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tokyo_sabako
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岩松/長島結
@tokyo_sabako
東北ルーツのお雑煮、文章で伺っていても具だくさん!という印象だったけれど画像で見るとあらためてびっくり! 東北・新潟は近い印象。場所にもよるのだろうけれど。
2013-01-01 14:41:54
遠藤妙子
@TaekoEndo
@tokyo_sabako 昨年はお世話になりました。今年もよろしくお願いします！！お雑煮調査楽しい、ありがとう〜。宮城×岩手の雑煮っす。しらたき、油揚げ、蓮根、しめじも入れてた。ホント野菜根菜なんでも入れる。 http://t.co/ct7pE6GU
2013-01-01 14:19:45
岩松/長島結
@tokyo_sabako
あ、あといつもはほうれん草でなく小松菜。 でもほうれん草も美味しかった。 情報お寄せいただいたお陰で、来年からはじゃんじゃんアレンジを加えてみたくもなってきた。
2013-01-01 14:05:14
岩松/長島結
@tokyo_sabako
我が家のお雑煮今年版(作り手東京出身)。 諸事情にていつものお雑煮とはだいぶ異なる具に。昆布+鰹節だしベースのおすまし、焼いた切り餅、鶏、ほうれん草、人参、三ツ葉。 普段は具に人参は入れずかわりに里芋と大根が入り、柚子もちらす。 http://t.co/hkfdWbM0
2013-01-01 14:01:08
岩松/長島結
@tokyo_sabako
新潟ご出身の方のアレンジお雑煮。 それぞれ好みや都合で変わってゆく面があるのも見えて楽しい。 (我が家も本年大幅アレンジ)
2013-01-01 14:37:13
しいか@
@shiika_jslave
@tokyo_sabako 今年もよろしくお願いします(*´∀`) 上の緑はインゲンで、かおなしアレンジです。三つ葉を買い忘れまして（汗）実家のものには、かまぼこ（短冊切り）とイクラがのりますよー！
2013-01-01 14:30:06
しいか@
@shiika_jslave
@tokyo_sabako さばこさま、我が家アレンジのお雑煮です。イクラは入りませんでした～。 http://t.co/V50CrkdK
2013-01-01 13:24:41
岩松/長島結
@tokyo_sabako
ゆうべ昨年の画像をいただいた方より和歌山ルーツというお雑煮の新年版画像も。 うるち米のお餅、興味深い。トッポギやきりたんぽもうるち米から作られたお餅だそう(調べるまで知らず…)。 ご老人用に普及したら確かによいかも。
2013-01-01 14:29:16
hidebo
@hidebo201839
@tokyo_sabako 明けましておめでとうございます。新しく撮影しました。小豆のうるち餅に餡は入ってません。うるち米の餅を使う地域が気になってます。箸で切れるので老人にも安全です。全国的に広まれば事故も減るのに、といつも思います。 http://t.co/o0bmpfE3
2013-01-01 12:39:54
岩松/長島結
@tokyo_sabako
岡山ルーツのお雑煮。他の方からも情報お寄せいただいていたが、本当に鰤がしかもどーんと入ってる! 鰤、かなりインパクト。 そしてお餅は焼かないもの。
2013-01-01 14:21:28
SUSY
@SusyAzussa
@tokyo_sabako あけましておめでとうございます、うちのお雑煮もどうぞ加えてください。鰤の出汁で、大根、里芋、人参、芹、お餅は切り餅を茹でたものです、ルーツは母方の祖母からの岡山。 http://t.co/l47U2RAM
2013-01-01 11:20:57
岩松/長島結
@tokyo_sabako
新年最初にいただいたのは長野県(北信地方)のお雑煮画像。ぜんまい入り。 北信地方ご出身の別の方からは、“クルミをすり潰しだしとお砂糖でのばしたペースト状のものを沿え、途中で足す"という情報も。 いずれも信州らしい。
2013-01-01 11:35:01
加藤郁美
@katoikumi
@tokyo_sabako あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。北信ぜんまいお雑煮でございます。 …すでに食べすぎ！ http://t.co/oKKnTU7m
2013-01-01 10:11:26
岩松/長島結
@tokyo_sabako
白味噌お雑煮の画像をお寄せいただいた! 「ま菜」なる青菜も金時人参も小豆入りの丸餅いれるということも何もかも新鮮(関東者にとっては)。 そして白味噌の色が本当に白い。
2013-01-01 03:10:03
hidebo
@hidebo201839
@tokyo_sabako 自分ちのも今年の写真があったのでどうぞ。 http://t.co/xRivwVfW 白味噌に焼かない丸餅(白のうるち米の餅と小豆のうるち米の餅)、里芋、大根、金時人参、葉ものは「ま菜」という小松菜に似たものです。母は和歌山出身です。
2012-12-31 17:14:00
岩松/長島結
@tokyo_sabako
名古屋方面のお雑煮情報これで二件めなのだけれど、鶏や小松菜を入れるなど、関東風と近い印象。 分かれ目はどのあたりになるのだろう。
2013-01-01 03:05:06
WK囃子
@Daida_Upshaw
@tokyo_sabako あと鰹節乗っけてたかな。対峙した時にでも収めときます。ちなみに、うちの方の実家（埼玉南部）は、鰹だし＋濃口醤油ベースに焼いた角餅、かしわ、小松菜、人参、大根、椎茸、里芋など。だから尾張雑煮を初めて見た時は点になりましたわ。
2012-12-31 15:35:59
WK囃子
@Daida_Upshaw
@tokyo_sabako 嫁実家（尾張）の雑煮は角餅に青菜（餅菜か小松菜）、鰹だし＋薄口醤油のシンプルなものです。明日には相伴に預かりに行きます。
2012-12-31 15:18:01
岩松/長島結
@tokyo_sabako
やはりこういした悲劇も起きていたのね…。 お雑煮味つけを巡る夫婦間の断裂。 お父さまが召し上がりたかった味つけの内容も知りたくなってくる。
2012-12-31 14:39:50
二宮友和
@fundoshiprince
@tokyo_sabako: 愛媛(南予)で両親とも地元出身。母がつくるのは、鳥胸、にんじん、三つ葉、柚子皮。醤油味の関東的(?)なものでした。が、ある年、味つけをめぐって夫婦げんかになり、父が手を上げ、正月早々母が実家に帰りました。#雑煮
2012-12-31 14:10:52
氷砂糖.txt
@ice03g
@tokyo_sabako 祖母の実家が佐賀（？）らしいのでもしかしたら佐賀風かもしれません。お役に立てれば幸いです。人のお雑煮って興味深いです。
2012-12-31 11:35:51
K2🏳️🌈🏳️⚧️ 📢🪣
@k2gtr
@tokyo_sabako うちでは毎年恒例で、身内だけで冬春の年2回餅つきをしています。よもぎは山で摘んできて茹でたものを、春はそのまま使って、残りを冷凍しておいて冬使う感じですね。よもぎの他にも豆、海老、昆布など色々作りますが、基本的に雑煮に入れるのは白とよもぎだけです。
2012-12-31 18:28:12
岩松/長島結
@tokyo_sabako
西日本(神戸・北九州)の方のお雑煮、お二方とも丸餅で焼かないもののようだ。 搗きたてのお餅を使う習慣が残っている土地やご家庭も多いのだなぁ。 神戸の方の具には蛤。 貝はたしか初出!
2012-12-31 11:41:05