図で見る日本の水産（水産庁H21年9月）より抜粋
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@RCeer
平成１８年に、肉類と魚介類の摂取量が逆転しました。原因は価格と、調理の簡便さとのこと。もっと前かと思いますが、意外と最近ですね。（水産庁図で見る日本の水産P.3) http://ow.ly/2x6XO
2010-08-31 13:05:24
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@RCeer
持続的な漁業を目指し、エコラベルというものが設置されました。生態系の保全と資源の持続的利用の促進につながることが期待されています。 http://ow.ly/2x8ch
2010-08-31 14:35:51
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@RCeer
マグロ類は資源状況が悪化。最近話題のメバチマグロはインド洋で悪化。それ以外は横ばい。 http://ow.ly/2x8li
2010-08-31 14:43:39
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@RCeer
鯨の漁獲規制はIWC（国際捕鯨委員会）が一時的に捕鯨を禁止したため昭和63年から捕鯨を中断しています（調査捕鯨除く）ミンク・ニタリ・マッコウ・イワシクジラは現在増えている事が明らかになっています。 http://ow.ly/2x8CC
2010-08-31 15:03:52
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@RCeer
日本近海の海水温の長期的な変化傾向。日本海と、四国沖、九州中国間（東シナ海）は1.3度程度と大きな変動が予想されています。 http://ow.ly/2x8Ew
2010-08-31 15:06:52
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@RCeer
漁船も古いものが増えており、生産性が上がらないという現状もあるようです。船齢20年以上がなんと4割も！ http://ow.ly/2x8HZ
2010-08-31 15:11:26
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@RCeer
日本の生産量のうち21％が養殖です。養殖技術の開発は近畿大学等で大きな成果を出していますね。水産資源の確保の為にも重要な技術になっています。 http://ow.ly/2x8KR
2010-08-31 15:15:29
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@RCeer
近大マグロについてはこちらを参照：http://ow.ly/2x8Qn ：アーマリン近大：http://www.a-marine.co.jp/：
2010-08-31 15:25:17
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@RCeer
水産加工品は原材料調達コストが高い傾向があります。そこで未利用魚の活用が検討されています。http://ow.ly/2x8VT
2010-08-31 15:28:17
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@RCeer
流通に回らない未利用魚を地域の学校給食用に利用するという取り組み。食育にもつながってよさそうですね。 http://ow.ly/2x8XP
2010-08-31 15:29:38
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@RCeer
日本の衛生管理はHACCPに基づく管理を推進しています。 http://ow.ly/2x8Yy 信頼性の高い水産資源にロシアが注目しているというニュースもありましたね。 http://ow.ly/2x8Zb
2010-08-31 15:31:49
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@RCeer
国内の水産資源の消費量が減少傾向にある一方で、輸出が拡大しています。安心安全な資源というブランドが必須ですね。 http://ow.ly/2x90R
2010-08-31 15:33:37
森本伸夫 Nobuo Morimoto
@buo1653
.@sakanaLab 食材の中で唯一、自然物の多いのが魚ですね。牛は養殖のほうが高級とされるのに。ノルウェーでは安心な養殖の鮭が人用、自然の鮭は熊の食べものだとかw 魚河岸三代目の受け売りですが。
2010-08-31 15:35:54
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@RCeer
農業同様、漁業も高齢化が進行しています。若手の数はほぼ横ばいに見えますが、年齢と共に引退する人数に、就業者の供給が追いつかないように見えます。 http://ow.ly/2x91D
2010-08-31 15:38:44
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@RCeer
旬の魚を食べましょ♪春カツオ、夏スルメ、秋サンマ、冬ブリ。サンマは今年は不漁のようなのでイワシにしましょうか！自分でさばければ、安いし旨い♪ http://ow.ly/2x9by
2010-08-31 15:45:04
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@RCeer
魚類は鮮度維持の為に、比較的保存コストがかかります。地域のお魚を食べることで、安価に、かつエネルギーの削減にもつながりますね。 http://ow.ly/2x9dx
2010-08-31 15:46:46