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memotarou2
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「第3の波」とは、米国初のコーヒー文化の新潮流のこと。カリフォルニアなど南海岸で興った流れを総称する呼び名で、2002年頃から使われるようになった。簡単にまとめると、豆の産地や農園を重視し、豆に合わせた焙煎をするなど、豆の個性を大切にした高品質なスペシャリティコーヒーを追求するのが特徴だ。
「まず、第3の波の特徴である“豆へのこだわり”は、すべての農作物に共通する流れです。野菜も、生産者の顔が見える安心なものが選ばれるようになってきた。豆も、誰がどこで作ったものかが、問われるようになってきた。美味しいだけでは十分でない。高品質でオープンなものが求められる時代に、第3の波が受け入れられるのは自然なことです。
また、客は、コーヒーの味だけを求めているわけでない。丁寧なサービス、ゆったりとした空間など、チェーン店では味わえない、コーヒーにまつわる総体を楽しみたいという欲求も高まっています。最近増えているこだわりの店や喫茶店は、こうしたニーズを掬うことで、復活したと言えるでしょう」
リンク先より抜粋
しゅうまい
@snmptrap
コメダがタリーズを、店舗数で抜くだと・・・。 /コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース http://t.co/2pJrA8ul
2013-01-13 15:52:09
カピバラ丸
@kapibara_O
これは面白い事になってきた。スタバのような寛ぎ重視もいいが、旧き良き純喫茶の文化が、姿を変えつつ復活し、競い合う事になるやも？ コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース http://t.co/862SsMZa
2013-01-13 16:13:47
TK
@voveee501
コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース http://t.co/gAO539Gw 頷きながら読める記事
2013-01-13 17:01:29
ばこぱ(HN)
@breadfruitgrove
コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース http://t.co/uqvXcaOB 美味しくてリーズナブルがコーヒーが飲めれば何でも♪ あと父が「コーヒー」としか言えなくても「畏まりました」とブレンドを出してくれるなら♪
2013-01-13 16:53:50
理一
@richitagu304
コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース http://t.co/3ZoFfL1r …ゆっくり、空間を楽しめるところが…!?(^^/
2013-01-13 16:06:53
クロベー
@kurobei0118
コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース http://t.co/eSqAhwOQ ここ数年、ゆっくり喫茶店でコーヒーなんて飲んだ記憶ないなぁ．．．もっとゆったりと時間を過ごしたい
2013-01-13 16:13:54
けんさく@鹿児島
@Quensax
そのうち、欧米で日本式喫茶店ができたりして…名古屋式モーニングサービスとか。コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース http://t.co/viOiVI94
2013-01-13 16:26:49
Prism:Like a lion🍾
@prismlikealion
確かに。コメダは最低限必要な素材数とそこから最大限の料理数を生み出す徹底ぶりが成長のキーポイントだったらしいし、ルート質深化も良いね。＞とコーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース http://t.co/BfL9g6z6
2013-01-13 16:37:28
ななな No Nukes
@soramame2003
コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース http://t.co/nXs1rebC ←携帯もない時代、仕事や学校が終われば喫茶店で、マスターの淹れるコーヒーを常連さんと世間話しながら飲むのが癒しの時間だった。古き良き昭和
2013-01-13 16:38:05
りお 紅楼夢し-12a
@rio_ngimodiii
コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ http://t.co/rvWEGVxx 名古屋が馬鹿みたいに多いから東京や大阪行くと喫茶店少なすぎてちょっと休憩するのが難しくて困るんだぜ
2013-01-13 16:42:13
スピリチュアルダンス(藤原正雄）
@f_masao
高級コーヒーに人気が出るのは景気回復の兆し。⇒ コーヒー専門店に「第3の波」が到来。 脱スタバ目指す戦いへ NEWSポストセブンhttp://t.co/603F9mOp #コーヒー #スタバ
2013-01-13 16:43:32
@witch_lay
コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース http://t.co/aCsB8wmc 確かにゆったりくつろげる所がもっと増えるといいね。
2013-01-13 16:47:05
星夜 美花
@mika_seiya
コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース http://t.co/Lu6KJZgZ スタバは安いとも思わないし、どうせなら豆を選んで飲める珈琲専門店とかが好き。落ち着けるなら尚いい。
2013-01-13 16:49:26
Delta@2023年修錬計画
@Delta0503
コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース http://t.co/1xEIPzXs 喫茶マウンテンのことか
2013-01-13 16:53:31
meketen
@meketen_kpop
コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース http://t.co/XhxLJS3W コーヒー業界が活性化して、どんどんレベルが上がっていくのでとても良い事。どんどんやれ。
2013-01-13 16:38:26
雪風＠Rq
@rozenquartz
コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース http://t.co/MR9RMJgP コーヒー界のサードインパクトかなんかか
2013-01-13 16:43:07
マヨミ
@matsuz0
コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース http://t.co/qc5oAY8C komeda コメダや星乃珈琲はコーヒー以外も充実してるから、それを目的に行きたくなる♪スタバは時間つぶしに利用することが多いかな？
2013-01-13 15:58:38