 東京出身在住の私はここに入っている渦巻き様のものを見ると「なると」と思うのだけど、「蒲鉾」と書かれている。 別物なのか同じなのかが気になる。
2013-01-01 23:25:29
𝕋𝕠𝕞𝕠𝕞𝕚 𝕋
@shiratamaco
@tokyo_sabako そうですね〜。広島では、それこそ牡蠣を入れたりだとかよく見かけます。昔は我が家でも。( ❛ᴗ❛ )百合根は、年末にたまたま立派なのを戴いて、折角ですから活きた使い方したく、お雑煮に入れたら美味かも！と試したら、当たりでした。岡山もなんですね〜！
2013-01-01 20:18:03
𝕋𝕠𝕞𝕠𝕞𝕚 𝕋
@shiratamaco
我が家のお雑煮。 おすましに、鶏肉と椎茸は甘辛くさっと炊いたもの、お餅、百合根、金時人参、蒲鉾、三つ葉を添えて。 #2013おせち http://t.co/3hCKtqf0
2013-01-01 19:12:20
岩松/長島結
@tokyo_sabako
↓富山の「巻きかまぼこ」に関し、一件のお店のサイト見て昆布で巻いたものと決めつけちゃったが、続報をいただいた。 お雑煮から離れてこのミニチュア感にすっかりやられている。全品取り寄せたい…… かわいい…
2013-01-01 17:32:56
都氏
@miyakouji
@tokyo_sabako ここにある蒲鉾が富山ではメジャーな蒲鉾です。細工蒲鉾もお祝い関係なく食卓に上ります。http://t.co/cxJFfhnp
2013-01-01 17:26:45
岩松/長島結
@tokyo_sabako
富山のご家庭のお雑煮。 「巻きかま」という蒲鉾も初めて知った。富山の特産品、とある。昆布で巻いてあるのね! http://t.co/1qXEyFYI 白い器だとおつゆの色がよく判る。 お葱入っているもの初出。
2013-01-01 17:14:59
都氏
@miyakouji
@tokyo_sabako 皆さんちゃんとした器によそってらっしゃる中、季節感なくてアレですが…母のお雑煮です。出汁に餅、葱、人参、蒲鉾が入っています。うちはずっとこれ。富山らしいのは蒲鉾くらいでしょうか。巻きかま。 http://t.co/h3efaiIG
2013-01-01 17:00:11
🌿岩崎つばさ🌿次はまおまな！なろうオンリーは欠席濃厚
@kinoko94
@tokyo_sabako 我が家のは 大根と人参を細切りにしたものと鳥もも肉の細切れで醤油ベースで汁をつくりそこに焼いたお餅と三つ葉 柚子皮をちらりって感じでいただきますｗ
2013-01-01 15:18:32